อีสานบ้านเฮา:สุขที่แท้จริง(อาหาร)

       🎼🎶หอมดอกผักกะแยง ยามฟ้าแดงค่ำลงมา

แอ๊บแอ๊บ เขียดจานา ร้องยามฟ้าฮ้องฮ่วนฮ่วน
เขียดโม้เขียดขาคำ เหมือนหมอลำพากันม่วน
เมฆดำลอยปั่นป่วน ฝนตกมาสู่อีสาน
หมู่หญ้าตีนกับแก้ ถูกฝนแลเขียวตระการ
ควายทุยเสร็จจากงาน เล็มหญ้าอ่อนตามคันนา
รุ่งแจ้งพอพุ่มพู่ ตื่นเช้าตรู่รีบออกมา
เร่งรุดไถฮุดนา รีบนำฟ้าฟ่าวนำฝน
อีสานบ้านของเฮา อาชีพเก่าแต่นานดน
เอาหน้าสู้ฟ้าฝน เฮ็ดนาไร่บ่ได้เซา เฮ็ดนาไร่บ่ได้เซา...🎵🎵🎶

       สวัสดีทุกท่านค่า ทานข้าวกันหรือยังคะ เมนูที่ได้มีเมนูอะไรกันบ้าง คอมเม้นท์มาอวดกันบ้างนะคะ สำหรับผู้เขียนได้เมนูบ้านๆ ตามวิถีชนบทต่างจังหวัด แต่ว่ารสชาติอร่อยแซ่บ รับรองหาทานยากแน่นอนค่ะ เพราะถึงจะมีเงินทองมากมายขนาดไหน ก็ไม่สามารถซื้อความอิ่มเอมใจ ความสุขที่แท้จริงกันได้ ความสุขจากการดื่มด่ำธรรมชาติ วิถีชีวิตของจริง ที่ไม่ใช่โลกมายา เพื่อสร้างภาพสวมหัวโขนในสังคม เพื่อให้เป็นที่ยกยอยอมรับกัน  แต่นี่คือวิถีชีวิตที่แท้จริง ของโลกความจริงเป็นสวรรค์บ้านนาที่ผู้คนมากมายต้องการ

       ช่วงนี้ฝนตกแทบทุกวัน ท้องทุ่งนาหลังฤดูกาลเก็บเกี่ยวมีกอข้าว ตอซัง ที่มีน้ำฝนท่วมขัง ทำให้ดินที่เคยแตกระแหง กลับชุ่มชื้นมีชีวิตชีวา พืชน้ำเริ่มแตกยอดอ่อนสีเขียวขจีเต็มท้องทุ่ง สัตว์น้ำตัวเล็กตัวน้อยที่ขุดดินมุดรูจำศีล ต่างออกมาเล่นน้ำฝน ปลาแหวกว่ายซ่อนแอบตามตอซัง ใช้สุ่มดักจับได้ใส่ฆ้องมามากมาย เตรียมย่าง เดินไปเรื่อยๆก็พบกับผักขะแยง จัดเด็ดมาแกล้มตำบักหุ่ง แซ่บแท้น้อ

ปลาน้ำใหม่ มีไข่บ้างไม่ไข่บ้าง ปิ้งย่างกับกองไฟสุมไม้จนเป็นถ่าน มันช่างหอมบวกกับบรรยากาศใกล้อัสดง ช่างมีความสุขยิ้มได้โดยไม่รู้ตัว

ระหว่างปิ้งปลาก่อนที่ปลาทุกตัวจะสุกได้ที ใกล้ๆก็คือท้องทุ่งเตียนโล่ง มีซังข้าวเปื่อยๆ ปูนาขาเกวิ่งออกมาหยอกล้อกัน วิถีชนบทบ้านนอก ข้าวปลาอาหารปลอดสารพิษ ยังมีความอุดมสมบรูณ์หลากหลายทางระบบนิเวศน์ จับมาล้างน้ำทำความสะอาดก็นำมาต้มให้สุกดี ปูนาต้มกลิ่นหอมฟุ้ง กินคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดแซ่บเผ็ดเปรี้ยวถึงใจ

ใกล้ๆก็มีต้นไม้น้อยใหญ่ตามคันนา แกล้งแหล่งกรองน้ำ แหงนดูสำรวจก็พบกับรังมดแดงน้อยใหญ่หลายรัง สังเกตรังโตๆและใบไม้เริ่มสีเหี่ยวน้ำตาลไหม้ นั่นแหละรังที่มีไข่เป้ง จัดการสอยมาทำเมนูรสเลิศ

กับข้าวมื้อนี้มีหลายเมนู แทบจะไม่ต้องควักเงินมาจ่ายสักบาท เพราะอาหารมาจากธรรมชาติ ขอจัดเมนูซุปบักเขืออีกจักหน่อย ใส่น้ำปลาแดกรสนัว เพิ่มอรรถรสความอยากอาหาร นึ่งข้าวเหนียวฮ้อนๆ จัดการจิ้ม

มาๆพี่น้องเอย..... กับข้าวมื้อแลงพร้อมแล้ว มานั่งล้อมวงกินข้าวนำกัน สุขใดเล่าจะเท่าสุขจากการพึ่งพาธรรมชาติ และมีรอยยิ้มให้กัน มีเสียงหัวเราะหยอกเย้ากระเซ้าแหย่เล่นกัน มีบทสนทนาแลกเปลี่ยนความคิดหลากหลาย ไร้ซึ่งการปรุงแต่ง ไร้หน้ากาก นี่แหละสวรรค์บนโลกแห่งความจริง