ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก เลือดที่เอาใส่จุ่มน้ำแวบเดียวจะสุกพอไหม จะฆ่าเชื้อโรคที่มากับเลือดได้แค่ไหน

เวลากินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกไม่ว่าหมูหรือเนื้อ จะเอาเลือดใส่ทัพพีแล้วจุ่มกับน้ำซุปเดือดให้น้ำซุปเข้ามาในทัพพี เห็นลักษณะของเลือดที่เปลี่ยนจากน้ำเป็นตะกอน แต่อยากรู้ว่าสามารถฆ่าเชื้อโรคที่มากับเลือดได้แค่ไหน เหมือนกับกุ้งเต้นบีบมะนาวไหม คือแค่เปลี่ยนรูป แต่ยังฆ่าเชื้อบางตัวไม่ได้
และมีข้อแนะนำในการทำก๋วยเตี๋ยวน้ำตกอย่างไรให้มีเชื้อโรคน้อยที่สุด