พริกที่แพงที่สุดในโลก ปลูกสำเร็จแล้วที่เวียดนาม

     ในโลกของการทำอาหาร มีเครื่องเทศหลายชนิดที่โดดเด่น ไม่เพียงแต่รสชาติที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังมีมูลค่าทางเศรษฐกิจที่น่าประหลาดใจอีกด้วย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือพริก "อาจิ ชาราปิตา" ซึ่งเป็นพริกพันธุ์หนึ่งที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "เครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก!!"

     พริก "อาจิ ชาราปิตา" มีถิ่นกำเนิดในเปรู ซึ่งมักจะขึ้นเองในป่าเขตร้อน เป็นพืชระยะกลาง สูงประมาณ 40-55 เซนติเมตร ทรงพุ่มสูง 35-45 เซนติเมตร เหมาะสำหรับปลูกในสภาพอากาศ 16-45 องศาเซลเซียส หลังจากปลูกเพียง 90 วัน ต้นจะเริ่มออกผลเล็กๆหลายร้อยผล...

     ซึ่งลักษณะพิเศษของพริก "อาจิ ชาราปิตา" คือ ผลมีขนาดเล็กเท่าเมล็ดถั่ว มีผิวมันวาว มักมีสีเหลืองสดและสีแดงบ้างเล็กน้อย โดยเฉลี่ยแล้วพริกชนิดนี้ 1 กิโลกรัม จะมีปริมาณเท่ากับผล ประมาณ 3,000 ผล ถึงแม้ผลจะเล็ก แต่แต่ละผลก็มีความแน่นและกรุบกรอบ มีเมล็ดอยู่เป็นกลุ่ม โดยผู้ใช้สามารถรับประทานดิบๆ บดเป็นผง หรือ นำไปปรุงเป็นเครื่องเทศ ในอาหารได้หลากหลายเมนู...

     ในด้านรสชาติ พริก "อาจิ ชาราปิตา" ให้ความรู้สึกประทับใจตั้งแต่ครั้งแรกที่รับประทาน เมื่อรับประทานดิบ พริกชนิดนี้จะมีรสชาติผลไม้สดชื่น ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด ซอส หรือ เครื่องเคียงอีกด้วย

     อย่างไรก็ตาม ความเผ็ดนั้นไม่ได้รุนแรงนัก เมื่อวัดระดับความเผ็ดตามมาตราฐาน "สโกวิลล์" แล้ว พริก "อาจิ ชาราปิตา" เผ็ดกว่าพริก "ฮาลาปิโน" ซึ่งเป็นพริกชื่อดังถึง 4-20 เท่า ซึ่งเผ็ดพอที่จะทำให้หลายคน "แสบลิ้น" หากกินพริกทั้งผลในทีเดียว...

     ความพิเศษนี้เองที่ทำให้ "อาจิ ชาราปิตา" กลายเป็นเครื่องเทศที่เชฟหลายคน ในร้านอาหารระดับ 5 ดาวและนักชิมต่างหมายปอง

     ครั้งหนึ่ง "อาจิ ชาราปิตา" เคยถูกขายให้กับร้านอาหารระดับไฮเอนด์ ในราคา 25,000 ดอลลาร์/กิโลกรัม และ พุ่งสูงถึง 35,000 ดอลลาร์/กิโลกรัม หลังจากนั้นไม่นาน และ ด้วยราคาเท่านี้ "อาจิ ชาราปิตา" ไปอยู่ในระดับเดียวกับ "หญ้าฝรั่น" หรือ "วานิลลา" ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่ถือเป็น "สินค้าฟุ่มเฟือย" ในโลกการทำอาหาร

     ซึ่งในที่สุดตอนนี้เวียดนาม ก็ปลูกพริก "อาจิ ชาราปิตา" สำเร็จเป็นที่แรกในโลกแล้ว!! โดยพริก "อาจิ ชาราปิตา" ไม่เคยพบว่ามีการปลูกเชิงพาณิชย์ นอกประเทศเปรูเลย และ คนส่วนใหญ่ที่ต้องการเป็นเจ้าของมัน มักจะซื้อเมล็ดพันธุ์ออนไลน์และปลูกเองที่บ้าน...

     ในเวียดนาม พริก "อาจิ ชาราปิตา" ได้รับการทดสอบโดยเกษตรกรบางราย และ ในเบื้องต้นให้ผลเป็นบวก ด้วยสภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสม ทำให้พริก "อาจิ ชาราปิตา" สามารถเจริญเติบโตได้ดี ยิ่งเรือนยอดกว้างเท่าไหร่ ก็ยิ่งให้ผลผลิตมากขึ้นเท่านั้น...