สูตร ปีกไก่ทอดน้ำปลา (ปีกไก่ทอดเกลือ)

 

ขั้นตอนที่ 1 ปีกไก่บน 1 กิโล หั่นปีกไก่กลางออกเป็น 2 ท่อน

ขั้นตอนที่ 2 เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ พริกแกงแดงเล็กน้อยเพื่อสีสันที่สวยงาม มากน้อยแล้วแต่ชอบนะคะ ถ้าอยากได้สีจืดๆ จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

ขั้นตอนที่ 3 ผสมน้ำและน้ำปลา หรือ เกลือ 2 ชต ราดลงไปในชามหมักไก่

สุดท้ายเติมพริกไทยป่น อาจเพิ่มผงรสดีเล็กน้อยค่ะ แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างต่ำ 1ชั่วโมง
หน้าตาไก่ที่หมักแล้ว รอทอดค่ะ

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันจนร้อนปานกลาง

ทอดจนไก่สุก จากนั้นให้เร่งไฟไล่น้ำมันออกจนเกรียมสวย

ยกเสริฟค่า

ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก: Chingcancook