รู้ไหม...ยำวุ้นเส้นหมูสับกุ้งสดใส่อะไรถึงจะอร่อย!!

การทำให้อร่อย ยำวุ้นเส้นหมูสับกุ้งสด แซ่บซี๊ด มากๆ แถม แคลฯ ต่ำอีกต่างหากเหมาะ ทานเป็นมื้อเย็น เบาๆ อิ่มด้วย แซ่บด้วย เมนูนี้ครีเอทมาให้ทานได้ทุกสิ่งอย่างที่อยู่ในจานเลยนะครับ ยกเว้นหางกุ้ง อนุญาติให้เหลือได้ แต่ใครจะเอาออกทิ้งไปก็ได้นะครับ แต่มันจะไม่ค่อยสวย แต่เวลาทานจะ สมู้ทมากเลย ไม่มีกากอะไรที่ทานไม่ได้มารบกวนใจให้รำคาญ

เรามาทำยำวุ้นเส้นหมูสับกุ้งสดกันเลยนะครับ

จัดเตรียมส่วนผสม

1. กุ้งขาวไซส์ใหญ่ 3 ตัว/ตามชอบ
2. วุ้นเส้น ตามชอบ (แบบแห้งแช่น้ำให้นิ่มก่อน,แบบสดใช้ได้เลย)
3. พริกแดงจินดา 5 เม็ด
4. กระเทียม (กลีบเล็ก) ปอกเปลือก 1/2 กำ
5. คื่นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
6. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
7. น้ำมะนาวแท้ แช่แข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
10. มะเขือเทศ ลูกใหญ่ 1 ลูก
11. หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

     

    ขั้นตอนการทำ

    - นำพริกจินดา เด็ดขั้วออก,แกะเปลือกกระเทียม นำไปล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำมาเข้าเครื่องปั่น ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ปั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะละเอียดได้ ชิมรสชาติให้ถูกใจ ชอบแบบไหนปรุงแบบนั่น เลย

     

    - ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดจัดๆ นำวุ้นเส้นลงไปลวกให้นิ่ม ตามด้วยกุ้ง ลวกพอสุก อย่าลวกนาน กุ้งจะหดเนื้อไม่หวาน นำวุ้นเส้นและกุ้งที่ลวกแล้วใส่กาละมัง สำหรับคลุก ใส่พริกน้ำยำที่ปั่นไว้แล้วลงไป ใส่หอมใหญ่ คื่นฉ่าย ต้นหอม คนคลุกเคล้าให้เข้า กัน เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วครับ.

    เคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อยก็คือ ไม่ใช่แค่พิถีพิถัน ใส่ใจ หรือแค่อร่อย แค่กินได้ แต่การทำอาหาร ทำไม๊ ทำไม ต้องใช้สมองเยอะด้วย สมองจัดการทั้งงบประมาณ รสชาติ หน้าตาอาหาร.... มันสนุกและมันส์ก็ตรงนี้แหละแถมยังอร่อยด้วย.