หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
News บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

วิธีทำ น้ำพริกปลา ให้แซ่บถึงใจ จิ้มกับอะไรก็อร่อย

โพสท์โดย Exoexo

น้ำพริกปลา …เอ้า รอ รอล่ะสิว่าปลาอะไรต่อ ไม่มีค่ะ ก็น้ำพริกปลาเฉยๆ นั่นแหละ หลายคนอาจจะเคยชินกับน้ำพริกปลาทู น้ำพริกปลาป่น น้ำพริกปลานิล น้ำพริกปลาร้า แต่คงจะงงๆ ว่าน้ำพริกปลา (เฉยๆ) เนี่ย มันคืออะไร ว่าแล้วไปดูดีกว่า

น้ำพริกปลาหรือ น้ำพริกปล๋า จริงๆ จะเรียกว่าน้ำพริกปลาจี่ ที่แปลว่าน้ำพริกปลาย่างก็ไม่ผิดนะคะ ซึ่งน้ำพริกปลานี้เป็นอาหารพื้นเมืองของทางภาคเหนือ เป็นน้ำพริกที่ลักษณะข้นถึงขลุกขลิก โดยปลาที่ใช้เป็นปลาช่อน หรือปลาช่อนย่างไฟ มีส่วนผสมทั้งหมดดังนี้

ปลาช่อนย่างหรือปลาจี่หอมๆ
ส่วนผสม
  • ปลาช่อนย่าง 1 ตัว (แกะเอาแต่เนื้อ)
  • พริกหนุ่มย่าง 7 เม็ด
  • หอมแดงย่าง 5 หัว
  • กระเทียมย่าง 2 หัว
  • กะปิห่อใบตองย่าง 1 ช้อนชา
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ถ้วย
  • ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม กะปิ เกลือให้แหลกเข้ากันดี

2. ใส่เนื้อปลาช่อนย่างตามลงไป โขลกให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำปลาร้าต้ม คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย

4. โรยด้วยต้นหอมผักชี กินคู่กับผักสดเช่น แตงกวา ผักแว่น มะเขือกรอบ หรือผักลวก หน่อไม้ ก็เข้ากั๊นเข้ากัน

น้ำพริกปลามาแล้วเจ้า

 หากว่าอยากลองเปลี่ยนเป็นน้ำพริกอย่างอื่น ก็สามารถทำได้ เพียงแค่เปลี่ยนชนิดของปลาค่ะ ถ้าน้ำพริกปลาทูก็เปลี่ยนเป็นปลาทูย่าง

น้ำพริกปลาทู

แต่น้ำพริกของทางภาคกลางมีความแตกต่างกับน้ำพริกทางภาคเหนืออยู่บ้างนะคะ เช่น น้ำพริกภาคกลางมักไม่ใส่ปลาร้า แต่ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวมากกว่า และใส่พริกขี้หนูเพิ่มความเผ็ด แทนพริกหนุ่ม ถ้าเป็นน้ำพริกปลานิลก็เปลี่ยนเป็นปลานิลทอดหรือปลานิลย่างค่ะ แล้วเพิ่มส่วนของการนำน้ำพริกลงผัดในกระทะอีกหน่อย (ใส่กระเทียมเจียวเพิ่มความหอม อันนี้ก็แล้วแต่สูตรแต่ละคน) น้ำพริกปลาป่นก็ทอดเนื้อปลานิลจนเหลืองกรอบก่อน ค่อยเอามาโขลกน้ำพริก

ป่นปลาทูแซบๆ

เห็นไหมว่าอาหารไทยเรานอกจากอร่อยซี้ดถึงใจแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยทั้งผักเอย ปลาเอย เฮลท์ตี้กันมาแต่รุ่นบรรพบุรุษนะเออ ว่าแล้วขอตัวไปเก็บผักมาแกล้มน้ำพริกก่อนนะคะ

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Exoexo's profile


โพสท์โดย: Exoexo
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
24 VOTES (4/5 จาก 6 คน)
VOTED: Tä Köhler, Tabebuia, Teangmodog, Niki Lauda, แมวฮั่ว แมวขี้น้อยใจ, zerotype
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
"ทาคุยะ คิมูระ" ฉลองวันเกิด ครบรอบ 53 ปี!!AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 16 พฤศจิกายน 68..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปีอยากจะเที่ยวกรุงโตเกียวให้สบายใจต้องรู้จัก3สถานที่ควรระมัดระวังรู้ไว้ไม่เสียหายจะได้เที่ยวอย่างปลอดภัยเลขเด็ด อ.น๊อตตี้ งวด 16 พ.ย. 68 ปล่อยเลขตองเน้น ๆ ชุด "มักคัก" คอหวยมีสะดุ้ง1 อดีตพระ 1 อดีตผู้วิเศษเจอแจ้งข้อหาหนัก พร้อมยึดทรัพย์หมดเกลี้ยง !!“ใบเฟิร์น พิมพ์ชนก” เปิดใจ “ก่อนจะไหว เราก็ไม่ไหวมาก่อนเหมือนกัน”เลขเด็ด น้องเพชรกล้า งวด 16 พ.ย. 68 ให้โชคครั้งที่ 135 ชนเลขท้ายตรงเป๊ะ"Starlink-เครืออีลอน มัสก์" อ้างทำเนียบขาวให้ต่างชาติคุมอินเตอร์เน็ตไทยได้ 100%Alทำโลกตะลึง!หญิงญี่ปุ่นแต่งงานกับ AI หลังถูกคนจริงทำร้ายใจ เผยรู้สึกอบอุ่นและเข้าใจกว่าความรักที่ผ่านมาสิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 16/11/68ผู้บริหาร BBC แห่ลาออก หลังมีเอกสารทำสารคดี พยายามบิดเบือนสุนทรพจน์ ทรัมป์ หลุด💥 เลขเด็ด เจ๊นุ๊ก บารมีเฮง งวด 16 พ.ย. 68 ชัดเจน "เด่น 7" เม็ดเดียว คอหวยรีบจดก่อนหมดแผง
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
“ใบเฟิร์น พิมพ์ชนก” เปิดใจ “ก่อนจะไหว เราก็ไม่ไหวมาก่อนเหมือนกัน”เหมือนถูกซ่อนไว้ด้วยเวทมนตร์อยากจะเที่ยวกรุงโตเกียวให้สบายใจต้องรู้จัก3สถานที่ควรระมัดระวังรู้ไว้ไม่เสียหายจะได้เที่ยวอย่างปลอดภัยสาวญี่ปุ่น ตัดสินใจแต่งงานกับ AI😯 ชวนลองมาดูภาพถ่ายปริศนาที่แสดงให้เห็นด้านที่ “ซ่อนอยู่” ของเรื่องธรรมดา ๆ แต่ไม่ธรรมดา 😆
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ข่าววันนี้
ชายแดนไทย-มาเลเซียเกิดเหตุเรือโรฮิงญาล่มกลางทะเลสูญหายนับ100คนโดนแล้ว!สันธนะผกก.ทองหล่อจับ"สันธนะ ตามคำสั่งอัยการ หลังเบี้ยววันส่งฟ้อง คาดต้องสอบปากคำกันทั้งคืนแน่ๆสันธนะ เป็นใคร?อยากจะเที่ยวกรุงโตเกียวให้สบายใจต้องรู้จัก3สถานที่ควรระมัดระวังรู้ไว้ไม่เสียหายจะได้เที่ยวอย่างปลอดภัย
ตั้งกระทู้ใหม่