สิงคโปร์โต้ "บิสกิตปลอดภัย ไม่มีสารก่อมะเร็ง"

     สำนักงานอาหารสิงคโปร์ ได้แถลงการณ์เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาว่า "บิสกิต และ สินค้าประเภท ทอด อบ และ คั่ว มีความปลอดภัย เมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ..."

     สำนักงานอาหารสิงคโปร์ ได้ออกแถลงการณ์ดังกล่าว หลังจากที่เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา สภาผู้บริโภคฮ่องกงรายงานว่า "พบสารที่ก่อมะเร็ง ในตัวอย่างบิสกิต 60 รายการ ที่นำมาทดสอบ..."

     รายงานระบุว่า "พบสาร อะคริลาไมด์, สารไกลซิดิล แฟตตี เอซิด เอสเทอร์ และ สารเอสเทอร์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เมื่ออาหารผ่านการแปรรูปที่อุณหภูมิสูง และ ในภาวะที่มีความชื้นต่ำ"

     ในขณะที่รายงานของฮ่องกง ระบุว่า "สารประกอบดังกล่าว เป็นสารก่อมะเร็ง แต่ทางสำนักงานอาหารสิงคโปร์ กล่าวว่า "สำนักงานเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งระหว่างประเทศ ยังไม่พบหลักฐานที่แน่ชัดว่า สารประกอบดังกล่าว อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งในมนุษย์"

     สำนักงานอาหารสิงคโปร์ แจงว่า "สารประกอบเหล่านี้ เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ เมื่อผลิตภัณฑ์อาหารถูกแปรรูป ที่อุณหภูมิสูงและความชื้นต่ำ" และ "การผลิตบิสกิตและแครกเกอร์ เกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปอาหาร ที่อุณหภูมิสูง และ การใช้ส่วนผสมที่มีไขมันและน้ำมัน ที่ผ่านการกลั่น ดังนั้นจึงคาดว่า สารอะคริลาไมด์, สาร GE และ สารเอสเทอร์ จะถูกตรวจพบในตัวอย่างบิสกิต และ แครกเกอร์ที่ถูกทดสอบ"

     ตัวอย่างบิสกิตที่ถูกทดสอบนั้น มีรายชื่อดังนี้!! Oreo, Ritz, Jacob's, Julie's และ Hup Seng

     สำนักงานอาหารสิงคโปร์ กล่าวว่า "จะยังคงติดตามสถานการณ์ ความคืบหน้าล่าสุดที่เกี่ยวกับ สารประกอบเหล่านี้ และ จะตรวจสอบระดับของสารประกอบในห่วงโซ่อาหาร เพื่อรับประกันความปลอดภัยให้กับผู้บริโภค..."