ชายวัย 75 รู้สึกประหลาดใจเมื่อไปหาหมอ หลังกินไขมันหมูทุกวัน

ชายวัย 75 รู้สึกประหลาดใจเมื่อไปหาหมอ หลังกินไขมันหมูทุกวัน

ในเมืองเล็กๆ ในมณฑลซานตง ประเทศจีน "ลัม" ชายสูงอายุ วัย75 ปี มีชื่อเสียงไปทั่วภูมิภาค ในฐานะคนที่แน่วแน่และมีนิสัยการใช้ชีวิตแบบดั้งเดิม โดย "ลัม" กล่าวว่า "น้ํามันหมูเป็นทั้งอาหารธรรมชาติ ที่มีกลิ่นหอมและบริสุทธิ์ ที่ไม่ผ่านกระบวนการทางเคมี ดังนั้นผมจึงมักใช้ในมื้ออาหารประจําวัน" นิสัยนี้กลายเป็นความกังวลอย่างมากของลูกๆของเขา โดย "ลัม" กล่าวว่า "ลูกสาวของผมที่แต่งงานไปแล้ว เวลาเธอมาหาผม เธอมักจะใช้น้ํามันเกรดสูง เช่น น้ํามันมะกอก น้ํามันดอกทานตะวัน หรือ น้ํามันเรพซีด ทำอาหารให้ผม แต่ถึงจะเป็นแบบนั้น ผมก็ยังคงใช้น้ำมันหมูอยู่ดี..." เขากินแบบนั้นทุกวัน และ ในที่สุดร่างกายของเขาเริ่มส่งสัญญาณเตือนบางอย่างออกมา...

ในตอนแรก หน้าอกของ "ลัม" ดูคล้ำเล็กน้อย แต่หลังจากนั้นเขารู้สึกแน่นหน้าอก หลังจากนั้นมันก็ค่อยๆก้าวหน้า ไปสู่อาการปวดและใจสั่น พร้อมกับหายใจถี่และเหงื่อออกทุกครั้ง ที่ "ลัม" ออกกําลังกายเบาๆ ร่างกายของเขามักจะอยู่ในสภาพที่เหนื่อยล้า โดยลูกสาวของเขารบเร้าให้เขาไปหาหมอที่โรงพยาบาล เพื่อทําการตรวจอย่างละเอียด และ เมื่อ "ลัม" ไปหาหมอ ผลการทดสอบทางชีวเคมีในเลือดก็ทำให้หมอต้องถามว่า "ทุกวันนี้คุณกินอะไรอยู่?" เนื่องจากผลทดสอบดังกล่าว แสดงให้เห็นว่า...

- ดัชนีรวมและ LDL-C [คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี]  เกินเกณฑ์ความปลอดภัยหลายครั้ง ไขมันอิ่มตัวอิ่มตัวมากเกินไปได้กระตุ้นตับให้ผลิต LDL-C อย่างต่อเนื่อง โดยตรงเข้าไปในผนังหลอดเลือด 
- ดัชนีไตรกลีเซอไรด์ [ไขมันในเลือด] เกิดการเพิ่มขึ้น จนทำให้เลือกของเขาข้นแทนที่จะเป็นสีแดงโปร่งใส
- ภาวะหัวใจห้องบนตีบ โดยชุดของโล่หลอดเลือดทําให้ลูเมนแคบลง ทําให้การไหลเวียนของเลือดทําให้หัวใจและสมองแข็งตัว ซึ่งเป็นเหตุที่ทำให้ "ลัม" รู้สึกอาการปวดและใจสั่น
- เอนไซม์ตับ [ALT/AST] เพิ่มขึ้นเนื่องจากไขมันพอกตับขั้นสูง เซลล์ตับจะต้องทํางานหนักเกินไป เพื่อเผาผลาญไขมันจํานวนมาก ที่โหลดเข้าไปในแต่ละวัน
โดยรวม : น้ำมันหมูทำให้ร่างกายของ "ลัม" กำลังเข้าสู่ภาวะเส้นเลือดในสมองแตก และ กล้ามเนื้อหัวใจตาย... และ เมื่อ "ลัม" ทราบผลดังกล่าว เขาก็ตกใจมาก เขาเพิ่งรู้ว่าน้ำมันหมูที่เขากินทุกวัน ทำให้เกิดผลร้ายตัวตกเอง...

ในทางโภชนาการ 'น้ํามันหมู" มีกรดไขมันอิ่มตัวประมาณ 40% กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 50% [ส่วนใหญ่เป็นกรดโอเลอิกที่ดี สําหรับผิวและฮอร์โมน] และ วิตามินดี B หากใช้ในปริมาณที่น้อย น้ํามันหมูให้พลังงานที่ดีมาก สําหรับคนที่ทำงานหนัก หรือ คนหนุ่มสาวที่ร่างกายกำลังพัฒนา... อย่างไรก็ตาม ขอบเขตระหว่างโภชนาการและอันตราย อยู่ที่ปริมาณและความถี่ของการบริโภค หากคุณใช้มากเกินแบบเดียวกับ "ลัม" คุณจะต้องเผชิญกับปัญหามากมาย...