หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
News บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ผู้ใช้งานกว่า 90% ไม่ทราบว่าร่องเล็กๆบนเขียงไม้ มีไว้เพื่ออะไร?

เขียนโดย ไม่รู้ ไม่รู้



     ในครัวของครอบครัวชาวเอเชียส่วนใหญ่ เขียงไม้เป็นอุปกรณ์ที่คุ้นเคยจนหลายคนคิดว่าตนเอง ใช้คนเข้าใจดีแล้ว อย่างไรก็ตาม ยังมีรายละเอียดเล็กๆบนเขียงที่ผู้ใช้ส่วนใหญ่มักไม่เคยสังเกต  หรือ หากเห็นก็อาจคิดว่าเป็นเพียงองค์ประกอบ เพื่อความสวยงามเท่านั้น นั่นคือ "ร่องบางๆที่วิ่งรอบขอบเขียง" ในความเป็นจริง ร่องเล็กๆ นี้ไม่ได้มีไว้โดยไร้ประโยชน์ แต่ถูกออกแบบมาอย่างตั้งใจ และ มีบทบาทสำคัญต่อสุขอนามัย ความปลอดภัยของอาหาร รวมถึงประสบการณ์ในการทำอาหารในชีวิตประจำวันด้วย


     หากสังเกตให้ดี จะพบว่าเขียงไม้หลายประเภท โดยเฉพาะเขียงสำหรับหั่นเนื้อหรือปลา มักมีร่องตื้นๆ อยู่ใกล้ขอบเขียง ร่องนี้มีความลึกเพียงไม่กี่มิลลิเมตร แต่เพียงพอที่จะทำหน้าที่เป็นขอบกั้นน้ำรอบพื้นผิวของเขียง วัตถุประสงค์หลักของการออกแบบนี้ คือ การรองรับและกักเก็บน้ำที่ไหลออกมาในระหว่างการเตรียมอาหาร เมื่อหั่นเนื้อสด ปลา หรือ อาหารที่มีน้ำมาก เช่น มะเขือเทศ แตงกวา น้ำจะไหลออกมาได้ง่าย หากไม่มีร่อง น้ำเหล่านี้อาจไหลล้นออกไปบนเคาน์เตอร์ครัว หรือหยดลงพื้น ทำให้เกิดความสกปรกและเสี่ยงต่อการลื่นล้ม

     อีกหนึ่งหน้าที่สำคัญของร่องเขียง คือ การช่วยลดการปนเปื้อนของเชื้อโรค น้ำจากเนื้อสด โดยเฉพาะเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือปลา อาจมีแบคทีเรียปะปนอยู่ หากน้ำเหล่านี้ไหลออกไปบนพื้นผิวอื่น ก็อาจแพร่กระจายไปยังบริเวณรอบข้าง มีด ผ้าเช็ด หรือ แม้แต่อาหารที่ปรุงสุกแล้วที่วางอยู่ใกล้ๆ

     ร่องเล็กๆนี้ จะช่วยกักของเหลวเหล่านั้นไว้ในขอบเขียง ลดโอกาสการแพร่กระจายของเชื้อโรค ด้วยเหตุนี้ เชฟมืออาชีพจึงมักเลือกใช้เขียงที่มีร่องสำหรับอาหารสด และ ใช้เขียงผิวเรียบสำหรับอาหารสุกหรือขนมปัง


ไม่ใช่เขียงทุกประเภทจำเป็นต้องมีร่อง
     ร่องรอบขอบเขียง จะมีประสิทธิภาพมากที่สุดกับเขียงที่ใช้สำหรับอาหารสด สำหรับเขียงที่ใช้หั่นขนมปัง ผักแห้ง ชีส หรือ อาหารที่ปรุงสุกแล้ว พื้นผิวเรียบจะสะดวกกว่า เพราะปาดเศษอาหารได้ง่ายและทำความสะอาดได้สะดวก ด้วยเหตุนี้ หลายครอบครัวในปัจจุบันจึงเริ่มแยกเขียง ตามการใช้งาน เช่น เขียงมีร่องสำหรับเนื้อและปลา และ เขียงเรียบสำหรับผักหรืออาหารสุก ซึ่งเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้ครัวสะอาดและปลอดภัยยิ่งขึ้น

อ้างอิง : https://cafef.vn/hon-90-nguoi-dung-khong-biet-cong-dung-cua-chiec-ranh-nho-tren-than-thot-go-188260109072701576.chn

เนื้อหาโดย: หนึ่งร้อยคะแนน ให้กริฟฟินดอร์
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
ไม่รู้ ไม่รู้'s profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 7,967 ครั้ง
เขียนโดย ไม่รู้ ไม่รู้
นักข่าวสายไวรัล–ข่าวต่างประเทศ
เชี่ยวชาญพาดหัวแรง สรุปไว ตรงจุด
ถ่ายทอดประเด็นสำคัญให้เข้าใจทันทีในไม่กี่วินาทีแรก
แฟนคลับ มาสค์ไรเดอร์ เซนไต ดีซี มาร์เวล และ หนังดูหนังแห่งชาติ
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: Thorsten, sakura1569, phenpiram
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
10 มหาเศรษฐีไทยที่รวยที่สุดในประเทศ5 เมืองรถติดที่สุดในโลก ลอนดอนยังหนัก แล้วกรุงเทพฯ อยู่ตรงไหนเปิดบันทึก 6 การค้นพบเรือโบราณในที่ไม่คิดว่าจะพบส่องจังหวัดที่มี “สะใภ้ลาว” มากสุดในประเทศไทย ได้แก่จังหวัด“เมืองฝนแปดแดดสี่” จังหวัดที่ฝนตกมากที่สุดในประเทศไทยทำความรู้จัก คางคก พลีชีพ "คางคกซูรินาม"ถนนที่มีความยาวที่สุดในประเทศไทยผลไม้จากไม้ยืนต้น 5 ชนิด ที่หลายคนไม่รู้ว่ากินได้จริง5 ชนิดปลา ที่นิยมมาทำปลาร้ามากที่สุดเปิดลิสต์ 4 โรงงานยักษ์ใหญ่ในไทย ที่มีพนักงานมากที่สุด อัปเดตปี 2569จังหวัดที่วิวพระอาทิตย์ขึ้น–ตก สวยที่สุดในประเทศไทยแหล่งรวบรวมของอร่อยและของฝากที่ดีที่สุดในประเทศไทย
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
10 มหาเศรษฐีไทยที่รวยที่สุดในประเทศแหล่งรวบรวมของอร่อยและของฝากที่ดีที่สุดในประเทศไทยประเทศที่มีระบบสายไฟใต้ดินมากที่สุด"Casu Marzu" ชีสจากหนอนแมลงวัน คุณกล้ากินไหม?มังกร vs พญานาค จิตวิญญาณแห่งสายน้ำและรากเหง้าอารยธรรมเอเชีย
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ข่าววันนี้
เจาะลึกปม 3 บาท! พรุ่งนี้น้ำมันจะลงจริงไหม? เข้าใจโครงสร้าง 'หน้าโรงกลั่น' ที่ผู้ประกอบการต้องรู้ก่อนหยุดวิ่งรถส่อง "ไอลีน กู่" เจ้าหญิงหิมะ ในชุดพ่นฟองสบู่ "Airo Dress" นวัตกรรมแฟชั่นเปลี่ยนโลกใน Met Gala 2026ไทยสะเทือนเวทีโลก! อนุมัติลงทุนยักษ์ 9.58 แสนล้านบาท – TikTok ทุ่มหนักขยายดาต้าเซ็นเตอร์ในกรุงเทพฯดราม่าร้อนกวางโจว! สาวคอสเพลย์แจ้งความ "มือปลาหมึก" รุมคุกคามกลางงานอีเวนต์
ตั้งกระทู้ใหม่