เปิบ! “สมองหมูย่าง” ขายได้กว่า 1.6 แสนบาทต่อเดือน

20 กันยายน 2559 (15:48) โพสท์โดย dominiqa

ลูกค้าจำนวนมากต่อคิวซื้อ “สมองหมูย่างใส่ฮัวเจียวป่น หรือเขาหน่าวฮัว” (烤脑花) ของ “ตี๋อีฟาน” บัณฑิตจากเมืองลั่วเหอ มณฑลเหอหนานที่ทิ้งโอกาสทำงานในหน่วยงานรัฐมาเปิดการค้าขายส่วนตัว ซึ่งภาพการขาย “เขาหน่าวฮัว” ของเขาได้โด่งดังไปทั่วโซเซียลมีเดียจีน เนื่องจากเพียงแค่ 2 ชั่วโมงก็สามารถขายได้เกือบพันหยวน มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 3 หมื่นหยวน (ประมาณ 1.6 แสนบาท)

เมื่อสามปีก่อน เขาจบการศึกษาจากสาขาศิลปะการต่อสู้ของมหาวิทยาลัยการกีฬา ปักกิ่ง เนื่องจากมีคะแนนที่โดดเด่น ดังนั้นจึงถูกกระทรวงศึกษาธิการของจีนเรียกให้ไปสัมภาษณ์งาน แต่เขาก็ทิ้งโอกาสนี้ไปเพราะรู้สึกไม่ชอบ อีกทั้งเพราะตัวเองไม่ได้เติบโตขึ้นในบ้านเกิด จึงอยากจะกลับไปอยู่กับพ่อแม่และพัฒนาตัวเองต่อไป ภายหลังเขาก็ไปทำอาชีพเซลล์ให้กับบริษัทอสังหาริมทรัพย์แห่งหนึ่ง มีรายได้ต่อเดือนเฉลี่ย 1 หมื่นกว่าหยวน พอทำได้ประมาณ 1 ปีก็รู้สึกว่างานไม่เหมาะกับตัวเองจึงตัดสินใจลาออก

ต่อมาในเดือนมีนาคม 2014 เขาไปเที่ยวในนครฉงชิ่ง และพบว่า “เขาหน่าวฮัว” ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นที่ทำมาจากสมองหมูมาปิ้งย่างใส่ฮัวเจียว (เครื่องเทศชนิดหนึ่งของจีนที่ให้รสชาติเผ็ดจนลิ้นชา หรือที่รู้จักกันว่าคือหมาล่านั่นเอง) มีรสชาติอร่อยทีเดียว ดังนั้นเขาจึงอยากนำมาเผยแพร่ต่อในบ้านเกิด หลังจากศึกษาเป็นเวลา 3 เดือนก็เปิด “ร้านเขาหน่าวฮัวที่แสนจะไม่ธรรมดา” ขึ้นเป็นร้านแรกในตลาดกลางคืนของเมืองลั่วเหอ มณฑลเหอหนาน

อย่างไรก็ตาม “เขาหน่าวฮัว” เป็นเพียงส่วนหนึ่งของความฝันของเขาเท่านั้น ซึ่งหากว่าทดลองแล้วทำได้ผลดี เขาจะรวมอาหารท้องถิ่นลือชื่ออื่นๆในประเทศมาเปิดเป็นแฟรนไชส์อีกที