ตำนานปลดหนี้ด้วยธุรกิจ “ลาเมี่ยน” แห่งอำเภอฮว่าหลง

ประชากรทั้งหมดในอำเภอฮว่าหลงกว่า 286,000 คน ใช้ชีวิตอยู่อย่างยากจนข้นแค้นมาโดยตลอด จนกระทั่งถึงช่วงเวลาหนึ่ง ที่ชาวเมืองแห่งนี้พากันอพยพไปเปิดร้านลาเมี่ยนในเมืองอื่นๆ ของประเทศจีน

Ma Qianli รองผู้ว่าการของรัฐบาลมณฑลกล่าวว่า ปัจจุบันมีประชากรที่เกิดในอำเภอฮว่าหลงมากกว่า 1 ใน 3 ที่ได้ไปเป็นผู้ประกอบการธุรกิจลาเมี่ยนในหลายร้อยเมืองทั่วประเทศจีน

รายได้ต่อปีจากร้านลาเมี่ยนเหล่านี้มีมูลค่ารวมทั้งสิ้น 6.2 พันล้านหยวน เมื่อปีที่แล้ว ซึ่งทำกำไรได้มากกว่า 1.8 พันล้านหยวน

แม้ว่ารสชาติอาจแตกต่างกันไปตามสถานที่ แต่ลาเมี่ยนของอำเภอฮว่าหลงนั้นก็มีเอกลักษณ์อยู่ตรงที่น้ำซุปใส ที่จะต้องเคี่ยวกระดูกวัวเป็นเวลานานกว่าสี่ชั่วโมง ส่วนเส้นบะหมี่นั้นก็ต้องเสิร์ฟพร้อมกับหัวไชเท้าฝานบางๆ และใช้พริกขี้หนูเป็นเครื่องปรุงรส

การทำงานอย่างหนักและความซื่อสัตย์ในการทำธุรกิจเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการทำร้านอาหารลาเมี่ยน Ma Yong ชายวัย 40 ปีจากอำเภอฮว่าหลง กล่าวว่า เขาโชคดีมากที่ประสบความสำเร็จในการเปิดร้านขายลาเมี่ยนในเมืองเซินเจิ้นตั้งแต่ยุค 90

"ความยากจนบังคับให้ผมต้องออกจากบ้านเกิดและหาทางใช้ชีวิตต่อไป" นาย Ma กล่าว "เมื่อผมเดินทางมาถึงเมืองเซินเจิ้น ผมไม่มีแม้แต่ที่จะซุกหัวนอน แต่ตอนนี้ผมและเพื่นๆอีกร้านคนกลับมีร้านของตัวเอง และยังเปิดสาขาอีกหลายแห่ง แม้แต่ในเมืองใหญ่อย่างเซี่ยงไฮ้และปักกิ่ง"

ไม่เพียงเท่านั้น ลาเมี่ยนของอำเภอฮว่าหลงยังดังไปถึงต่างประเทศอีกด้วย มีร้านอาหารลาเมี่ยนหลายแห่งที่เปิดในมาเลเซีย บังคลาเทศ และตุรกี

"ลาเมี่ยนได้สร้างการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ให้กับชีวิตของผู้คนในอำเภอฮว่าหลง ทำให้พวกเขาหลุดออกจากชีวิตที่อยู่ท่ามกลางภูเขา และช่วยกำจัดปัญหาความยากจนให้หมดไป" Ma Qianli กล่าว