ของหวานไทยที่ต่างชาติต้องลองสักครั้งในชีวิต

ของหวานไทยที่ต่างชาติต้องลองสักครั้งในชีวิต

เวลาเพื่อนต่างชาติมาถามผมว่า... "มาถึงไทยแล้วต้องลองกินอะไรบ้าง?" ผมมักจะเริ่มจากอาหารคาวก่อนเสมอ... แต่พอถึงของหวาน ผมจะบอกเลยว่า "อาหารไทยไม่ได้มีดีแค่อาหารคาวนะ ขนมไทยของเรามีความหลากหลาย และ มีความละเอียดอ่อนที่ไม่แพ้ของหวานจากที่ไหนในโลกเลย..."

อย่างแรกที่ผมแนะนำเสมอคือ "mango sticky rice" หรือ "ข้าวเหนียวมะม่วง" เมนูนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกแล้ว!! แต่ถ้าได้กินของจริงในไทยตอนที่มะม่วงน้ำดอกไม้กำลังหวานฉ่ำ ข้าวเหนียวที่ราดด้วยน้ำกะทิเค็มๆหวานๆ... มันคือประสบการณ์ที่ต่างจากที่กินในร้านไทยต่างประเทศมาก... รสชาติมันกลมกล่อมและสดชื่นกว่าอย่างเห็นได้ชัด!!

อย่างที่ 2 คือ "ทับทิมกรอบ" ขนมที่ทำจากแห้วหั่นเต๋าเคลือบแป้งสีแดง ใส่ในน้ำกะทิหวานเย็น... คนต่างชาติมักจะตกใจกับชื่อ "ทับทิม" เพราะนึกว่าทำจาก "พลอย" หรืออะไรทำนองนั้น... แต่พอได้ลองแล้วก็มักจะติดใจ... เพราะเนื้อแห้วกรุบๆ กับน้ำกะทิหอมๆ มันเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ...

อย่างที่ 3 คือ "ขนมครก" ขนมไทยโบราณที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาล... หอมกลิ่นใบเตยหรือดอกอัญชัน... กินตอนร้อนๆจากเตาใหม่ๆคือที่สุด...!! หลายคนอาจจะรู้จักในชื่อขนมไทยที่ขายตามตลาด แต่ขนมครกแบบดั้งเดิมที่ใช้เตาดินเผาและกะลามะพร้าวเป็นพิมพ์ หายากขึ้นทุกทีแล้วครับ...

อย่างที่ 4 คือ "ลอดช่อง" ขนมที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังผสมใบเตย หั่นเป็นเส้นๆ ใส่ในน้ำกะทิหวานเย็น ใส่น้ำแข็งเยอะๆ กินตอนอากาศร้อนๆ... บอกเลยว่าสดชื่นและดับร้อนได้ดีมาก!! คนต่างชาติที่เคยลองบอกผมว่า "มันเหมือนเป็น dessert smoothie แบบเอเชียที่อร่อยและไม่หวานเลี่ยนเกินไป..."

สุดท้ายที่ผมอยากให้ลอง คือ "ขนมชั้น" ขนมที่ทำจากแป้งและกะทิ ราดเป็นชั้นๆหลายสี มันไม่ได้อร่อยแค่รสชาติ แต่ความสวยงามของสีสันและกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ใช้ทำสี... ทำให้มันเป็นขนมที่แสดงถึงความประณีตของขนมไทยได้เป็นอย่างดี... คนต่างชาติจะต้องตื่นเต้นกับขนมที่ทำมือทีละชั้นแบบนี้แน่นอน!!

ของหวานไทยเรามีเสน่ห์ตรงที่ "มันไม่ได้หวานเลี่ยนแบบขนมตะวันตก แต่หวานแบบละมุน หวานแบบที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมของดอกไม้และพืชสมุนไพรไทย" ถ้าคุณมีเพื่อนต่างชาติมาเที่ยวไทย... อย่าลืมพาเขาไปลองขนมไทยนะครับ เพราะบางที ของหวานอาจจะเป็นสิ่งที่ทำให้เขา ติดใจเมืองไทยไปตลอดชีวิตก็ได้...