แพทย์หญิงชาวญี่ปุ่นลดน้ำหนักได้ 15 กิโลกรัม ด้วยวิธีกินโยเกิร์ตอุ่น

หลายคนคงเคยพบคนที่ดูเหมือนกินอะไรก็ได้ โดยไม่ค่อยกังวลเรื่องน้ำหนักเพิ่ม เคล็ดลับของรูปร่างที่ผอมเพรียวตามธรรมชาตินั้น อาจไม่ได้ขึ้นอยู่กับระบบเผาผลาญเพียงอย่างเดียว แต่ยังเกี่ยวข้องกับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วย

จากความเข้าใจในหลักการนี้ แพทย์หญิงชาวญี่ปุ่นที่มีชื่อว่า “ซาวาโกะ ฮิบิโนะ” จึงได้พูดถึงวิธีควบคุมน้ำหนักที่ไม่เหมือนใคร นั่นคือ “การอุ่นโยเกิร์ต” โดยมีการระบุว่า วิธีนี้ช่วยให้เธอลดน้ำหนักได้ถึง 15 กิโลกรัมในวัย 42 ปี และยังคงดูแลรูปร่างให้กระชับแข็งแรงมาได้หลายปี

ก่อนจะประสบความสำเร็จ “ซาวาโกะ ฮิบิโนะ” เคยลองวิธีลดน้ำหนักมามากถึง 39 วิธี แต่ล้วนไม่เป็นผลตามที่คาดไว้ เธอเคยมีอาการเส้นเลือดในสมองตีบเล็กน้อย จนต้องนอนพักรักษาตัว หลังจากควบคุมอาหารแบบ “คีโตเจนิก” อย่างเข้มงวดเกินไป จนร่างกายเสียสมดุล

จากประสบการณ์ตรงดังกล่าว เธอจึงหันกลับมามองหลักการดูแลร่างกายพื้นฐาน โดยให้ความสำคัญกับการปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยโยเกิร์ตอุ่น เพื่อช่วยให้ระบบต่าง ๆ ของร่างกายทำงานสมดุลขึ้น

เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดโยเกิร์ตอุ่นจึงอาจมีส่วนช่วยเรื่องการควบคุมน้ำหนัก จำเป็นต้องมองถึงกลไกของแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร งานวิจัยจาก “โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยวอชิงตัน” ระบุว่า ภายในลำไส้ของมนุษย์มีแบคทีเรียหลายกลุ่ม ซึ่งอาจเพิ่มจำนวนแตกต่างกันไปตามสภาพแวดล้อมของร่างกาย โดยมีแบคทีเรีย 2 กลุ่มที่มักถูกพูดถึงในเรื่องน้ำหนักตัว ได้แก่

• Firmicutes : เป็นกลุ่มแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร หากมีมากเกินไป อาจสัมพันธ์กับการสะสมพลังงานและไขมันในร่างกายได้ง่ายขึ้น
• Bacteroidetes : เป็นกลุ่มแบคทีเรียที่มักถูกกล่าวถึงว่าเกี่ยวข้องกับการใช้พลังงานและการควบคุมสมดุลไขมันในร่างกาย

เมื่อรับประทานโยเกิร์ตเย็น อุณหภูมิต่ำอาจทำให้การทำงานของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ลดลงในบางช่วง ส่งผลให้แบคทีเรียดีเข้าสู่ร่างกายได้ไม่เต็มประสิทธิภาพนัก

ในทางกลับกัน “ซาวาโกะ ฮิบิโนะ” อธิบายว่า การอุ่นโยเกิร์ตให้อยู่ที่ประมาณ 38-40 องศาเซลเซียส ซึ่งใกล้เคียงกับอุณหภูมิภายในลำไส้ อาจช่วยให้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ทำงานได้ดีขึ้นก่อนเข้าสู่ร่างกาย และอาจมีส่วนช่วยลดการสะสมไขมันหลังมื้ออาหารได้

เธอยังแนะนำว่า ควรรับประทานโยเกิร์ตอุ่นก่อนเข้านอนประมาณ 2 ชั่วโมง เพราะเป็นช่วงที่การทำงานของลำไส้เริ่มช้าลง การเติมจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในช่วงเวลานี้ อาจช่วยลดภาระของระบบย่อยอาหาร ลดการคั่งค้างของของเสีย และทำให้รู้สึกสบายตัวมากขึ้นในตอนเช้า

อย่างไรก็ตาม เรื่องการลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ทั้งอาหารโดยรวม การออกกำลังกาย การพักผ่อน และสุขภาพของแต่ละคน ผู้ที่มีโรคประจำตัว หรือกำลังควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ควรใช้ความระมัดระวังและปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนปรับพฤติกรรมการกิน

วิธีทำโยเกิร์ตอุ่นก็ง่ายและสะดวก สามารถทำได้เองที่บ้าน ดังนี้

• เตรียมโยเกิร์ตรสธรรมชาติประมาณ 100 กรัม หากต้องการควบคุมน้ำหนัก ควรเลือกชนิดไม่เติมน้ำตาลหรือหวานน้อย
• เทโยเกิร์ตใส่ภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ โดยไม่ต้องปิดฝาหรือใช้พลาสติกแรป
• นำเข้าไมโครเวฟ ใช้กำลังไฟประมาณ 500 วัตต์ อุ่นราว 40 วินาที