รวมฮิตร้านเด็ดของไหว้เจ้า บรรพชนถูกใจ เรากินได้อีก (แถมด้วย หลักการจัดโต๊ะไหว้ง่ายๆ ใน 3 นาที)

แต่เดิมคนจีนไหว้อาหารคาว 3 อย่างหรือ 5 อย่างก็ได้ เรียกว่า ซาแซ / โหง่วแซ ได้แก่ หมู,ไก่, ตับ, ปลา และ กุ้งมังกร การเวลาผ่านไป กุ้งมังกรที่หายากและมีราคาแพงจึงเปลี่ยนเป็นเป็ดแทน เพราะความอ้วนท้วนของเป็ด เปรียบเสมือนความอุดมสมบูรณ์มั่งคั่ง ทั้งยังเป็นสัตว์ที่มีความสามารถรอบด้าน หาซื้อก็ง่าย ปรุงอาหารกินในครอบครัวก็ง่าย จะแจกจ่ายเพื่อนบ้านก็สะดวกเช่นกัน

ร้านแนะนำ

• เจริญรัถเป็ดพะโล้ ซอยเจริญรัถ 28 ถนนเจริญรัถ คลองสาน
  โทรศัพท์ 02-861-0580,089-675-1311 และ 081-7721088
• เป็ดตุ๋นยาจีนรสชาววัง,ซอยพัฒนาการ 47 – 49 ถนนพัฒนาการ สวนหลวง
  โทรศัพท์ 02-321-4469

ไก่ต้ม

คนจีนโบราณนำไก่มาไหว้ เพราะหงอนไก่มีรูปร่างคล้ายหมวกจอหงวน (ขุนนาง) นัยหนึ่งจึงหมายถึงการขอพรให้เจริญรุ่งเรืองในหน้าที่การงาน นอกจากนี้ไก่ยังขันทุกเช้า สื่อถึงคนที่รู้งาน รู้หน้าที่และขยันขันแข็งอีกด้วย

ร้านแนะนำ

• ไก่ต้มเงินล้าน ไม่มีหน้าร้าน แต่จะเปิดขายไปเรื่อยๆ ตามงานอีเวนท์ต่างๆ
  โทรศัพท์ 084-823-3999 และ 087-246-1789
• ไก่ต้มน้ำปลาฐิติพร,ศูนย์การค้าคริสตัล พาร์ค เลียบด่วนรามอินทรา
  พิเศษ 12- 21 สิงหาคมนี้ พบกันที่ศูนย์การค้า Seacon บางแค ชั้น G ในงาน a bug life
  และ 17-19 สิงหาคม พบกันที่ตลาดนัดโรงพยาบาลจุฬา
  โทรศัพท์ 087-253-9985 และ 087-800-1183
  
  

ปลาทอด/ปลานึ่ง

คนจีนเรียกปลาว่า ‘ฮื้อ‘ และมีวลีมงคลว่า ‘อู่-ฮื้อ-อู่-ชึ้ง‘ แปลว่าให้มีเงินเหลือกินเหลือใช้ หลังไหว้แล้วก็ยังสามารถแปลรูปได้หลากหลายมากมายเมนู

• ปลากะพงทอดน้ำปลา จาก แหลมเจริญซีฟู้ด
  
  

นอกจากอาหารคาว 3 อย่างด้านบนแล้ว ยังมีอาหารมงคลอีก 2 อย่างในชุดโหง่วแซคือ ตับหมู ที่ภาษาจีนเรียกว่า ‘กัว’พ้องเสียงกับคำว่าขุนนางในภาษาจีน หากบ้านไหนอยากให้ลูกรับราชการก็จะเซ่นไหว้ด้วยตับ ยิ่งเอามาผัดกับกุ้ยช่ายก็ยิ่งทำให้เป็นขุนนางที่ร่ำรวยขึ้นไปอีก และอย่างสุดท้ายคือ หมูต้ม เพราะหมูคือสัญลักษณ์แห่งความอ้วนท้วนสมบูรณ์ การนำหมูมาไหว้จึงเชื่อว่าจะทำให้ครอบครัวอยู่ดีกินดี ปัจจุบันยังนิยมไหว้ด้วยหมูสับ เป็นการอวยพรให้ชีวิตมีแต่เรื่องหมูๆ ผ่านไปง่ายๆ เหมือนเคี้ยวหมูสับนั่นเอง

แถมด้วย หลักการจัดโต๊ะไหว้ง่ายๆ ใน 3 นาที

การไหว้สารทจีนถือว่าเป็นประเพณีที่ดีงามของคนไทยเชื้อสายจีนที่ปฏิบัติกันมาช้านาน มีธรรมเนียมที่ถ่ายทอดกันมารุ่นสู่รุ่น แต่คุณผู้อ่านพึงเข้าใจไว้ว่า ธรรมเนียม อีกนัยหมายถึงความนิยม ดังนั้นหากไม่สะดวก ก็ไหว้ตามฐานะและเวลา เพราะหากไหว้แล้วเดือดร้อนก็จะผิดจุดประสงค์ของเทศกาล ที่นอกจากการแสดงความกตัญญู ยังแฝงกุศโลบายของการทำกิจกรรมร่วมกันของทุกคนในครอบครัว การเอื้อเฟื้อแบ่งปันเพื่อนบ้าน และการรู้จักกินรู้จักใช้ด้วย ขอให้ปีนี้เป็นปีมงคลของทุกท่านครับ