สูตร "น้ำจิ้มลูกชิ้น " รสเด็ด ทำกินอร่อย ทำขายลูกค้าติดใจ เอาสูตรไปเลย!!!
โพสท์โดย Faithbook
วัตถุดิบ
1.น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
2.นำ้ตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1/2 ถ้วยตวง
(เนื้อมะขาม+น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง แช่เอาไว้ พออุ่นๆบีบคั้น กรองเอาแต่น้ำ)
4.เกลือ 1/2 ช้อนชา
5.พริกแดง 5 เม็ด
6.พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (เอาใส้และเมล็ดออก ซอยให้เล็กลง)
7.กระเทียมดอง 3 หัวเล็ก
8.น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
9.กระเทียมจีน 6 กรีบ
10.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ(ละลายกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)
11.พริกคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ หรือความเผ็ดตามชอบ
12.รากผักชี 3 ราก
13.ต้นผักชี 1 ต้น
ขั้นตอนวิธีทำ
1. พริกแดง+พริกชี้ฟ้า+กระเทียม+รากผักชี+หัวกระเทียมดอง+น้ำกระเทียมดอง
นำไปปั่นรวมกันให้ระเอียด พักไว้
2.น้ำ 2 ถ้วยตวง+น้ำตาลทราย+น้ำตาลมะพร้าว+เกลือ
ยกขึ้นตั้งไฟกลางไปทางอ่อน เคี่ยวให้น้ำตาลละลายดี หมั่นคนเป็นระยะ ปรับเป็นไฟอ่อน เคี่ยวให้น้ำซอสข้นขึ้น
3.ใส่พริกที่ปั่นเอาไว้ คนให้เข้ากัน เคี่ยวไปอีกสักพักให้พริกกระเทียมสุก
(ขั้นตอนนี้ให้ชิมรสดูตามชอบนะคะ ให้มีรสหวาน เปรี้ยว และเค็มตาม ถ้าเปรี้ยวไปให้เติมน้ำตาล ขาดเหลือให้ปรุงรสตามชอบค่ะ)
4.ใส่พริกป่น ความเผ็ดตามชอบนะคะ
5.เมื่อเคี่ยวน้ำจิ้มเข้ากันดีแล้ว ค่อยๆใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ความเหนียวหนืดตามชอบ คนให้เข้ากัน (เมื่อน้ำจิ้มเย็นความเหนียวจะเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย)
6.ปิดไฟ ใส่ต้นผักชีซอย พร้อมเสริฟ
สูตรการปิ้งลูกชิ้น
1.นำลูกชิ้น ไปลวกในน้ำร้อน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ และนำมาเสียบไม้ บั้งให้พอสวยงาม ปิ้งด้วยไฟกลางไปทางอ่อน พร้อมเสริฟ ทานคู่กับน้ำจิ้ม ผักสดตามชอบ
ที่มา http://www.doodiza.com/news12969.html
ภาพจาก : thai food, Angel Connie
ที่มา : thai food
---------------------------------------------------
ภาพจาก : thai food, Angel Connie
ที่มา : thai food
---------------------------------------------------
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
28 VOTES (4/5 จาก 7 คน)
VOTED: zerotype, แมวฮั่ว แมวขี้งอน, landing ufo, ginger bread, พูดไปก็เท่านั้น, Tabebuia, ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ศาลอุทธรณ์สั่งจำคุก “กิตติศักดิ์ รัตนวราหะ” 9 เดือน ไม่รอลงอาญา เจ้าหน้าที่คุมตัวส่งเรือนจำทันที
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 16 พฤศจิกายน 68..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี
สะเทือนใจทั้งโซเชียล… ภรรยากัมพูชาร้องไห้กอดสามีแน่น ก่อนกลับไปแนวหน้าอีกครั้ง
ทายนิสัย ความ Introvert โลกส่วนตัวสูง ของคนแต่ละราศี ตอนที่ 2 ราศีกรกฎ – ราศีธนู
ทายนิสัย ความ Introvert โลกส่วนตัวสูง ของคนแต่ละราศี ตอนที่ 1 ราศีมังกร - ราศีเมถุน
สิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 16/11/68
เยเมน หนึ่งในประเทศย่านอาหรับที่ยากจนที่สุด แต่มีเอกลักษณ์ในการแต่งตัว ดูหรูหรา เข้มขลัง โดดเด่นที่สุดอันดับต้นๆ ขนาดไปทำสวน ยังต้องใส่สูท
ทหารกัมพูชาท้าชน – โพสต์โชว์เสื้อยันต์ “เกราะเพชร” ลั่นไม่กลัว “เสียม” พร้อมสู้ทุกสถานการณ์
ถูกฟ้องร้องเรียกค่าเสียหาย 4,550 บาท หลังลองสวมสร้อยข้อมือเพียง 10 วินาที 
“พระประเสริฐวานิช” ชาวจีนฮกเกี้ยนผู้เป็นต้นกำเนิดของสกุลเก่าแก่หลายสายในประเทศไทย
😁 ชวนลองเข้ามาดูภาพถ่ายชวนสับสนที่ทำให้เราต้องมองซ้ำอีกรอบถึงจะเข้าใจ 😆
10 อันดับ “ผู้หญิงที่สวยที่สุดในโลก”Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
“พระประเสริฐวานิช” ชาวจีนฮกเกี้ยนผู้เป็นต้นกำเนิดของสกุลเก่าแก่หลายสายในประเทศไทยเยเมน หนึ่งในประเทศย่านอาหรับที่ยากจนที่สุด แต่มีเอกลักษณ์ในการแต่งตัว ดูหรูหรา เข้มขลัง โดดเด่นที่สุดอันดับต้นๆ ขนาดไปทำสวน ยังต้องใส่สูท
เกิดการโจรกรรมที่พิพิธภัณฑ์แห่งชาติดามัสกัส! โบราณวัตถุและรูปปั้นทองคำโบราณ 6 ชิ้นสูญหายไป
ฝนลด อุณหภูมิลด! เช็กพยากรณ์อากาศ 14 พ.ย. 68 ภาคเหนือ/อีสานเย็นลงอีก 1-2 องศา ส่วน กทม. ยังมีฝน 40%ทหารกัมพูชาท้าชน – โพสต์โชว์เสื้อยันต์ “เกราะเพชร” ลั่นไม่กลัว “เสียม” พร้อมสู้ทุกสถานการณ์กระทู้อื่นๆในบอร์ด 
ข่าววันนี้
ข่าววันนี้
หนุ่มอเมริกันยิงเจ้าของบ้านดับ..อ้างได้รับคำสั่งลับจาก "แมลงสาบ"
เกิดการโจรกรรมที่พิพิธภัณฑ์แห่งชาติดามัสกัส! โบราณวัตถุและรูปปั้นทองคำโบราณ 6 ชิ้นสูญหายไป
เปิดทรัพย์สินของอดีตหลวงพ่ออลงกต มูลค่ามหาศาล หลังคดีทุจริตเงินบริจาค — หน่วยงานรัฐร่วมทวงคืนสู่วัดพระบาทน้ำพุ
ฝนลด อุณหภูมิลด! เช็กพยากรณ์อากาศ 14 พ.ย. 68 ภาคเหนือ/อีสานเย็นลงอีก 1-2 องศา ส่วน กทม. ยังมีฝน 40%