ชาวเน็ตวิจารณ์หนัก "หม้อไฟรางหิน" เมนูใหม่ของร้านอาหารในจีน

     ร้านอาหารแนวฟาร์มแห่งหนึ่ง ในเมืองวินห์เชา มณฑลหูหนาน ประเทศจีนแผ่นดินใหญ่ กลายเป็นประเด็นที่ถูกพูดถึงอย่างกว้างขวางบนสื่อสังคมออนไลน์ หลังจากเปิดตัวเมนู "หม้อไฟรางหิน" ซึ่งเป็นรูปแบบหม้อไฟที่ใช้รางหินยาวแทนหม้อไฟแบบดั้งเดิม แนวคิดอันแปลกใหม่นี้ดึงดูดความสนใจของนักชิมจำนวนมาก พร้อมกันนั้นก็ก่อให้เกิดกระแสความคิดเห็นที่หลากหลาย

     จากคลิปวิดีโอที่เผยแพร่กันอย่างแพร่หลาย เห็นได้ว่าผู้รับประทานอาหารนั่งล้อมรอบรางหินสีเขียวยาวเกือบหนึ่งเมตร ภายในมีน้ำซุปหม้อไฟเดือดพล่าน และ ใส่วัตถุดิบลงไปในร่องหินโดยตรง อย่างไรก็ตาม รูปลักษณ์ของรางหินที่คล้ายกับรางอาหารสัตว์ ในความทรงจำของวิถีชนบท ทำให้ชาวเน็ตจำนวนไม่น้อยอดขำไม่ได้ บางรายถึงกับล้อเลียนว่าเป็น "พิธีกรรมการกินของเหลือ" หรือ "หม้อไฟสำหรับหมู"

     เจ้าของร้านชี้กล่าวชี้แจงว่า "หม้อไฟรางหินเป็นผลงานสร้างสรรค์ใหม่ของฟาร์ม ปัจจุบันมีเพียง 2 โต๊ะเท่านั้นที่ให้บริการในรูปแบบนี้ และ ต้องจองล่วงหน้า โดยค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อคนอยู่ที่ประมาณ 40-50 หยวน" นอกจากนี้ เขายังได้เผยขั้นตอนการทำรางหินด้วยตนเอง โดยเน้นย้ำว่า "รางแต่ละชิ้นมีต้นทุนสูงถึง 1,000 หยวน ผลิตจากหินเก่าที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน แล้วนำมาขัด เจียร และ ตัดแต่งใหม่ทั้งหมด ไม่ได้เป็นการนำรางอาหารสัตว์มาใช้ซ้ำ อย่างที่ชาวเน็ตวิจารณ์กันแต่อย่างใด!!"

     ส่วนต่อข้อกังวลด้านสุขอนามัย เจ้าของร้านกล่าวยืนยันว่า "รางหินทุกชิ้นได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดหลังการใช้งาน เนื่องจากมีน้ำหนักมากถึงหลายร้อยกิโลกรัม การทำความสะอาดจึงต้องใช้คนอย่างน้อย 2 คนร่วมมือกัน" และ "ทางร้านปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหาร"

     เจ้าของร้านกล่าวอีกว่า "ไอเดียที่นำมาทำนี้ เกิดจากความชื่นชอบในเครื่องใช้โบราณ และ ความเชื่อที่ว่า "ศิลปะถือกำเนิดจากชีวิตประจำวัน" โดยอาหารหลายชนิดที่เคยใช้เลี้ยงสัตว์ เช่น มันเทศ หรือก้านหัวไชเท้า ปัจจุบันกลับกลายเป็นอาหารที่มนุษย์บริโภคกันทั่วไป ดังนั้นจึงไม่ควรรู้สึกกังวลกับที่มา หรือ รูปลักษณ์ของภาชนะปรุงอาหาร..." และ "ไม่เพียงแต่ร้านของผมเท่านั้น แต่ในบางพื้นที่ชนบทของจีน ชาวบ้านบางคนทำรางหินขึ้นมาเอง เพื่อรวมกลุ่มทำหม้อไฟกลางแจ้ง มันเป็นภาพที่ดีจริงๆ เนื่องจากเราจะได้เห็นทั้งเปลวไฟที่เลียใต้รางหิน เนื้อวัวและผักสดที่ถูกใส่ลงไป และ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์"

     อย่างไรก็ตาม... ก็ยังมีชาวเน็ตหลายคนที่ได้คอมเมนต์แสดงความกังวลว่า "พื้นผิวหินที่ขรุขระอาจสะสมคราบสกปรกได้ง่าย และ อาจแฝงความเสี่ยงด้านสุขอนามัย" ถึงแม้จะมีข้อถกเถียง แต่ฟาร์มแห่งนี้กล่าวว่า "จำนวนลูกค้าที่จองโต๊ะหม้อไฟรางหินยังคงมีมาก และ มักต้องจองล่วงหน้าหลายวันจึงจะได้ที่นั่ง"