ไม่กี่ขั้นตอน! วิธีทำปลาราดพริก(ปลาสามรส)กินเองที่บ้านง่ายๆ ไม่ยากเลย

วัตถุดิบที่ใช้

- ปลาอินทรีย์ ตัดเป็นชิ้นๆ

- กระเทียมปอกเปลือก

- พริกขี้หนู

- ขิงสับละเอียด

- พริกไทยอ่อน

- น้ำตาลปี๊บ

- น้ำปลา

- น้ำมะขามเปียก

ส่วนสำคัญสำหรับปลาราดพริกของบ้านเรา คือ ขิงสับและพริกไทยอ่อนค่ะ

จะช่วยเพิ่มความหอม กลมกล่อม และเผ็ดร้อนได้ดี

- โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเลยค่ะ

- ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย เอาพริกกระเทียมลงไปผัดให้หอมฉุย

จากนั้นเอาขิงสับกับพริกไทยอ่อนผัดตามลงไปค่ะ

เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก

เคี่ยวให้ได้น้ำราดข้นๆ เหนียวๆ ชิมให้ได้สามรสตามที่ชอบ

ทอดปลาให้สุก เสิร์ฟคู่กับน้ำราดที่ทำเตรียมไว้

เท่านี้เองค่ะ ปลาราดพริกที่ทำไม่ยาก แป๊บเดียวก็ได้กินแล้วค่ะ ^_^