🌾 รู้จัก “ลูกเดือย” ธัญพืชเม็ดจิ๋ว พลังสุขภาพยิ่งใหญ่ อุดมคุณค่า เสริมร่างกายให้แข็งแรงจากภายใน

หากพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพ หลายคนอาจนึกถึงข้าวกล้อง ควินัว หรือธัญพืชจากต่างประเทศ แต่แท้จริงแล้ว ประเทศไทยมี “ลูกเดือย” ธัญพืชพื้นบ้านเม็ดเล็กที่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการ และได้รับการยอมรับมายาวนานในฐานะอาหารบำรุงร่างกายที่ทรงคุณค่า

ลูกเดือยเป็นพืชตระกูลเดียวกับข้าว ลักษณะเม็ดสีขาวนวล ทรงกลมรี รสชาติออกมันเล็กน้อย เมื่อนำไปปรุงอาหารจะให้สัมผัสนุ่ม เคี้ยวเพลิน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ที่สำคัญคือซ่อนคุณค่าทางอาหารไว้อย่างมหาศาล

ในลูกเดือยอุดมไปด้วยสารอาหารหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันดี โดยมีปริมาณโปรตีนสูงถึง 13.84% ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ขณะเดียวกันยังมีคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 70.65% ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานชั้นดี ช่วยให้ร่างกายมีแรงและความกระปรี้กระเปร่าในแต่ละวัน

นอกจากนี้ ลูกเดือยยังอุดมด้วยแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็ก ที่ช่วยบำรุงกระดูก ฟัน และระบบไหลเวียนโลหิต อีกทั้งยังมีใยอาหารที่ช่วยในการขับถ่าย ลดปัญหาท้องผูก และส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ด้วยคุณสมบัติที่ให้พลังงานสูงแต่ย่อยง่าย ลูกเดือยจึงเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงอายุ สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย ทั้งต้มเป็นน้ำลูกเดือย ข้าวต้มลูกเดือย หรือผสมในข้าวและของหวานเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ลูกเดือยอาจเป็นเพียงธัญพืชเม็ดเล็ก แต่กลับเปี่ยมไปด้วยพลังแห่งสุขภาพอย่างแท้จริง หากอยากให้ร่างกายแข็งแรงจากภายใน การหันมาใส่ “ลูกเดือย” ไว้ในเมนูประจำวัน ก็ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกง่าย ๆ ที่ให้ผลลัพธ์ยิ่งใหญ่ต่อสุขภาพในระยะยาว 🌿