"ทุเรียนเชื่อม"จากผลไม้ที่กลายเป็นของหวานอันเลอค่า (เอาใจสาวกทุเรียนโดยเฉพาะ)

โดยมีสมาชิก Pantip ชื่อว่า "นัทจัง สบายดี" ได้มาตั้งกระทู้ "วิธีทำทุเรียนเชื่อม อ้วนกว่านี้มีอีกไหมค่ะ" เพื่อแชร์ขั้นตอนการทำ "ทุเรียนเชื่อม" ของหวานแสนอร่อยเอาใจสาวกทุเรียน ซึ่งขั้นตอนในการทำนั้นง่ายแสนง่าย แถมยังอร่อยเลอค่าอีกด้วยอยากอร่อยอย่ารอช้า มาดูขั้นตอนการทำกันเลย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. ทุเรียนปอกแล้วหั่นเป็นชิ้น 1 กิโลกรัม (เจ้าของกระทู้ใช้ทุเรียนพันธุ์หมอนทอง)
2. น้ำตาลทราย 600กรัม
3. น้ำเปล่า 1000 มล.และให้เตรียมน้ำเปล่าไว้ค่อยเติมเรื่อยๆ
4. น้ำปูนใส
5. น้ำมะนาว 2 ซีก(เพื่อให้เนื้อทุเรียนเป็นเงาน่าทาน)

ขั้นตอนการทำ

1. เลือกซื้อทุเรียนสุกประมาณ 80% แล้วนำมาแกะเนื้อให้เรียบร้อย

2. หั่นเนื้อสีขาวออกให้หมด ให้เหลือไว้แต่เพียงเนื้อสีเหลือง รวมทั้งนำเม็ดทุเรียนออกด้วย

3. นำเนื้อทุเรียนไปแช่น้ำปูนใสเป็นเวลา 30 นาที แล้วนำไปล้างให้สะอาดและสะเด็ดน้ำให้เรียบร้อย

4. จากนั้นนำน้ำตาลและน้ำสะอาดใส่กระทะ

5. จากนั้นเปิดไฟเคี่ยวให้เดือด และค่อยใส่เนื้อทุเรียนลงไป

6. ปล่อยให้เดือดไปเรื่อย แล้วบีบมะนาวลงไป

7. จากนั้นก็เชื่อมต่อไปเรื่อยๆ แล้วคอยเติมน้ำเปล่าไปเรื่อยๆ เพื่อให้ซึมเข้าเนื้อ

8. จากนั้นก็ปิดไฟ แล้วอีก 6 ชั่วโมงก็นำมาเชื่อมต่อโดยการเติมน้ำอีกซัก 2 รอบเท่านี้ก็เสร็จแล้ว

ข้อมูลและภาพประกอบจาก