จากไอศกรีมแท่งถึงสเลอร์ปี 5 เมนูดังที่เกิดจากเหตุไม่คาดคิด

หลายคนอาจคิดว่าอาหารที่เรากินกันทุกวันนี้ต้องผ่านการคิดค้นและทดลองเป็นเวลานาน กว่าจะกลายเป็นเมนูอร่อยที่ได้รับความนิยม แต่ในความเป็นจริง อาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดกลับมีจุดเริ่มต้นจากความเผลอ ปัญหาเฉพาะหน้า หรือเหตุการณ์ที่ไม่มีใครคาดคิด

อย่างไรก็ตาม เรื่องราวต้นกำเนิดอาหารบางชนิดยังเป็นเพียงตำนานที่เล่าต่อกันมา ไม่ได้มีหลักฐานชัดเจนว่าเกิดขึ้นตามนั้นทุกประการ มาดูกันว่า 5 เมนูยอดนิยมเหล่านี้มีที่มาอย่างไร

1. ไอศกรีมแท่ง

เรื่องราวของไอศกรีมแท่งหรือไอซ์ป๊อป เริ่มต้นขึ้นในปี ค.ศ. 1905 เมื่อ แฟรงก์ เอปเปอร์สัน เด็กชายวัย 11 ปีในนครซานฟรานซิสโก ผสมน้ำกับผงเครื่องดื่มรสหวาน โดยใช้ไม้คนอยู่ในแก้ว ก่อนจะเผลอวางทิ้งไว้นอกบ้านตลอดทั้งคืน

เช้าวันรุ่งขึ้น เขาพบว่าของเหลวแข็งตัวโดยมีไม้ติดอยู่ตรงกลาง กลายเป็นขนมแช่แข็งที่สามารถถือกินได้ ต่อมาเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่ เขาจึงนำแนวคิดนี้ไปพัฒนาต่อและจดสิทธิบัตรขนมแช่แข็งบนไม้ในปี ค.ศ. 1923 โดยใช้ชื่อว่า “Eppsicle” ก่อนที่ชื่อ “Popsicle” จะได้รับความนิยมในเวลาต่อมา

2. โคนไอศกรีม

เรื่องเล่าที่แพร่หลายเกี่ยวกับโคนไอศกรีมเกิดขึ้นในงาน St. Louis World’s Fair ปี 1904 เมื่อร้านขายไอศกรีมแห่งหนึ่งมีภาชนะไม่เพียงพอ พ่อค้าขายขนมแผ่นคล้ายวาฟเฟิลที่อยู่ใกล้กันจึงม้วนขนมเป็นรูปกรวย เพื่อใช้ใส่ไอศกรีมแทนถ้วย

หนึ่งในบุคคลที่มักถูกกล่าวถึงคือ เออร์เนสต์ แฮมวี พ่อค้าชาวซีเรีย อย่างไรก็ตาม ยังมีผู้ประกอบการอีกหลายรายที่อ้างว่าเป็นผู้คิดวิธีนี้ขึ้นมา และมีหลักฐานว่าขนมรูปกรวยสำหรับใส่ครีมหรือของหวานเคยปรากฏมาก่อนหน้านั้นแล้ว

สิ่งที่ค่อนข้างแน่ชัดจึงไม่ใช่ว่าใครเป็นผู้คิดค้นโคนไอศกรีมเป็นคนแรก แต่เป็นงานเวิลด์แฟร์ปี 1904 ที่ช่วยทำให้การเสิร์ฟไอศกรีมในภาชนะกินได้แพร่หลายและกลายเป็นธุรกิจอย่างจริงจัง

3. แซนด์วิช

แซนด์วิชมีชื่อเชื่อมโยงกับ จอห์น มอนทากู เอิร์ลแห่งแซนด์วิชคนที่ 4 ขุนนางอังกฤษในศตวรรษที่ 18

เรื่องที่เล่ากันมากที่สุดระบุว่า เขาชื่นชอบการเล่นไพ่และไม่ต้องการลุกจากโต๊ะ จึงสั่งให้นำเนื้อใส่ไว้ระหว่างขนมปัง 2 แผ่น ทำให้สามารถถือกินได้ง่าย ไม่ต้องใช้ช้อนส้อม และไม่ทำให้มือเปื้อน ผู้ที่เห็นจึงเริ่มสั่งอาหารว่า “เอาแบบเดียวกับแซนด์วิช”

อย่างไรก็ตาม การนำเนื้อหรืออาหารอื่นมากินคู่กับขนมปังมีมาก่อนหน้านั้นแล้ว เรื่องของเอิร์ลแห่งแซนด์วิชจึงน่าจะอธิบายที่มาของชื่อและการได้รับความนิยม มากกว่าจะเป็นการคิดค้นอาหารลักษณะนี้ขึ้นเป็นครั้งแรก

4. เต้าหู้

ต้นกำเนิดที่แท้จริงของเต้าหู้ยังไม่สามารถสรุปได้อย่างชัดเจน แม้จะเชื่อกันว่าเต้าหู้ถือกำเนิดขึ้นในประเทศจีนและมีประวัติยาวนานนับพันปี

หนึ่งในทฤษฎีระบุว่า คนในจีนโบราณอาจใส่เกลือทะเลที่ยังไม่ผ่านการขัดละเอียดลงในซุปถั่วเหลืองโดยบังเอิญ แร่ธาตุที่อยู่ในเกลือทำให้โปรตีนในถั่วเหลืองจับตัวเป็นก้อน เมื่อทดลองกรองและกดให้แน่น จึงเกิดเป็นอาหารที่มีลักษณะคล้ายเต้าหู้ในปัจจุบัน

แต่ทฤษฎีนี้เป็นเพียงหนึ่งในคำอธิบายหลายแนวทาง ยังไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะยืนยันว่าเต้าหู้เกิดจากความผิดพลาดของพ่อครัวคนใดคนหนึ่งตามเรื่องเล่าที่แพร่หลาย

5. สเลอร์ปี

ในช่วงปลายทศวรรษ 1950 โอมาร์ คนีดลิก เจ้าของร้านอาหารในสหรัฐอเมริกา ประสบปัญหาเครื่องกดน้ำอัดลมเสีย เขาจึงนำขวดน้ำอัดลมไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็น ก่อนพบว่าน้ำอัดลมกลายเป็นเครื่องดื่มลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลวคล้ายเกล็ดน้ำแข็ง

ลูกค้ากลับชื่นชอบเครื่องดื่มเย็นจัดชนิดนี้ คนีดลิกจึงพัฒนาเครื่องผลิตเครื่องดื่มแช่แข็งขึ้นโดยใช้ชิ้นส่วนจากระบบปรับอากาศรถยนต์ แนวคิดดังกล่าวต่อมากลายเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่ม ICEE ก่อนที่ 7-Eleven จะนำมาจำหน่ายภายใต้ชื่อ “Slurpee” ซึ่งเริ่มใช้ในปี ค.ศ. 1966

เรื่องราวเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า อาหารยอดนิยมอาจไม่ได้เกิดจากการวางแผนอย่างสมบูรณ์เสมอไป บางครั้งความผิดพลาด การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า หรือการมองเห็นคุณค่าของสิ่งที่เกิดขึ้นโดยไม่ตั้งใจ ก็สามารถพัฒนาเป็นเมนูที่ผู้คนทั่วโลกรู้จักได้