หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
News บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ผู้ใช้งานกว่า 90% ไม่ทราบว่าร่องเล็กๆบนเขียงไม้ มีไว้เพื่ออะไร?

เขียนโดย ผู้แข็งแกร่งไร้เทียมทาน



     ในครัวของครอบครัวชาวเอเชียส่วนใหญ่ เขียงไม้เป็นอุปกรณ์ที่คุ้นเคยจนหลายคนคิดว่าตนเอง ใช้คนเข้าใจดีแล้ว อย่างไรก็ตาม ยังมีรายละเอียดเล็กๆบนเขียงที่ผู้ใช้ส่วนใหญ่มักไม่เคยสังเกต  หรือ หากเห็นก็อาจคิดว่าเป็นเพียงองค์ประกอบ เพื่อความสวยงามเท่านั้น นั่นคือ "ร่องบางๆที่วิ่งรอบขอบเขียง" ในความเป็นจริง ร่องเล็กๆ นี้ไม่ได้มีไว้โดยไร้ประโยชน์ แต่ถูกออกแบบมาอย่างตั้งใจ และ มีบทบาทสำคัญต่อสุขอนามัย ความปลอดภัยของอาหาร รวมถึงประสบการณ์ในการทำอาหารในชีวิตประจำวันด้วย


     หากสังเกตให้ดี จะพบว่าเขียงไม้หลายประเภท โดยเฉพาะเขียงสำหรับหั่นเนื้อหรือปลา มักมีร่องตื้นๆ อยู่ใกล้ขอบเขียง ร่องนี้มีความลึกเพียงไม่กี่มิลลิเมตร แต่เพียงพอที่จะทำหน้าที่เป็นขอบกั้นน้ำรอบพื้นผิวของเขียง วัตถุประสงค์หลักของการออกแบบนี้ คือ การรองรับและกักเก็บน้ำที่ไหลออกมาในระหว่างการเตรียมอาหาร เมื่อหั่นเนื้อสด ปลา หรือ อาหารที่มีน้ำมาก เช่น มะเขือเทศ แตงกวา น้ำจะไหลออกมาได้ง่าย หากไม่มีร่อง น้ำเหล่านี้อาจไหลล้นออกไปบนเคาน์เตอร์ครัว หรือหยดลงพื้น ทำให้เกิดความสกปรกและเสี่ยงต่อการลื่นล้ม

     อีกหนึ่งหน้าที่สำคัญของร่องเขียง คือ การช่วยลดการปนเปื้อนของเชื้อโรค น้ำจากเนื้อสด โดยเฉพาะเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือปลา อาจมีแบคทีเรียปะปนอยู่ หากน้ำเหล่านี้ไหลออกไปบนพื้นผิวอื่น ก็อาจแพร่กระจายไปยังบริเวณรอบข้าง มีด ผ้าเช็ด หรือ แม้แต่อาหารที่ปรุงสุกแล้วที่วางอยู่ใกล้ๆ

     ร่องเล็กๆนี้ จะช่วยกักของเหลวเหล่านั้นไว้ในขอบเขียง ลดโอกาสการแพร่กระจายของเชื้อโรค ด้วยเหตุนี้ เชฟมืออาชีพจึงมักเลือกใช้เขียงที่มีร่องสำหรับอาหารสด และ ใช้เขียงผิวเรียบสำหรับอาหารสุกหรือขนมปัง


ไม่ใช่เขียงทุกประเภทจำเป็นต้องมีร่อง
     ร่องรอบขอบเขียง จะมีประสิทธิภาพมากที่สุดกับเขียงที่ใช้สำหรับอาหารสด สำหรับเขียงที่ใช้หั่นขนมปัง ผักแห้ง ชีส หรือ อาหารที่ปรุงสุกแล้ว พื้นผิวเรียบจะสะดวกกว่า เพราะปาดเศษอาหารได้ง่ายและทำความสะอาดได้สะดวก ด้วยเหตุนี้ หลายครอบครัวในปัจจุบันจึงเริ่มแยกเขียง ตามการใช้งาน เช่น เขียงมีร่องสำหรับเนื้อและปลา และ เขียงเรียบสำหรับผักหรืออาหารสุก ซึ่งเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้ครัวสะอาดและปลอดภัยยิ่งขึ้น

อ้างอิง : https://cafef.vn/hon-90-nguoi-dung-khong-biet-cong-dung-cua-chiec-ranh-nho-tren-than-thot-go-188260109072701576.chn

เนื้อหาโดย: หนึ่งร้อยคะแนน ให้กริฟฟินดอร์
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
ผู้แข็งแกร่งไร้เทียมทาน's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 7,974 ครั้ง
เขียนโดย ผู้แข็งแกร่งไร้เทียมทาน
นักข่าวสายไวรัล [เน้นข่าวต่างประเทศ] นักวิจัย และ นักวิชาการอิสระ ที่มีงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ ระดับประเทศไทย
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: Thorsten, sakura1569, phenpiram
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
วิทยาลัยที่รับเฉพาะนักศึกษาหญิง เพียงแห่งเดียวเท่านั้นในประเทศไทยส่องหวยลาว 25 พฤษภาคม 2569 เลขเด่นที่ถูกจับตาไว้เทียบเลขในใจปลากัดอันตูตา ปลากัดป่าบอร์เนียวตัวใหญ่ สายอมไข่ที่นักเลี้ยงหลงเสน่ห์10 อำเภอของไทยที่ไม่มีห้างใหญ่ แต่คนท้องถิ่นกลับใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขไขข้อสงสัย! ทะเบียนบ้านไม่มี "เจ้าบ้าน" ได้ไหม? ส่องข้อกฎหมายและแนวทางปฏิบัติที่เจ้าของบ้านควรรู้ลิงก์ไลฟ์สดไวรัล Lina Miaa ระวังของปลอม กดพลาดเสี่ยงเสียบัญชีประเทศที่มีความเจริญน้อยที่สุดในอาเซียนเจาะรหัสลับ "แปลปกสลากฯ" ประจำวันที่ 1 มิ.ย. 69ประเทศท่องเที่ยวชื่อดัง ที่คาดว่า(น่าจะ)ไม่มีคนไทยไปเที่ยวทำไมก๋วยเตี๋ยวใส่เลือดถึงเรียกว่าน้ำตก ทั้งที่ไม่ได้เกี่ยวกับน้ำตกโรงเรียนที่สร้างนักกีฬาทีมชาติและฮีโร่ผู้คว้าเหรียญโอลิมปิกมากที่สุดของไทย8 พืชที่ช่วยไล่ยุงได้ หลายบ้านปลูกไว้โดยไม่รู้
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
โรงเรียนที่สร้างนักกีฬาทีมชาติและฮีโร่ผู้คว้าเหรียญโอลิมปิกมากที่สุดของไทยเผยสถิติเลขออกบ่อย ย้อนหลัง 20 ปี งวดวันที่ 1 มิถุนายน 695 มหาวิทยาลัยไทยที่อยู่ใกล้สนามบินมากที่สุดออกกำลังกาย 150 นาทีต่อสัปดาห์ยังดีต่อหัวใจ แต่งานวิจัยชี้บางคนอาจต้องมากกว่านั้นภารกิจสุดโหดช่วยเหลือ 7 ชีวิต ติดอยู่ในถ้ำประเทศลาวทำเองก็ได้นะ :: ผัดดอกไม้กวาด หมูสับ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ข่าววันนี้
เจาะลึก "ไทยช่วยไทย พลัส 60/40" สรุปจ่ายยังไงให้คุ้มสุด? รับสิทธิ์สูงสุดวันละ 200 บาท!ภารกิจสุดโหดช่วยเหลือ 7 ชีวิต ติดอยู่ในถ้ำประเทศลาวหนุ่มจีนคลั่ง ควงมีด 2 เล่ม แทงตำรวจ 5 นายได้รับบาดเจ็บ"โทชิฟุมิ ซูซูกิ" บิดาแห่งร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่น เสียชีวิตแล้ว!!
ตั้งกระทู้ใหม่