กลัวจนไม่กล้ากิน! สาวเจอจุดขาวใน 'ไส้อั่ว' แต่ผู้รู้มีคำอธิบาย

เหตุการณ์ที่สร้างความตกใจให้กับผู้บริโภคคนหนึ่ง เมื่อเธอซื้อล่าสุด "ไส้อั่ว" มาและพบกับจุดสีขาวจำนวนมากภายในไส้อั่ว ทำให้เธอรู้สึกไม่มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารและไม่กล้ากิน โดยโพสต์ภาพและข้อความลงในกลุ่ม “พวกเราคือผู้บริโภค” เพื่อขอคำแนะนำจากผู้ที่มีประสบการณ์ในการซื้อหรือทานไส้อั่วแบบนี้มาก่อน

นโพสต์ที่แชร์ในกลุ่ม "พวกเราคือผู้บริโภค" ผู้ใช้เฟซบุ๊กได้เผยแพร่ภาพของไส้อั่วที่มีจุดสีขาวเล็กๆ เต็มไปหมด โดยข้อความระบุว่า “สอบถามค่ะ ใครพอรู้บ้าง ว่าคืออะไร? พอดีซื้อไส้อั่วมา เห็นแบบนี้ไม่กล้ากินเลยค่ะ” โดยทันทีที่โพสต์นี้เผยแพร่ ก็ได้รับความสนใจจากสมาชิกในกลุ่มอย่างรวดเร็ว หลายคนเข้ามาตอบแสดงความคิดเห็นและแสดงความสงสัยเกี่ยวกับจุดสีขาวที่ปรากฏอยู่ในไส้อั่ว

หลังจากโพสต์ดังกล่าวเผยแพร่ไปไม่นาน มีผู้ใช้งานคนหนึ่งซึ่งเคยทำอาชีพเป็นพ่อค้าไส้กรอก เข้ามาตอบคำถามและชี้แจงว่า จุดสีขาวในไส้อั่วนั้นเป็นสิ่งที่พบเห็นได้บ่อยๆ และไม่ต้องตกใจ โดยเขาอธิบายว่า “ผิวของไส้ครับ จากอดีตพ่อค้าไส้กรอก ใช้ไส้แห้งจะเจอบ่อยตอนยัดไส้ ส่วนลายจะอยู่ต้นหรือปลายไส้ รอพ่อค้าแม่ค้าหมูมาตอบอีกที” เขายังเสริมอีกว่า การเห็นจุดสีขาวดังกล่าวไม่ใช่เรื่องแปลก และสามารถทานได้ตามปกติ ไม่ต้องกังวล

อีกหนึ่งความคิดเห็นที่ได้รับความสนใจคือจากสมาชิกในกลุ่มที่ให้ข้อมูลว่า จุดสีขาวในไส้อั่วที่พบอาจเกิดจาก "ผังผืด" ซึ่งเป็นเนื้อเยื่อที่ห่อหุ้มไส้ โดยผู้แสดงความคิดเห็นกล่าวว่า “หัวไส้ไม่มัดปิ้งหรือทอดไม่ได้ครับ คนเหนือจริงๆ ต้องเคยเห็น และที่เป็นจุดสีขาวคือผังผืดครับไส้คงหนา” ข้อความนี้ช่วยยืนยันว่า จุดสีขาวที่พบในไส้อั่วนั้นเกิดจากการที่ไส้มีผังผืดหนาและเป็นเรื่องธรรมชาติที่สามารถพบเห็นได้ในหลายๆ ครั้ง

นอกจากนี้ ยังมีผู้ขายอาหารจากภาคเหนืออีกคนหนึ่งที่เข้ามาแชร์ประสบการณ์ โดยระบุว่า “ผิวของไส้ค่ะ เราเคยขายหม่ำ ไส้ก็เป็นจุดๆ แบบนี้ค่ะ ทานได้ปกติค่ะ” คำอธิบายนี้เพิ่มความมั่นใจให้กับผู้โพสต์และผู้ที่สนใจในเรื่องนี้ว่า จุดสีขาวในไส้อั่วนั้นเป็นสิ่งที่สามารถพบเจอได้ และไม่เป็นอันตรายต่อผู้ทาน

จุดสีขาวในไส้อั่วเกิดจากสาเหตุหลายประการ แต่เหตุผลหลักที่ทำให้เกิดลักษณะนี้คือการที่ไส้กรอกหรือไส้อั่วมีการสะสมผังผืด หรือที่เรียกว่า "ผังผืดของไส้" ซึ่งเป็นเนื้อเยื่อที่มีลักษณะคล้ายแผ่นบางๆ ที่ห่อหุ้มภายในไส้ เพื่อให้มีความคงตัว และทำหน้าที่เป็นชั้นป้องกันไม่ให้ไส้เสียหายหรือเกิดการแตกหัก ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตและการเก็บรักษาไส้กรอก

ในกรณีของไส้อั่วที่มีจุดสีขาวมากเกินไป อาจบ่งบอกถึงการที่ไส้กรอกได้รับการผลิตจาก ไส้หมูที่หนา หรือ ไส้แห้ง ซึ่งเป็นส่วนที่มีผังผืดหนากว่าปกติ โดยผังผืดในไส้จะมีลักษณะเป็นเนื้อสีขาวที่สามารถมองเห็นได้ชัดเจนในขณะที่ยัดไส้เข้าสู่ไส้อั่ว