สอนทำ “บัวลอยสี่สี” เห็นแล้ว ยั่วน้ำลาย อยากตักใส่ปากจริง ๆ เลย !!

“บัวลอยสี่สี”

ส่วนผสม

-แป้งข้าวเหนียว(ตราเหรียญทองคู่) 1,000 กรัม
-น้ำร้อนจัด 800 กรัม
-หัวกะทิ 1,000 กรัม
-หางกะทิ 1,000 กรัม
-น้ำตาลทราย 800 กรัม
-เกลือ 30 กรัม
-สีผสมอาหาร 4 สีเช่นเหลือง แดง เขียวและสีขาว

วิธีทำ

1.นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเดือด โดยค่อยๆใส่น้ำทีละน้อย นวดจนแป้งเหนียวนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
แบ่งแป้งออกเป็น4 ส่วน ใส่สีผสมอาหารตามชอบนวดสีให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆให้หมดทั้ง 4 สี พักไว้
2.ต้มน้ำให้เดือดนำเม็ดบัวลอย 4 สีต้มจนสุก สังเกตุเวลาสุกเม็ดบัวลอยจะลอยขึ้น ตักพักในน้ำเย็นให้แป้งเซตตัวดี
3.ผสมหางกะทิกับน้ำตาลมะพร้าว เกลือ นำไปตั้งไฟจนเดือด นำเม็ดบัวลอยใส่ในหม้อ ราดหัวกระทิ
ชมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน

หมายเหตุ
– บัวลอยสีม่วง ใช้เผือกนึ่งให้สุกนำมาบดหรือยีให้ละเอียด นำมานวดกับแป้งข้าวเหนียว (ตราเหรียญทองคู่) ค่อยๆ ใส่น้ำทีละน้อย
– บัวลอยสีเหลือง ใช้เนื้อฟักทองนึ่งให้สุก นำมานวดกับแป้งข้าวเหนียว (ตราเหรียญทองคู่) ค่อยๆใส่น้ำทีละน้อย
– บัวลอยสีเขียว ใส่น้ำใบเตยข้นๆ แทนน้ำลอย นำมานวดกับแป้งข้าวเหนียว (ตราเหรียญทองคู่) ค่อยๆ ใสน้ำทีละน้อย