คลายข้อสงสัย !! “ปลิงในปู” มีอันตรายจริงหรือไม่ อย่างไร มาดูคำตอบกัน

เรื่องอาหารการกินของคนในยุคปัจจุบัน กระแสดูแลสุขภาพถือว่ามาแรง เพราะโรคภัยต่างๆอาจมีการมากับวัตถุดิบที่ใช้ปรุงนั่นเอง ยกตัวอย่างเช่น ก่อนหน้านี้ที่ผ่านมาไม่นาน มีคลิปพบปลิงในปู ที่มีการถ่ายให้เห็นว่า ในปูสดๆที่เราชอบทานกันนั้น อาจมีพยาธิหลงเหลืออยู่ ทำให้ประชาชนเกิดความหวาดระแวง เนื่องจากส่วนมากชอบทานส้มตำปู จึงเกิดเป็นคำถามตามมามากมาย

ล่าสุดอาจารย์ เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ให้สัมภาษณ์กับรายการ คิดนอกจอ ทางช่อง ThaiPBS ระบุว่า

“จากคลิปที่เห็นมันเป็นปูที่ยังมีชีวิต แล้วจะเห็นเป็นตัวดำๆ ออกมา และเข้าใจว่านี่พยาธิ อันตรายมาก ความจริงไม่ใช่พยาธิแน่ๆ ถ้าเป็นพยาธิจะเล็กมากกว่านี้ ซึ่งไม่สามารถมองเห็นได้หรอก ที่เห็นมันคือปลิง เป็นปลิงน้ำจืด และถ้าบอกว่าเป็นปลิง คนก็จะขยะแขยง จริงๆเขาเรียกว่า ปลิงเข็ม ซึ่งมีขนาดเล็กมาก พบในสัตว์น้ำ โดยเฉพาะพวกปูเป็นเรื่องปกติ ที่เรากินส้มตำ จริงๆ มันควรเป็นปูแสม ซึ่งเป็นปูน้ำเค็ม หลังๆปุแสมอาจหายาก จึงเอาปูน้ำจืดมาทำ”

“ถ้าถามว่ากินเข้าไปแล้วอันตรายไหม หากกินเข้าไปทั้งที่มันยังไม่ตาย แล้วมันเกาะตามช่องปาก ตามเหงือก มันอาจดูดเลือด เกิดการระคายเคืองได้ แต่ไม่อันตรายมาก ถ้าเกิดมันลงเข้าไปในท้องเรา มันก็โดนย่อยแน่ แต่ถ้าทำสุกแต่แรก มันก็ตาย มันไม่สามารถโตในท้องเราได้แน่ๆ "