พิสูจน์ 'ปลาหมึกปลอม' ยันเป็นหมึกแช่แข็งของจริง 'อ.เจษฎา' ชี้ไม่มีใครทำปลอม เพราะต้นทุนสูง

เฟซบุ๊ก Udonthani Update ได้โพสต์คลิปชายคนหนึ่งกำลังฉีกเนื้อปลาหมึกพิสูจน์ หลังซื้อมาจากตลาดในราคา 100 บาท ต้มครึ่งชั่วโมงก็กัดไม่ขาด เลยเอาไปคืนที่ร้าน ซึ่งทางร้านยอมคืนเงิน

หลังจากมีข่าวออกไป ทางเจ้าหน้าที่สาธารณสุขจังหวัดอุดรธานี ได้เข้าไปตรวจสอบที่ร้านจำหน่ายอาหารทะเล บริเวณตลาดบ้านห้วย เขตเทศบาลนครอุดรธานี เบื้องต้นเจ้าหน้าที่ได้ตรวจสอบแล้วพบว่าเป็นปลาหมึกวงและเป็นปลาหมึกจริง ไม่ใช่ของปลอมที่เป็นข่าวแต่อย่างใด และเพื่อความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค เจ้าหน้าที่ได้ตรวจสอบสารฟอร์มาลีนด้วย แต่ก็ไม่พบแต่อย่างใด ฉะนั้นปลาหมึกที่เพจข่าวโซเซียลนำไปแชร์กันนั้น ยืนยันจากนายแพทย์สาธารณสุขแล้วว่าเป็นของจริงแน่นอน

ขณะที่เจ้าของร้านปลาหมึก เปิดเผยว่า วันนี้ก่อนเที่ยงวันพ่ออยู่ดูแลร้าน มีผู้ชายคนหนึ่งมาขอซื้อหมึกแว่น เป็นหมึกกล้วยหั่นเป็นแว่นแช่แข็ง พ่อขายให้ไปในราคา กก.ละ 100 บาท ทั้งที่ราคา 180 บาท ช่วงบ่ายผู้ชายคนเดิมกลับมา เอาหมึกแว่นมาคืนบอกเป็นของปลอม ทางร้านชี้แจงไปว่าเป็นหมึกแช่แข็ง ก็จะต่างจากหมึกสดๆ ที่ราคาแพงขึ้นสองเท่า พ่อตัดปัญหาเอาเงินคืนให้ และเก็บหมึกมีทั้งปรุงแล้วและยังไม่ปรุงไว้ จนช่วงเย็นๆมีคนเอาคลิปมาให้ดู

จากนั้นได้นำหมึกแว่นที่ได้รับคืนจากลูกค้า เอาไปลวกในน้ำเดือด เอาขึ้นมาชิมและชักชวนผู้สื่อข่าวด้วย ซึ่งก็รับประทานได้กับน้ำจิ้ม จากนั้นได้นำหมึกสดราคาสูงกว่า มาลวดให้ชิมกันอีกครั้ง เพื่อเปรียบเทียบพบว่า มีรสชาติต่างจากหมึกแช่งแข็ง เพราะราคาต่างกัน

ด้าน รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า ปลาหมึกในคลิปนั้น ไม่ใช่ของปลอม การที่ฉีกไม่ขาดอาจเกิดจากการแช่แข็งเป็นเวลานาน หรือเป็นสายพันธุ์จากต่างประเทศ ที่มีเนื้อเหนียว ยิ่งนำไปแช่แข็งยิ่งทำให้เหนียว ทั้งนี้ ปลาหมึกปลอมมีต้นทุนการผลิตสูงกว่า จึงไม่ใช่ปลาหมึกปลอมแน่นอน วอนอย่าตื่นตกใจ เพราะแม้ว่าเป็นปลาหมึกแช่แข็ง รสชาติไม่คุ้นเคย ก็กินได้ไม่อันตราย