ไก่เผ็ด ลองทำกินดู

ปีกไก่ส่วนล่าง/แป้งทอดกรอบ/น้ำมันพืชสำหรับทอด/พริกป่น/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำส้มสายชู/(ต้องขออภัยไม่มีรูปนะคะ ครั้งนี้คงไม่ว่ากันนะคะ)

--ล้างไก่ให้สะอาด ใส่เกลือลงไปหมักกับไก่ไม่ต้องเยอะนะคะ
--นำไปชุบแป้งทอดกรอบ สองรอบนะคะ
--ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้น้ำมันเดือด ใส่ไก่ลงไปทอด ทอดจนสุก ตักขึ้นมาพักประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นนำลงไปทอดอีกครั้งด้วยไฟแรงๆ เพื่อให้ไก่กรอบคะ รอบที่สองไม่ต้องนานมากนะคะ

น้ำคลุกไก่เผ็ด
--ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยเกลือน้ำส้มสายชู พริกป่น เคี่ยวให้เข้ากัน ชิมรสชาดตามชอบคะ หลังจากนั้นใส่ไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วคะ