สะเทือนใจ! ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่อดัง ประกาศปิดถาวร 31 ส.ค. เหตุพิษเศรษฐกิจ

สิ้นสุดตำนานความอร่อย! ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ “ช.ปรีดีพนมมงค์ 16” ประกาศปิดกิจการ หลังยืนหยัดกว่า 60 ปี

วงการอาหารไทยและแฟนก๋วยเตี๋ยวเนื้อคงต้องใจหายอีกครั้ง หลังร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่อดัง ช.ปรีดีพนมมงค์ 16 หรือที่รู้จักในนาม “เนื้อวัวไฟ ก๋วยเตี๋ยว อนัศักดิ์ สิงห์สมบุญ” ได้ประกาศปิดกิจการอย่างเป็นทางการตั้งแต่ วันที่ 31 สิงหาคม พ.ศ. 2568 เป็นต้นไป ซึ่งถือเป็นการสิ้นสุดตำนานความอร่อยกว่า 60 ปีของร้านที่ยืนหยัดเป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่คนไทยหลงรัก

 

เหตุผลการปิดกิจการ

จากการตรวจสอบข้อมูล ทีมข่าวไทยเกอร์รายงานว่า การปิดกิจการของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อแห่งนี้มาจาก ปัญหาสถานการณ์เศรษฐกิจในประเทศไทย ที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อยอดขายของร้าน ทำให้ร้านต้องเผชิญกับความท้าทายด้านการบริหารจัดการต้นทุนและรายได้

แม้ร้านจะมีชื่อเสียงและได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ความผันผวนทางเศรษฐกิจและต้นทุนวัตถุดิบที่เพิ่มสูงขึ้น รวมถึงกำลังซื้อของลูกค้าที่ลดลง ทำให้ ธุรกิจร้านอาหารขนาดกลางและขนาดเล็กหลายแห่ง ต้องปิดตัวลง

หลานสาวของเจ้าของร้านได้โพสต์ข้อความบนเพจเฟซบุ๊กของร้าน เพื่อแจ้งข่าวเศร้าให้ลูกค้าทราบอย่างเป็นทางการ โดยกล่าวว่า

 “ประกาศปิดกิจการ ทางไหม (หลาน) ขอเป็นตัวแทน ขอขอบคุณจากใจจริงแทนคุณย่าและอากง ที่คุณลูกค้าร่วมเดินทางมาด้วยกันอย่างยาวนาน หากมีโอกาสหวังว่าเราจะพบกันใหม่นะคะ ขอบพระคุณค่ะ”

โพสต์นี้เรียกน้ำตาจากลูกค้าหลายคนที่ติดตามรสชาติและบริการของร้านมายาวนานหลายสิบปี

ประวัติและตำนานความอร่อยกว่า 60 ปี

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ช.ปรีดีพนมมงค์ 16 เป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 60 ปี ตั้งอยู่บริเวณ ซอยปรีดีพนมยงค์ 16 กรุงเทพฯ โดยครอบครัว สิงห์สมบุญ เป็นผู้สืบทอดสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบดั้งเดิม

ความพิเศษของร้านอยู่ที่ น้ำซุปเข้มข้นจากเนื้อวัวคุณภาพดี, เนื้อสดและเนื้อเปื่อยที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถัน, เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม และเครื่องเคียงครบครันตามแบบฉบับก๋วยเตี๋ยวไทยดั้งเดิม นอกจากนี้ ร้านยังขึ้นชื่อเรื่อง รสชาติกลมกล่อม ที่คงความอร่อยไม่เปลี่ยนแปลงมาตลอดหลายทศวรรษ

ตลอดระยะเวลากว่า 60 ปี ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อแห่งนี้เป็นที่รู้จักทั้งจาก ลูกค้าประจำ, นักท่องเที่ยว และเหล่านักชิม ที่มักต่อคิวเพื่อรอชิมรสชาติอันเลื่องชื่อ

ข้อความประกาศปิดกิจการ

โพสต์ประกาศปิดกิจการจากเพจของร้าน ระบุข้อความว่า

 “ประกาศปิดกิจการ

เรียนลูกค้าที่เคารพรักทุกท่าน

ทางร้านเนื้อวัวใส่ก๋วยเตี๋ยว อนัศักดิ์ สิงห์สมบุญ ขอขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่ให้การสนับสนุนและไว้วางใจในรสชาติและบริการของเรามาโดยตลอดกว่า 60 ปีที่ผ่านมา

พวกเราได้ทุ่มเทอย่างเต็มความสามารถ เพื่อมอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสชาติที่ดีที่สุดให้กับทุกท่าน

เนื่องด้วยสถานการณ์ทางเศรษฐกิจ และยอดขายที่ลดลงอย่างต่อเนื่อง ทางร้านจึงขอแจ้งปิดกิจการอย่างเป็นทางการ ตั้งแต่วันที่ 31 สิงหาคม พ.ศ. 2568 เป็นต้นไป

พวกเราขอขอบคุณทุกกำลังใจและความทรงจำดี ๆ ที่ได้มีร่วมกัน และรู้สึกซาบซึ้งเป็นอย่างยิ่งที่ได้มีโอกาสเป็นส่วนหนึ่งในมื้ออาหารของทุกท่าน ตลอดมา

ด้วยความเคารพ

ครอบครัวสิงห์สมบุญ”

ข้อความนี้สะท้อนถึงความเสียใจของครอบครัวที่ต้อง ลาจากลูกค้าผู้รักร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อมาอย่างยาวนาน

 

ผลกระทบของเศรษฐกิจไทยต่อธุรกิจร้านอาหาร

การปิดกิจการของร้านช.ปรีดีพนมมงค์ 16 เป็นตัวอย่างของ ผลกระทบจากเศรษฐกิจไทยต่อธุรกิจร้านอาหารขนาดกลางและขนาดเล็ก

ราคาวัตถุดิบอาหารปรับตัวสูงขึ้น เช่น เนื้อวัว ผัก และเครื่องเทศ

กำลังซื้อของผู้บริโภคลดลง ทำให้ยอดขายร้านอาหารลดลง

ค่าจ้างแรงงานและค่าเช่าที่เพิ่มขึ้น เป็นภาระต่อร้านที่ดำเนินกิจการมากว่าหลายทศวรรษ

หลายร้านต้องปรับตัว เช่น ลดเมนู ลดปริมาณ หรือเปลี่ยนแผนการตลาด แต่บางร้านที่มีต้นทุนสูงและไม่สามารถแข่งขันได้ต้อง ปิดกิจการลงในที่สุด

ความทรงจำของลูกค้าและสังคม

ลูกค้าหลายคนที่ติดตามรสชาติของร้านมายาวนานกว่า 60 ปี ต่างแสดงความเสียใจและเสียดายผ่านโซเชียลมีเดีย บางคนโพสต์ว่า

“กินมาตั้งแต่เด็ก รสชาติคงอยู่ในความทรงจำตลอดไป”

“ไม่อยากเชื่อว่าจะต้องลาจากร้านที่อร่อยที่สุดในชีวิต”

ร้านช.ปรีดีพนมมงค์ 16 ไม่เพียงเป็น ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แต่ยังเป็น ส่วนหนึ่งของความทรงจำในชีวิตของลูกค้าหลายรุ่น

 

สรุป

การปิดกิจการของร้าน ช.ปรีดีพนมมงค์ 16 เป็นเรื่องเศร้าและสะท้อนถึงความท้าทายของธุรกิจร้านอาหารในยุคเศรษฐกิจผันผวน แม้ว่าร้านจะมีชื่อเสียงและรสชาติยอดเยี่ยม แต่ ต้นทุนสูงและกำลังซื้อของลูกค้าลดลง ทำให้ต้องปิดกิจการ

 

แม้ว่าจะสิ้นสุดตำนานความอร่อยกว่า 60 ปี แต่รสชาติและความทรงจำของร้านยังคงอยู่ในใจลูกค้าทุกคน ความอร่อยและบริการที่อบอุ่นจากครอบครัวสิงห์สมบุญจะ ถูกจดจำไปอีกนาน

 

สำหรับผู้ที่อยากลิ้มรสชาติสุดท้าย ร้านจะเปิดขาย วันสุดท้าย 31 สิงหาคม 2568 ก่อนที่จะปิดตำนานอย่างเป็นทางการ