ผู้เชี่ยวชาญเตือน ใช้กระทะเทฟลอนที่หลุดลอกทำอาหาร อาจเสี่ยงเกิดมะเร็งได้

    แม้การทำอาหารกินเองที่บ้านจะมีประโยชน์มากกว่าไปกินนอกบ้าน เพราะเราได้เลือกทั้งวัตถุดิบและวิธีปรุงที่ดีต่อสุขภาพนั้นเอง แต่บางครั้งมันก็มีอันตรายแฝงอยู่อย่างที่เรานึกไม่ถึงเหมือนกัน ดร. หลิว โบเรน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการแพทย์ เล่าถึงเคสในรายการ Little Universe ผู้ป่วยชายคนหนึ่งมีงานยุ่งอยู่ตลอด เขาจึงมักจะขอให้ป้าช่วยเตรียมอาหารที่บ้านให้ อย่างไรก็ตาม วันหนึ่งป้าพบว่าผิวกระทะเทฟลอนมีการหลุดลอกออกอย่างมาก แต่เธอก็ไม่ได้เปลี่ยนใหม่เพื่อเป็นการประหยัดเงิน ส่งผลให้ผู้ป่วยชายได้รับการยืนยันว่าเป็นมะเร็งไตและ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะในอีกไม่กี่ปีต่อมา 

ดร. หลิว โบเรน กล่าวต่อว่าตามรายงานการตรวจของโรงพยาบาล ในร่างกายของชายรายนี้ มีสารเคมีในตระกูล PFAS ค่าสูงเกินปกติอย่างมาก โดยสาร PFAS (per- and polyfluoroalkyl substances) ที่มนุษย์สังเคราะห์ขึ้นเพื่อใช้ในภาคอุตสาหกรรม สารตระกูลนี้มีสมบัติทั้งชอบน้ำและไม่ชอบน้ำ จึงถูกใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ มากมาย เช่น สารเคลือบกระทะ ผ้ากันเปื้อน ถุงหรือบรรจุภัณฑ์ที่จะช่วยป้องกัน น้ำมัน และไขมันจากอาหาร หรือ โฟมดับเพลิง เป็นต้น ดร. หลิว โบเรน ยังกล่าวด้วยว่าประสบการณ์ที่ผ่านมาของเขาคือ โดยปกติแล้ว 1 ใน 10 คนที่มาทดสอบจะมีค่าสารอันตรายในร่างกายชนิดนี้สูง

สาเหตุหลักมาจากการที่พวกเขาเผลอกินเทฟลอนที่ลอกจากเครื่องครัว จึงเตือนประชาชนในการเลือกซื้อกระทะเทฟลอน หรือหากพบว่าที่กระทะมีรอยขีดข่วนให้เปลี่ยนทันที สุดท้ายนี้ ดร.หลิว โบเรน เน้นย้ำว่า เวลาที่สารใช้ในการสลายตัวไปยาวนานมาก อาจจะ 1-2 ปีจึงจะกำจัดออกไปได้อย่างสมบูรณ์ การสะสมของเทฟลอนในร่างกายมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคตับแข็งและมะเร็งได้ในที่สุด