"ปลาแก้วหมกหม้อแซ่บๆ มาแล้วจ้า"
"ปลาแก้วหมกหม้อแซ่บๆ มาแล้วจ้า"
สวัสดีค่ะทุกคน...พอฝนตกมา น้ำท่าอุดมสมบูรณ์ อาหารการกินก็อุดมสมบูรณ์ไปด้วย โดยเฉพาะปลา ปลา และก็ปลา....
มีตั้งแต่ปลาเล็กปลาน้อย อย่างปลาแก้ว ปลาซิว ปลาสร้อย ปลาหมอ ไปจนถึงปลาตัวใหญ่ๆ ปลาดุก ปลาช่อน มีให้เลือกกินเยอะแยะมากมายกันเลยทีเดียว....
วันนี้เราก็เลยนำเมนูอาหารพื้นบ้านแซ่บๆ ของทางภาคอีสานบ้านเฮามาฝากทุกคน และเชื่อว่าเมนูนี้อาจจะเป็นเมนูโปรดของใครอีกหลายคนด้วย....
ซึ่งเมนูที่ว่าก็คือ "ปลาแก้วหมกหม้อ" นั่นเองจ้า....ไปดูขั้นตอนวิธีทำกันเลย....
1.นำปลาแก้วไปล้างน้ำออกให้สะอาด เก็บเศษหญ้า เศษไม้ที่ติดมาออกให้หมด จากนั้นใส่หม้อพักไว้
ปลาแก้วที่ล้างสะอาดแล้ว
2.เตรียมส่วนผสมประกอบด้วย พริก หอม กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด ให้พร้อม จากนั้นนำทุกอย่างไปโขลก/หรือตำรวมกันให้ละเอียด
เตรียมพริก หอม กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด ให้พร้อม
นำทุกอย่างตำรวมกันให้ละเอียด
จนได้แบบนี้
3.ตักส่วนผสมที่เราตำละเอียดแล้วใส่ในหม้อปลาแก้วที่เราเตรียมไว้ จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา ผงชูรส แล้วคนให้ส่วนผสม และเครื่องปรุงเข้ากับปลา เติมน้ำเปล่าลงไปด้วยประมาณ 1/4 แก้ว
ตักเครื่องตำใส่ในหม้อ
ปรุงรสตามชอบ เน้น นัวๆ
4.ใส่ผักชีลาว ต้นหอม ใบมะกรูดที่หั่นไว้ลงไปพร้อมกัน จากนั้นคนให้เข้ากันอีกรอบแล้วยกขึ้นตั้งไฟปิดฝาหม้อไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วเปิดฝาหม้อเชคดู ผักสุก ปลาสุก เป็นอันใช้ได้ **ปลาเล็กๆไม่ต้องใช้เวลานาน เดี๋ยวไหม้ค่ะ
ต้นหอม ผักชีลาว ขาดไม่ได้
ใส่ผักลงไปพร้อมกัน
5.เมื่อปลาแก้วและผักสุกได้ที่ ก่อนยกลงจากเตาก็ใส่ "ใบแมงลัก" ลงไป เพื่อเพิ่มความหอมมมมม คนให้ใบแมงลักยุบเข้ากันกับปลา แล้วยกลงจากเตา
ใส่ใบแมงลักเพิ่มความหอม
6.ตัก "ปลาแก้วหมกหม้อแซ่บๆ" ใส่จานพร้อมเสริฟ์ กับนึ่งข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยสุดๆไปเลยจ้า....
น่าทานมั้ยคะ "ปลาแก้วหมกหม้อแซ่บๆ" ของเรา
♥♥♥ขอบคุณทุกคน ทุกคอมเม้นท์จ้า♥♥♥
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079152.wu0qyx190h2v.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079004.wtwed2766vx.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079151.wu0qxh116m0w.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1078/1078999.wtwc6lg8idj.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079154.wu0r521abxnu.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079153.wu0r3219namg.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079114.wu03egprm88.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079147.wu0qs2h5o9o.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079130.wu053h1ejhrv.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079132.wu0ps61sr8py.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079149.wu0qtgmnjb1.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079148.wu0qsikesll.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079151.wu0qxh116m0w.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079138.wu0q7t10a7sn.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079154.wu0r521abxnu.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079126.wu04my12ac3m.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079153.wu0r3219namg.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079152.wu0qyx190h2v.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/wb/data/board/0/4/icon.pa9an5.z06c.jpg)
![](https://us-fbcloud.net/wb/data/1571/1571111-display.jpg)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079153.wu0r3219namg.n1.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079151.wu0qxh116m0w.n1.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079147.wu0qs2h5o9o.n1.webp)