หล่อ เก่ง ครบ! พีช พชร รับปริญญาโท Oxford – ร้านข้าวซองตัวเองกำลังไปไกล

พีช พชร เตรียมขึ้นแท่นเป็นมหาบัณฑิตป้ายแดง รับปริญญาโทจาก Oxford พร้อมเผยธุรกิจข้าวซอยในลอนดอนมาแรง คนอังกฤษติดใจไม่หยุด!

อนาคตสดใสเต็มพิกัด สำหรับนักแสดงหนุ่มและนักธุรกิจรุ่นใหม่ไฟแรง “พีช พชร จิราธิวัฒน์” ที่กำลังจะกลายเป็นมหาบัณฑิตป้ายแดง หลังใกล้เรียนจบปริญญาโทจากมหาวิทยาลัยชื่อดังระดับโลกอย่าง University of Oxford ประเทศอังกฤษ โดยเจ้าตัวเผยว่าขณะนี้เหลือเพียงแค่การทำวิจัยเท่านั้น ก่อนจะเตรียมรับปริญญาอย่างเป็นทางการในปีหน้า

ล่าสุด พีชได้มาร่วมงาน Webull Money Festival 2025 ซึ่งจัดขึ้นที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ เพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 9 ปีของ Webull แพลตฟอร์มการลงทุนดิจิทัลระดับโลก โดยภายในงาน พีชได้เปิดใจอย่างตรงไปตรงมา ถึงชีวิตการเรียน การทำธุรกิจ และความตั้งใจในอนาคต ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงภาพลักษณ์ของคนรุ่นใหม่ที่กล้าฝัน และพร้อมลงมือทำจริง

ใกล้จบแล้ว เหลือแค่วิจัยใหญ่

พีชเผยว่า ตอนนี้เขาเรียนครบตามหลักสูตรของทางมหาวิทยาลัยแล้ว เหลือเพียงการทำ “วิจัยใหญ่” ซึ่งถือเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการเรียนปริญญาโทในระบบของ Oxford โดยตลอดระยะเวลาราว 2 ปีที่ผ่านมา พีชต้องเดินทางไป-กลับระหว่างประเทศไทยและอังกฤษอยู่เป็นระยะ เนื่องจากหลักสูตรที่เขาเลือกเรียนไม่ได้กำหนดให้อยู่ประจำตลอดเวลา

“หลักสูตรของผมมันไม่ได้บังคับให้อยู่ที่นั่น 100% ครับ ผมก็เลยบินไปทุกๆ 3 เดือน แล้วก็ทำงานวิจัย ส่งรายงาน อ่านหนังสือเยอะมากครับ มันเหนื่อย แต่ก็คุ้ม”

แม้จะต้องเผชิญกับความเหนื่อยล้าทั้งจากการเดินทางและความเครียดในการเรียน แต่พีชก็ยอมรับว่าประสบการณ์ทั้งหมดที่ได้รับจากการเรียนในต่างประเทศนั้นมีค่ามาก เขาได้พบเจอผู้คนจากหลากหลายสาขาอาชีพ ไม่ว่าจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการรถไฟ หรือคนทำงานในสายอื่น ๆ ที่มีแนวคิดและประสบการณ์แตกต่างกัน ทำให้เขาได้มุมมองใหม่ๆ เพื่อนำมาพัฒนาตนเองและธุรกิจในอนาคต

ตั้งใจนำความรู้กลับมาต่อยอดธุรกิจ

สำหรับสาเหตุที่เลือกเรียนต่อด้านการจัดการในระดับมหาวิทยาลัย พีชบอกว่าเพราะต้องการเพิ่มพูนความรู้เฉพาะทางในด้านนี้ และตั้งใจจะนำความรู้ที่ได้กลับมาใช้พัฒนาธุรกิจของตนเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการจัดการในระดับองค์กรขนาดใหญ่ ซึ่งในประเทศไทยยังขาดบุคลากรที่มีความรู้เชิงลึกในด้านนี้อยู่มาก

“อยากเรียนรู้ระบบการจัดการที่เป็นสเกลใหญ่ ๆ ครับ แล้วนำกลับมาใช้กับธุรกิจของเราเอง และอาจใช้ต่อยอดในอนาคตด้วย ผมว่ามันสำคัญนะ โดยเฉพาะถ้าเราจะขยายธุรกิจไปต่างประเทศ”

ลุยธุรกิจอาหารไทยในลอนดอน “ข้าวซอย” มาแรง!

อีกหนึ่งบทบาทที่น่าชื่นชมของพีช คือการเป็นนักธุรกิจหนุ่มไฟแรงที่กล้าทดลองตลาดใหม่ ๆ ล่าสุด เขาเปิดเผยว่าได้พาแบรนด์ร้านอาหารไทย “Khao-So-i” หรือ “ข้าวซอยโชอิ” ไปบุกตลาดที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ โดยเริ่มจากการเปิดร้านในรูปแบบ Pop-up เป็นเวลา 2-3 เดือน เพื่อทดลองตลาด และผลตอบรับกลับมาเกินคาด มีลูกค้าชาวต่างชาติต่อคิวยาวอย่างต่อเนื่อง

“ตอนแรกก็ไม่คิดว่าจะได้รับการตอบรับดีขนาดนี้เลยครับ ทั้งทีมเราก็ไม่ได้แพลนไว้ว่าจะมีคนมารอเยอะขนาดนี้ ก็รู้สึกเซอร์ไพรส์มากที่คนอังกฤษเขาเข้าใจรสชาติอาหารไทย โดยเฉพาะข้าวซอยซึ่งถือเป็นอาหารเหนือที่ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักมากนัก”

พีชบอกว่า เหตุผลที่ “ข้าวซอย” ได้รับความนิยมในหมู่ชาวต่างชาติ อาจเป็นเพราะรสชาติและเครื่องเทศที่คล้ายกับ “แกงกะหรี่” ซึ่งเป็นเมนูที่ชาวยุโรปคุ้นเคยอยู่แล้ว จึงทำให้การปรับตัวเข้ากับรสชาติไม่ยากนัก

เตรียมเปิดเต็มรูปแบบ กันยายนนี้

หลังจากประสบความสำเร็จกับ Pop-up ร้านอาหารไทยในลอนดอน พีชวางแผนจะเปิดร้าน “Khao-So-i” แบบเต็มรูปแบบในเดือนกันยายนที่จะถึงนี้ โดยจะยังคงคอนเซ็ปต์ความเป็นอาหารไทยแท้ที่มีรสชาติจัดจ้านตามต้นตำรับ พร้อมพัฒนาเมนูใหม่ ๆ เพิ่มเติมเรื่อย ๆ เพื่อให้สอดรับกับความต้องการของลูกค้าต่างชาติ

“จริงๆ ก็พยายามพัฒนาเมนูใหม่ๆ อยู่ครับ ส่วนใหญ่คนที่โน่นชอบข้าวซอย แต่เราก็อยากให้เขาได้รู้จักอาหารไทยอื่น ๆ มากขึ้นด้วย ผมคิดว่ามันเป็นสเต็ปสำคัญของการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารไทยไปสู่ตลาดโลกครับ”

แม้ว่าร้าน Khao-So-i จะไม่ได้ขยายรวดเร็วเท่ากับธุรกิจอย่าง POTATO CORNER ที่เขาร่วมลงทุนด้วย แต่พีชก็ตั้งใจจะทำให้แต่ละสาขาออกมาดีที่สุดก่อนจะขยายต่อไปในอนาคต

“ธุรกิจร้านอาหารมันขยายไม่ได้เร็วเท่าแฟรนไชส์อย่าง POTATO CORNER ครับ แต่ว่าเราก็อยากขยาย ถ้ามันเวิร์กนะ ก็อาจจะมีสาขาเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ตามความเหมาะสม”

ช่วงชีวิตที่หนักที่สุด แต่ก็ภูมิใจที่สุด

เมื่อถูกถามว่าช่วงที่ผ่านมาเป็นช่วงที่เหนื่อยที่สุดในชีวิตไหม พีชตอบทันทีว่า “ใช่” เพราะต้องทำหลายอย่างพร้อมกัน ทั้งงานแสดง การเรียน และธุรกิจ แต่ถึงจะเหนื่อยแค่ไหน เจ้าตัวก็มองว่าสิ่งที่ได้กลับมานั้นคุ้มค่า ทั้งประสบการณ์ ความรู้ และเครือข่ายที่ได้จากการเรียนและการทำธุรกิจ

“มันเป็นช่วงที่เหนื่อยที่สุดจริงๆ ครับ แต่ก็สนุกนะ ได้กลับไปเป็นนักเรียน ได้ทำอะไรใหม่ ๆ เหมือนเรากลับไปตามระบบอีกครั้ง มันก็แปลกดี ได้ออกจาก Comfort Zone ของตัวเองครับ”

พีช พชร คืออีกหนึ่งตัวอย่างของคนรุ่นใหม่ที่สมดุลทั้งบทบาท “ศิลปิน” และ “นักธุรกิจ” ได้อย่างน่าชื่นชม ทั้งยังมีวิสัยทัศน์ไกลในการต่อยอดการเรียนรู้และธุรกิจของตัวเองให้เติบโตในระดับสากล ไม่เพียงแต่สร้างชื่อเสียงให้กับตนเอง แต่ยังช่วยผลักดันอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

แฟนๆ และผู้ติดตามสามารถจับตาดูความสำเร็จของหนุ่มคนนี้ได้อีกยาวๆ เพราะจากที่เห็นตอนนี้ พีชยังมีอีกหลายไอเดียและโปรเจกต์ที่น่าสนใจในอนาคต ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจใหม่ เมนูใหม่ หรือการเรียนรู้ต่อยอดที่ไม่มีที่สิ้นสุด