ปลาแมคเคอเรลเริ่มหายากในญี่ปุ่น

ปลาแมคเคอเรลเริ่มหายากในญี่ปุ่น

ไม่ว่าจะนำไปย่างหรือตุ๋นในซอสมิโซะ "ปลาแมคเคอเรล" ก็เป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวันของชาวญี่ปุ่นมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ต้นปีนี้ ราคาปลาแมคเคอเรลนำเข้ากลับพุ่งสูงขึ้น เจ้าหน้าที่ในอุตสาหกรรมอาหารทะเลต่างแสดงความเสียใจที่ปลาชนิดนี้มีราคาแพงมาก จนไม่ใช่ตัวเลือกที่ผู้บริโภคทั่วไปสามารถซื้อหาได้ ในชีวิตประจำวันอีกต่อไปแล้ว

ผู้ผลิตรายใหญ่ รวมถึงนอร์เวย์ ได้เข้มงวดมาตรการจำกัดการจับปลามากขึ้น เนื่องจากภาวะขาดแคลนปลาแมคเคอเรลทั่วโลก เริ่มชัดเจนขึ้นเรื่อยๆ ในขณะที่ค่าเงินเยนที่อ่อนค่าลง ยิ่งทำให้ต้นทุนการนำเข้าสูงขึ้น!!

ร้าน "เบนนี่" สาขาซาโนะ ในเขตอะดาจิ กรุงโตเกียว จำหน่ายปลาแมคเคอเรลเค็มจากนอร์เวย์มานานแล้ว ราคาเนื้อปลาเพิ่มขึ้นจากประมาณ 300 เยน จากเมื่อ 4-5 ปีก่อน เป็นประมาณ 500 เยน ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมปีนี้ ผู้จัดการจากสำนักงานใหญ่ของเครือซูเปอร์มาร์เก็ต กล่าวว่า "เนื่องจากค่าเงินเยนอ่อนค่าและปัจจัยอัตราแลกเปลี่ยนอื่นๆ เราจึงไม่มีทางเลือกอื่น นอกจากต้องขึ้นราคา นอกจากนี้ยอดขายยังซบเซา ในช่วงนี้ด้วย!!"

จากสถิติการค้าของกระทรวงการคลัง ราคานำเข้าปลาแมคเคอเรลแช่แข็งจากนอร์เวย์ พุ่งสูงถึง 885 เยนต่อกิโลกรัม ในเดือนพฤษภาคมปีนี้ ซึ่งสูงกว่าระดับที่บันทึกไว้ในเดือนเดียวกันของปีที่แล้วถึง 1.5 เท่า!! และ สูงกว่าระดับเมื่อ 5 ปีก่อนถึงกว่า 3 เท่า!! ราคายังคงอยู่ในระดับสูงในเดือนมิถุนายน

"โยเฮ อินามิ" รองผู้จัดการแผนกของบริษัทอาหารทะเลรายใหญ่ "อูมิออส คอร์ปอเรชั่น" ซึ่งรับผิดชอบการจัดซื้อปลาแมคเคอเรลนำเข้า มานานกว่า 20 ปี กล่าวว่า "นี่เป็นครั้งแรกที่ผมเห็นราคาสินค้าพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นนี้"

ปลาแมคเคอเรลที่บริโภคในญี่ปุ่นมากกว่าครึ่งหนึ่งมาจากนอร์เวย์ เพื่อบริหารจัดการปริมาณปลา รัฐบาลนอร์เวย์จึงได้ลดโควตาการจับปลาลง โควตาการจับปลาของนอร์เวย์อยู่ที่ประมาณ 165,000 เมตริกตันในปี 2025 ลดลง 28% จากปีที่แล้ว และ คาดว่าจะลดลงเหลือประมาณ 79,000 เมตริกตันในปี 2026 ซึ่งน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของระดับในปี 2025 ผลที่ตามมาคือ "การแข่งขันเพื่อแย่งชิงสินค้าที่มีอยู่ทวีความรุนแรงขึ้น" ผู้ซื้อจากเกาหลีใต้ ยุโรปตะวันออก และ แอฟริกาต่างก็แข่งขันกับญี่ปุ่น ในการซื้อปลาแมคเคอเรลเช่นกัน การซื้อขายปลาแมคเคอเรลจะชำระด้วยเงินดอลลาร์ อย่างไรก็ตาม ค่าเงินเยนอ่อนค่าลงบ้างในบางช่วง โดยอยู่ที่ประมาณ 160 เยนต่อดอลลาร์ ซึ่งเป็นระดับที่ไม่เคยเห็นมาก่อนในรอบกว่า 3 ทศวรรษ โดยอัตราแลกเปลี่ยนนี้กำลังทำให้ผลกระทบ จากราคาปลาแมคเคอเรลในตลาดโลกที่สูงขึ้น ในญี่ปุ่นทวีความรุนแรงขึ้น

"โยเฮ อินามิ" กล่าวอีกว่า "การจัดซื้อปลาแมคเคอเรลจากนอร์เวย์ จะเริ่มขึ้นอย่างจริงจังในเดือนกันยายน" และ "หากอัตราแลกเปลี่ยนยังคงอยู่ที่ระดับนี้ ญี่ปุ่นจะยิ่งล้าหลังลงไปเรื่อยๆ... เรากำลังเตรียมพร้อมสำหรับความเป็นไปได้ ที่ลูกค้าและผู้แปรรูปในประเทศจะปฏิเสธเรา โดยบอกว่า "พวกเราไม่ต้องการปลาเพราะมันแพงเกินไป..."" หลายคนในอุตสาหกรรมอาหารทะเลคาดการณ์ว่า "ผู้แปรรูปรายเล็กและขนาดกลางจำนวนมากขึ้น จะประสบปัญหาทางการเงิน เนื่องจากพวกเขาต้องดิ้นรนเพื่อจัดหาปลาแมคเคอเรล นำเข้าและวัตถุดิบอื่นๆ"