ใครว่าของตกพื้น 5 วินาที ยังกินได้?

เมื่อเร็วๆนี้ วารสารจุลชีววิทยาสังคมอเมริกันได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาของทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยรัทเจอร์ส แห่งนิวเจอร์ซีถึงความจริงที่ว่า แบคทีเรียสามารถปนเปื้อนเข้าสู่อาหารที่ตกลงบนพื้นได้ทันที

นักวิจัยได้ดำเนินการทดสอบโดยใช้แตงโม ขนมปัง ขนมปังและเนย ขนมที่มีความเหนียว บนพื้นผิวที่แตกต่างกัน เช่น สแตนเลสสตีล แผ่นกระเบื้องเซรามิค แผ่นไม้ และพรม ซึ่งผลการทดลองพบว่าแตงโมเป็นสิ่งที่เกิดการปนเปื้อนมากที่สุด ซึ่งสาเหตุการแพร่กระจายของแบคทีเรียนั้นมาจากความชื้นที่แตงโมมีมากกว่าอาหารอื่นๆ ที่ใช้ทดลอง