‘พริกกะเกลือ’ หนึ่งในเครื่องเสวยโปรดพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในพระบรมโกศ

‘พริกกะเกลือ’ หนึ่งในเครื่องเสวยโปรดพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในพระบรมโกศ

●● ‘พริกกะเกลือ’ กับข้าวรสอร่อย..ที่หากินยากมาก..ถึงมากที่สุด ! ท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล เคยให้สัมภาษณ์เรื่องพริกกะเกลือที่ทรงโปรดเสวยไว้ในหนังสือ ‘เครื่องต้น ก้นครัว’ ว่า

“…หรือแม้แต่กับข้าวพื้นๆ อย่างที่ชาวบ้านนิยมกันเป็นอาหารจานโปรดด้วยเหมือนกัน หรืออีกอย่างที่ชาวบ้านอาจไม่ค่อยนิยมทำกัน แต่เป็นเครื่องต้นบ่อย และเป็นของง่ายๆ นั่นคือ พริกกะเกลือ… เป็นชื่อเฉพาะทั้งๆ ที่ไม่มีพริกเลยสักเม็ดเดียว