หญิงวัย 66 กินแตงกวาวันละ 3 ครั้ง ผ่านไป 3 เดือน สุขภาพดีจนหมออึ้ง!!

     "แตงกวา" เป็นผักราคาถูกและหาได้ง่ายในตลาด หลายคนมองว่าเป็นเพียงอาหารคลายร้อนเท่านั้น แต่ถ้าหากรับประทานอย่างถูกวิธี ผักชนิดนี้กลับสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และ ไขมันในเลือดได้อย่างเงียบๆ ในแบบที่หลายคนคาดไม่ถึงเลยเชียวแหล่ะ!!

     เรื่องราวนี้ถูกเล่าโดยแพทย์แผนจีนท่านหนึ่ง ในประเทศจีนแผ่นดินใหญ่ จนทำให้หลายคนอดยิ้มไม่ได้ โดยหญิงวัย 66 ปีรายหนึ่ง แทบทุกมื้ออาหารต้องมีแตงกวา ไม่ว่าจะเป็นแตงกวาคลุกเย็น แตงกวาทุบ แตงกวาผัดไข่ หรือ ซุปแตงกวา เธอรับประทานเช่นนี้ต่อเนื่องตลอด 3 เดือนโดยไม่ขาดเลย เมื่อถึงวันตรวจติดตามผล แพทย์มองดูผลตรวจแล้วแทบไม่เชื่อสายตา ระดับน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และไขมันในเลือด ล้วนอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม เมื่อสอบถามถึงเคล็ดลับการรับประทานอาหาร หญิงผู้นั้นเพียงยิ้มและตอบว่า "ฉันไม่กินอะไรเป็นพิเศษเลย ฉันแค่กินแตงกวาทุกมื้อ"

เหตุใดแตงกวาจึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้?
     แตงกวามีน้ำเป็นส่วนประกอบถึงประมาณ 90% ให้พลังงานต่ำมาก และ มีดัชนีน้ำตาลประมาณ 15 กรีม ซึ่งหมายความว่าต่อให้รับประทานมาก ก็ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงอย่างรวดเร็ว และ ที่สำคัญ แตงกวายังมี "กรดมาลอนิก" ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยยับยั้งการเปลี่ยนแป้งให้กลายเป็นน้ำตาล  สำหรับผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งมักพบร่วมกับความเครียดและความผิดปกติ ของการเผาผลาญ การรับประทานแตงกวาช่วยลดความร้อนในร่างกาย และ ช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นในระยะยาวอีกด้วย

ความดันโลหิตสูง เหตุใดกินแตงกวาแล้วจึงรู้สึกดีขึ้น?
     แตงกวามี "โพแทสเซียม" ค่อนข้างสูง แต่มีโซเดียมต่ำ โพแทสเซียมช่วยให้ร่างกายขับโซเดียมส่วนเกินออกทางปัสสาวะ ส่งผลให้หลอดเลือดคลายตัวและลดแรงดันต่อผนังหลอดเลือด ซึ่งเป็นกลไกสำคัญในการช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่ นอกจากนี้ บริเวณขั้วและเปลือกแตงกวายังมีสารที่ให้รสขมนิดๆ ซึ่งมีรายงานว่าช่วยทำให้ผนังหลอดเลือดนุ่มและยืดหยุ่นขึ้น สำหรับผู้สูงอายุ โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อนที่ความดันโลหิตมักแปรปรวน แตงกวาจึงเป็นอาหารคลายร้อนที่ดีและยังเป็นมิตรต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ศัตรูของไขมันในเลือดสูงและภาวะไขมันพอกตับ
     แตงกวาอุดมไปด้วยใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ เมื่อนำมารับประทานก่อนหรือระหว่างมื้ออาหาร ใยอาหารนี้จะทำหน้าที่เสมือน "ไม้กวาด" ซึ่งจะช่วยลดการดูดซึมไขมันและคอเลสเตอรอลจากอาหาร และ ลดภาระการทำงานของตับได้ หากรับประทานอย่างเหมาะสมเป็นประจำ

แนวทางการรับประทานแตงกวาในแต่ละวัน
     - ช่วงเช้า สามารถเริ่มด้วยแตงกวาทุบ คลุกกระเทียม น้ำมันงาเล็กน้อย ซีอิ๊วสูตรเค็มน้อย และ น้ำส้มสายชู วิธีนี้ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและทำให้รู้สึกสบายท้อง
     - มื้อกลางวัน แตงกวาผัดเห็ดหูหนูและไข่ โดยใช้น้ำมันและเกลือในปริมาณน้อย เป็นทางเลือกที่สมดุล เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมไขมันในเลือด
     - มื้อเย็น ซุปปลาใส่แตงกวาหั่นชิ้นหนา เติมขิงเล็กน้อย เป็นเมนูที่รับประทานง่าย ช่วยขับปัสสาวะและส่งเสริมการนอนหลับ

     อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีระบบย่อยอ่อนแอ มือเท้าเย็น ปวดท้อง หรือ ท้องเสียบ่อย ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแตงกวาดิบ และ เลือกปรุงสุกหรือทำเป็นซุปแทน ผู้ป่วยโรคเกาต์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแตงกวา ร่วมกับอาหารที่มีพิวรีนสูง เช่น กุ้งหรืออาหารทะเล...

อ้างอิง : https://cafef.vn/nguoi-phu-nu-66-tuoi-an-dua-chuot-ba-lan-mot-ngay-3-thang-sau-di-kham-bac-si-bat-ngo-khi-xem-ket-qua-188251231153441768.chn