สูตร ทำ “หมูสามชั้นพันเห็ดเข็มทองราดซอสเทริยากิ”

ต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้นะจ๊ะ

-ขิงอ่อนสับชิ้นเล็ก ½ ชต.

-แป้งข้าวโพด 1 ชช.

-ซีอิ๊วญี่ปุ่น 4 ชต. มิริน 4 ชต.

-น้ำตาลทรายแดง 4 ชต.

-หมูสามชั้นไสลด์บางๆ 18 ชิ้น (แนะนะให้ซื้อแบบไสลด์สำเร็จมานะคะ)

-เห็ดเข็มทอง 1 แพ็ค

-งาขาวคั่ว

-น้ำเปล่า 4 ชต.

**************************************************

วิธีทำ

1.ผสมขิงสับ , แป้งข้าวโพด , ซี่อิ๊วญี่ปุ่น , มิรินและน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี พักไว้

2.หั่นรากเห็ดเข็มทองออกบางส่วน ล้างน้ำให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

3.วางเนื้อหมูสามชั้นลงบนภาชนะเรียบ จากนั้นวางเห็ดเข็มทองลงไป (มากน้อยตามชอบ) ม้วนพอแน่นแล้ววางส่วนรอยต่อไว้ด้านล่าง ทำจนหมดแล้วจัดใส่จานไว้

4.นำซอสที่ผสมไว้มาราดบนเนื้อหมูสามชั้นให้ทั่วๆ แล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

5.นำกระทะ Korea King รุ่น Diamond Series ขึ้นตั้งไฟ หยิบเนื้อหมูที่ม้วนไว้เรียงลงในกระทะทีละชิ้น ( ไม่ต้องใส่ซอสนะคะ) ทอดให้สุกเหลืองสวยแล้วกลับด้าน พอสุกทั้งสองด้าน ตักเนื้อหมูจัดใส่จาน พักไว้

6.นำกระทะขึ้นตั้งไฟใหม่(ไม่ต้องล้าง) เทซอสที่เหลือและน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวจนซอสเดือดข้น ปิดไฟ แล้วนำไปราดบนเนื้อหมูที่จัดใส่จานไว้ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วก่อนเสิร์ฟค่ะ

สนับสนุนเนื้อหา
เพจ Coe’s Kitchen