วัฒนธรรมการกินข้าวนอกบ้านของคนไทยที่เปลี่ยนไป

วัฒนธรรมการกินข้าวนอกบ้านของคนไทยที่เปลี่ยนไป

ย้อนกลับไปสัก 20 ปีก่อน... การกินข้าวนอกบ้านของคนไทยส่วนใหญ่จะเป็นโอกาสพิเศษ... ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด วันเลี้ยงฉลอง หรือ วันหยุดพิเศษที่ครอบครัวจะออกไปกินร้านอาหารด้วยกัน... แต่ทุกวันนี้ การกินข้าวนอกบ้านกลายเป็นเรื่องปกติไปแล้วครับ... หลายคนกินข้าวนอกบ้านแทบทุกมื้อ บางคนไม่เคยเข้าครัวทำอาหารเองเลยด้วยซ้ำ!!

สาเหตุหลักก็คงหนีไม่พ้น "เรื่องเวลาและวิถีชีวิตที่เร่งรีบขึ้น" คนทำงานเลิกงาน 6 โมงเย็น กว่าจะถึงบ้านก็เกือบ 1 ทุ่ม... จะให้มาหุงข้าวทำกับข้าวทุกวันก็คงไม่ไหว... ร้านอาหารตามสั่ง อาหารเดลิเวอรี หรือ ร้านสะดวกซื้อ จึงกลายเป็นทางเลือกที่ตอบโจทย์ที่สุด... และเมื่อเทคโนโลยีเข้ามา มีแอพสั่งอาหารที่แค่จิ้มมือถือไม่กี่ครั้งอาหารก็มาส่งถึงบ้าน... การกินข้าวนอกบ้านหรือสั่งเดลิเวอรีก็ยิ่งเป็นเรื่องง่ายไปกันใหญ่...

แต่การเปลี่ยนแปลงนี้ก็มีผลข้างเคียงที่น่าสนใจครับ... อย่างแรกคือ "เรากินอาหารที่มีรสจัดและมันมากขึ้นโดยไม่รู้ตัว" เพราะอาหารนอกบ้านมักจะปรุงรสให้ถูกปากคนส่วนใหญ่ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำมัน ใส่ผงชูรสในปริมาณที่มากกว่าที่เราทำกินเองที่บ้าน... ซึ่งในระยะยาวก็ส่งผลต่อสุขภาพไม่น้อย!!

ผลข้างเคียงอีกข้อ คือ "เราสูญเสียทักษะการทำอาหารไปทีละน้อย" คนรุ่นใหม่จำนวนไม่น้อยที่ทำอาหารไม่เป็นเลย ทำไข่ดาวยังไงให้ไม่ติดกระทะยังไม่รู้เลย ซึ่งน่าเสียดายมากครับ เพราะการทำอาหารเองไม่ใช่แค่เรื่องของความอยู่รอด แต่มันคือทักษะชีวิตที่ทำให้เราดูแลตัวเองและคนที่เรารักได้!!

แน่นอนครับว่า "การกินข้าวนอกบ้านไม่ใช่เรื่องผิด... มันเป็นทางเลือกที่ตอบโจทย์วิถีชีวิตสมัยใหม่..." แต่ผมคิดว่าการรักษาสมดุลไว้บ้างก็ดีครับ... ลองหาวันสักวันในสัปดาห์ที่เราจะเข้าครัวทำอาหารเอง ไม่ต้องหรูหรา แค่ข้าวผัดง่ายๆ หรือต้มมาม่ากินกับไข่ต้มก็ได้... เพราะบางที ความสุขเล็กๆน้อยๆจากการได้ยืนหน้าครัวเอง... มันก็เป็นอะไรที่การสั่งเดลิเวอรีให้ไม่ได้เหมือนกันนะ...