ผู้ที่กินมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด จะมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งเพิ่มขึ้นถึง 40%

ช่องยูทูป "がん情報チャンネル・外科医 佐藤のりひろ" หรือ "Cancer Information Channel - Surgeon Norihiro Sato" ได้เผยแพร่คลิปวิดีโอชื่อ "มะเร็งชนิดใด ที่เพิ่มขึ้นในกลุ่มมังสวิรัติ? อันตรายของการกินมังสวิรัติแบบสุดโต่ง ที่เปิดเผยโดยงานวิจัยล่าสุด..." ซึ่งในวิดีโอ ศัลยแพทย์ "โนริฮิโร ซาโตะ" ได้อธิบายถึงความสัมพันธ์ระหว่าง ผู้ที่กินมังสวิรัติผู้ที่กินมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด (วีแกน) และ ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง โดยอ้างอิงจากผลการศึกษาขนาดใหญ่

"โนริฮิโร ซาโตะ" เริ่มต้นด้วยการแนะนำงานวิจัยขนาดใหญ่ ที่ติดตามประชากรมากกว่า 1.8 ล้านคน เป็นระยะเวลาประมาณ 16 ปี ซึ่งรวมอยู่ในงานวิจัยประชากร 9 ครั้งก่อนหน้านี้ โดยผลการวิจัยพบว่า "ผู้ที่กินมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อมะเร็งหลายชนิดลดลง เมื่อเทียบกับกลุ่มที่กินเนื้อสัตว์ โดยมีความเสี่ยงลดลง 21% ในมะเร็งตับอ่อน 9% ในมะเร็งเต้านม 28% ในมะเร็งไต และ 31% ในมะเร็งมัลติเพิลไมอีโลมา" อย่างไรก็ตาม การศึกษาชิ้นนี้ยังรายงานผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจอีกด้วย นั่นคือ "ความเสี่ยงของมะเร็งเซลล์สความัส ของหลอดอาหารเพิ่มขึ้นถึง 93% ในกลุ่มผู้ที่ทานมังสวิรัติ... ซึ่ง "โนริฮิโร ซาโตะ" กล่าวอธิบายว่า "มะเร็งชนิดนี้พบได้บ่อยในชาวญี่ปุ่น จากการสูบบุหรี่ และ การดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ยิ่งไปกว่านั้น ในกลุ่มผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด (วีแกน) ไม่พบว่ามะเร็งชนิดใดมีความเสี่ยงลดลง เมื่อเทียบกับผู้ที่ทานเนื้อสัตว์" ในความเป็นจริง "ความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก สูงขึ้นถึง 40% ซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่น่าตกใจ"

"โนริฮิโร ซาโตะ" กล่าวสรุปว่า "ในขณะที่ผู้ที่ทานมังสวิรัติลดความเสี่ยงของมะเร็งหลายชนิด แต่ความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหารกลับเพิ่มขึ้น" และ "ผู้ที่ทานอาหารวีแกนกลับเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก ซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจ" สิ่งนี้เผยให้เห็นข้อเท็จจริงที่ขัดแย้งกับสามัญสำนึก นั่นคือ "แม้แต่การทานมังสวิรัติ ซึ่งมีภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพ ก็สามารถเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดได้!!"