พบสารปรอทเกินค่ามาตรฐานในปลากระป๋อง

     องค์กรสิ่งแวดล้อมและผู้บริโภค ของประเทศฝรั่งเศสได้ออกมากล่าวเตือนว่า "หลังผลการตรวจสอบพบว่า "ทูน่ากระป๋อง จำนวน 150 กระป๋อง จาก 5 ประเทศในยุโรป ได้แก่ เยอรมัน อังกฤษ สเปน ฝรั่งเศส และ อิตาลี มีระดับสารปรอทสูง เกินมาตรฐานในทุกๆตัวอย่าง!!"

     องค์กรสิ่งแวดล้อมและผู้บริโภค กล่าวว่า "จากผลการวิจัยพบว่า 57% ของตัวอย่าง มีระดับสารปรอทเกินค่ามาตรฐาน 0.3 ppm ซึ่งเป็นค่าที่ใช้กับปลาชนิดอื่น เช่น ปลาคอด ในขณะที่ค่ามาตรฐานสำหรับปลาทูน่ายัง คงอยู่ที่ 1 ppm ซึ่งสูงกว่าถึง 3 เท่า..."

     การบริโภคปลาทูน่าในปริมาณน้อย แต่ต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดการสะสมของสารปรอทในร่างกาย ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า "การสะสมทางชีวภาพ" ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาทูน่า ถึงมีสารปรอทในระดับสูง เนื่องจากอยู่สูงในห่วงโซ่อาหาร

     องค์การอนามัยโลก กล่าวเตือนว่า "การได้รับสารปรอท แม้ในปริมาณเล็กน้อย ก็อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง โดยเฉพาะต่อพัฒนาการ ของทารกในครรภ์และเด็กเล็ก สารปรอทยังส่งผลต่อระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร ระบบภูมิคุ้มกัน รวมถึงปอด ไต ผิวหนัง และ ดวงตา อีกด้วย"