หนุ่มสงสัย! เกิดอะไรขึ้นกับไข่ผม..หลังเอาไข่ต้มแช่ตู้เย็น จนมันเป็นฟองน้ำ

              หนุ่มสงสัย! เกิดอะไรขึ้นกับไข่ผม..หลังเอาไข่ต้มแช่ตู้เย็น จนมันเป็นฟองน้ำ หลายคนก็เพิ่งรู้ กูรูต้องออกมาเฉลยว่าพลาดตรงไหน ทำไมถึงเป็นแบบนี้ แล้วยังคงกินได้ไหม

               เมื่อวันที่ 30 ส.ค.67 ที่ผ่านมา มีหนุ่มคนหนึ่งได้เข้ามาโพสต์ถามเรื่อง "ไข่ต้ม" ทางเพจเฟซบุ๊ค "งานบ้านที่รัก" โดยจากภาพนั้น ไข่ต้มมีรูปร่างแปลกไป หลังจากนำไปแช่ในฟรีซ มีเกล็ดน้ำแข็งแหลมๆ เกาะอยู่เต็มไปหมด อีกทั้งเมื่อนำมันมาละลายในน้ำร้อน กลับกลายเป็นว่าพอกัดแล้วมันอุ้มน้ำไว้เป็นจำนวนมาก คล้ายๆ กับฟองน้ำ จึงสงสัยว่ามันเกิดอะไรขึ้นกับไข่ของผม

               โดยหนุ่มรายนี้ ได้โพสต์ข้อความว่า "อยากรู้ว่ามันเกิดอะไรขึ้นกับไข่(ต้ม)ของผม เรื่องมีอยู่ว่า ผมต้มไข่มากินที่ office แล้วแช่ตู้เย็นไว้ พอดีตู้เย็นตัวปรับอุณภูมิมันเสีย ฝาช่องฟรีสก็ไม่มี แช่อะไรคือแข็งไปหมด ผมก็เอาวางไว้ช่องล่างสุดแล้ว อีกวันจะหยิบมากินก็ดังภาพเลย ไข่แข็งงงงงงง จนขึ้นเกร็ด อ่ะ เด่วกดน้ำร้อนใส่ก็คงกินได้ ดูภาพต่อไป เอ้าาาาาไข่หด พอกัดไปคำแรก เอ้าาาอีกที ไข่ขาวเป็นเหมือนฟองน้ำ อุ้มน้ำไว้เต็มเลย มันเกิดอะไรขึ้นกับไข่ผมครับ"

               ภายหลังจากโพสต์ดังกล่าวถูกแชร์ลงในกลุ่ม งานนี้ก็ทำเอาหลายคนถึงกับสงสัย และก็ไม่รู้คำตอบด้วยว่าเพราะสาเหตุใด จนกระทั่งในเวลาต่อมา ได้มีชาวเน็ตรายหนึ่งเข้ามาเฉลยด้วยว่า "ปกติค่ะ น้ำในไข่ถูกแทนที่ด้วยน้ำแข็ง พอน้ำแข็งละลายก็เลยกลางเป็นช่องว่างแบบฟองน้ำ กินได้ แต่ไม่อร่อยแล้ว" และยังมีชาวเน็ตอีกคนได้เข้ามาคอมเมนต์เพิ่มเติมด้วยว่า "ไข่ต้มแช่แข็งไม่ได้ โปรตีนเสียสภาพเป็นรูพรุน... ไข่แข็งด้วยน้ำอิสระในไข่ พอกดน้ำร้อนใส่ น้ำอิสระในไข่ที่แข็งตัวมันละลายออกมา พร้อมน้ำร้อน+ไข่คือโปรตีน นำไปต้มมันก็เสียสภาพอยู่แล้ว เอามาแช่แข็งอีกผลึกน้ำแข็งทำลายโครงสร้างโปรตีนที่มีอยู่ในไข่ไก่ดังรูปนั้นแหละจ้า" พร้อมทั้งได้ตอบคำถามเพิ่มเติมอีกด้วยว่า "มันจะกินก็กินได้ โปรตีนยังอยู่ แค่เนื้อสัมผัสมันจะรู้สึกแปลกๆ สากๆ เหมือนกับฟองน้ำ = ไม่อร่อย" นั่นเอง