น่ากิน ! สูตร ทำ ไก่ห่อใบเตย ทำง่ายๆ แต่อร่อยเว่อร์ !!

ไก่ห่อใบเตย เป็นการนำใบเตยมาใช้กับอาหารคาว ทำง่ายๆ โดยนำไก่มาหมักปรุงรสห่อด้วยใบเตย แล้วนำไปทอดให้สุก ได้กลิ่นหอมของใบเตยจิ้มกับน้ำจิ้มซีอิ๊วรสหวานๆ เค็มๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี รับประทานได้ทั้งครอบครัวเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบ

สูตรไก่ห่อใบเตย

สำหรับ 25 ชิ้น
เวลา 30 นาที

วัตถุดิบไก่ห่อใบเตย

1. เนื้อไก่(สะโพก) 500 กรัม
2. รากผักชีกระเทียมพริกไทย โขลก 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
5. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. ใบเตย 25 ใบ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่ห่อใบเตย

1. ล้างเนื้อไก่ส่วนสะโพกให้สะอาด เลาะกระดูกออกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วยรากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก ซอสพริก ซอสปรุงรส นมข้นจืด น้ำตาลทราย งาขาว ผสมให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
2. ล้างใบเตยให้สะอาดซับให้แห้ง นำไก่ที่หมักไว้มาห่อด้วยใบเตย ตัดตกแต่งใบส่วนเกินให้สวยงาม ตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟกลาง-อ่อน นำไก่ที่ห่อใบเตยไว้ลงทอดจนกระทั่งไก่สุกดี ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ด
3. ทำน้ำจิ้มโดยตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือป่น เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียวข้นขึ้น ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น โรยด้วยงาขาวคั่ว