5.ขั้นตอนยำกุ้งมัดใจสาวๆ

5.ขั้นตอนยำกุ้งมัดใจสาว

กุ้งเป็นวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ หรือย่างจิ่มกับน้ำจิ่มก็อร่อยไม่น้อยเลยทีเดียวพูดแล้วก็น้ำลายสอ แต่วันนี้ผมมีอีกหนึ่งเมนูที่จะมานำเสนอทุกๆคน นั้นก็คือยำกุ้งนั้นเอง

พร้อมแล้วใช่ไหมละ งั้นไปเข้าครัวพร้อมกันเลย

1. ก่อนอื่นหลังจากที่เราได้กุ้งขาวหรือกุ้งแชบ๊วยมากจากตลาดให้เราเทใส่หม้อให้เรียบร้อย หลังจากนั้นให้เราโรยเกลือป่นลงไปเล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนแกง นำหม้อไปตั้งไฟอ่อนๆได้เลยขั้นตอนนี้ไม่ต้องใช้น้ำนะครับ น้ำจะออกมาจากตัวกุ้งเอง

2. ในขณะที่รอให้กุ้งสุกเราก็มาเตรียมเครื่องยำรอกันเลย เริ่มจากนำพริกชี้ฟ้าเจ็ดเม็ดกระเทียมจีนสามกลีบ เม็ดรากผักชีหนึ่งราก มาโขลกพร้อมกันให้ละเอียดแล้วตักใส่ภาชนะเตรียมไว้

3. โขลกพริกเสร็จกุ้งคงสุกกำลังดี ถ่านานกว่านี้กุ้งจะหดตัวและไม่อร่อยให้เรายกออกมาพักไว้ให้เย็นเพื่อแกะเปลืองกุ้งออกเวลากินสาวๆจะได้สะดวกและทำให้น้ำยำเขาถึงตัวกุ้งมากขึ้นอีกด้วย

4. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็มาถึงขั้นตอนยำกันเลย เครื่องยำประกอบด้วย น้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำปลา ตะไคร้ซอย พริกซอย ใบมะกรูซอย หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันชิมรสตามใจชอบ

5. มาถึงขั้นตอนที่5 ขั้นตอนสุดท้ายคือตักใส่จานตามด้วยโรยพริกทอดเล็กน้อยเพื่อให้แลดูน่ากิน ตอนนี้ก็ยกไปเสริฟสาวๆพร้อมกับน้ำฟองๆได้แล้วครับ

เป็นไงบ้างครับหนุ่มๆกับเมนูที่นำมาเสนอลองเอาไปปรับใช้กันนะครับเมนูนี้ทำง่ายมัดใจสาวๆได้แน่นอน