หลายคนยังไม่เคยรู้ ไข่ปลาหมึกที่ขายตามตลาด แท้จริงแล้ว ไม่ใช่ไข่ของหมึกแต่อย่างใด

เวลาเราไปเดินงานวัด หรืองานสินค้าตามที่ต่างๆรวมทั้งตลาดนัดบางแห่ง หลายคนคงยากจะห้ามใจกับกลิ่นหอมเตะจมูกของอาหารทะเลย่าง โดยเฉพาะหมึกย่าง โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นหมึกกล้วยทั่วไป แต่สำหรับใครที่เบื่อจะกินเนื้อของหมึกแล้ว ทางร้านค้าเหล่านั้น ก็มี ไข่หมึก มาให้รับประทานกันด้วย แต่เพื่อนๆจะมั่นใจแค่ไหนว่านั่นคือ ไข่หมึก

จริงๆแล้วไข่หมึกเนื้อใสๆ ขาวๆ เป็นฝัก เป็นพวง ที่เรากินกันทุกวัน มันไม่ได้มาจากการวางไข่ของหมึกตัวเมียแต่อย่างใด แต่ว่ามันคืออวัยวะส่วนหนึ่ง "อวัยวะสืบพันธุ์" นั่นเอง ซึ่งส่วนที่เป็นเนื้อก้อนกลมๆใส นิยมมาชุบแป้งทอด ส่วนนั้นมันคือ รังไข่ของเพศเมีย มีหน้าที่ในการผลิตสารหุ้มไข่รวมไปถึงสารอาหารที่จำเป็นสำหรับตัวอ่อนของหมึกที่จะฟักในภายภาคหน้า ส่วนที่เป็นเนื้อขาวขุ่น เรียวยาวเล็ก ก็คืออัณฑะของปลาหมึกเพศผู้

โดยส่วนมาก เราก็ไม่ได้กินอัณฑะและรังไข่ของปลาหมึกล้วนๆเสมอไป เพราะเวลาแม่ค้าพ่อค้านำมาทอดขาย ก็จะมีการผสมแป้ง หรือไข่ไก่ลงไปเพื่อความกรอบ หอม เนื้ออร่อยอยู่แล้ว สบายใจขึ้นมาได้ เอาล่ะ แต่ที่แน่ๆ ไมซีเรียส ขออร่อยๆ ก็พอ

ไข่หมึกตามท้องตลาด

ไข่หมึกจริงๆ จะเป็นเม็ดเล็กๆใสๆ