โปรเชฟ ม.วลัยลักษณ์ ส่งนศ.บินลัดฟ้า ฝึกทักษะอาหารสากลกับเชฟมิชลินที่ไต้หวัน
โปรเชฟ ม.วลัยลักษณ์ ส่งนศ.บินลัดฟ้า ฝึกทักษะอาหารสากลกับเชฟมิชลินที่ไต้หวัน หลักสูตร Pro Chef ม.วลัยลักษณ์ เดินหน้ายกระดับสู่ความเป็นสากล ส่งนักศึกษาบินลัดฟ้าไปแลกเปลี่ยนประสบการณ์และฝึกทักษะวิชาชีพ ณ ประเทศไต้หวัน มุ่งเรียนรู้นวัตกรรมอาหารกับเชฟระดับ Michelin Star พ่วงทักษะภาษาจีน
วันที่ 20 พฤษภาคม 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.พิมพ์ลภัส พงศกรรังศิลป์ คณบดีสำนักวิชาการจัดการ ม.วลัยลักษณ์ เปิดเผยว่า ขณะนี้สำนักวิชาการจัดการ ส่งนักศึกษาหลักสูตร Pro Chef จำนวน 28 คนและอาจารย์ 2 คน บินลัดฟ้าแลกเปลี่ยนประสบการณ์และฝึกทักษะวิชาชีพ ณ Hungkuang University ประเทศไต้หวัน ระหว่างวันที่ 17-28 พฤษภาคม 2569 มุ่งเป้าเรียนรู้นวัตกรรมอาหารกับเชฟระดับ Michelin Star พร้อมเสริมทักษะภาษาจีนให้แก่นักศึกษา เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การทำงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการระดับนานาชาติ
รองศาสตราจารย์ ดร.พิมพ์ลภัส กล่าวถึงเหตุผลในการเลือกประเทศไต้หวันเป็นจุดหมายปลายทางว่า ไต้หวันเป็นประเทศที่มีความโดดเด่นอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหาร การท่องเที่ยว และการบริการ โดยเฉพาะการมีเอกลักษณ์ด้านนวัตกรรมและสภาพแวดล้อมที่เป็นสากล โครงการนี้จึงไม่ใช่เพียงการสอนให้ "ทำอาหารเป็น" แต่เป็นการฝึกให้นักศึกษามีความคิดสร้างสรรค์ (Creativity) สามารถใช้นวัตกรรมในการออกแบบเมนูอาหาร และปรับตัวให้ทันต่อพลวัตของโลกที่เปลี่ยนแปลงไป
“สำนักวิชาการจัดการ มุ่งสร้างประสบการณ์จริงให้นักศึกษา ผ่านการแลกเปลี่ยนในระดับนานาชาติ (Student Mobility) ซึ่งถือเป็นกลไกสำคัญในการพัฒนาทักษะวิชาชีพ ซึ่งไฮไลท์สำคัญของโครงการนอกจากจะได้เรียนรู้และฝึกปฏิบัติงานร่วมกับเชฟมืออาชีพ รางวัล Michelin Star ในห้องปฏิบัติการครัวที่มีเทคโนโลยีทันสมัย ซึ่งจะช่วยให้นักศึกษาสามารถนำความรู้จากห้องเรียนไปต่อยอดสู่ระดับสากลได้อย่างมืออาชีพ”รองศาสตราจารย์ ดร.พิมพ์ลภัส กล่าว
นายชนะชัย ภู่สุด นักศึกษาตัวแทนโครงการฯ เปิดเผยถึงความรู้สึกในการเดินทางครั้งนี้ว่า รู้สึกภาคภูมิใจที่ได้เป็นตัวแทนไปศึกษาดูงานและฝึกปฏิบัติที่ไต้หวัน ทำให้ได้เรียนรู้เทคนิคการจัดการครัวระดับสากล ศิลปะการจัดจาน และการบริหารจัดการวัตถุดิบให้เกิดมูลค่าสูงสุด ซึ่งการได้สัมผัส
บรรยากาศการทำงานจริงในครัวระดับมืออาชีพ ทำให้ผมตระหนักว่า ความละเอียด ความรวดเร็ว และการทำงานเป็นทีมคือหัวใจสำคัญ ประสบการณ์ครั้งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มทักษะและความมั่นใจ แต่ยังเปิดมุมมองใหม่ๆ ที่ช่วยให้ผมเข้าใกล้ความฝันในการเป็นโปรเชฟได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
ด้านนางสาวนลิสา โชติทอง อีกหนึ่งตัวแทนนักศึกษา กล่าวเสริมว่า การได้มาแลกเปลี่ยนที่ไต้หวันถือเป็นโอกาสทองในการเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารจีนจากเชฟผู้เชี่ยวชาญโดยตรง สิ่งที่ประทับใจที่สุดคือการได้เห็นระบบการทำงานที่เป็นระเบียบและฉับไว ซึ่งแตกต่างจากการเรียนในภาคทฤษฎี ประสบการณ์นี้ช่วยให้เห็นแนวทางในการพัฒนาตนเองเพื่อต่อยอดวิชาชีพในอนาค
ต
ครั้งแรกในโลก รัฐมนตรีสวีเดนอุ้มลูกชายวัย 3 เดือน ไปร่วมการประชุมสหภาพยุโรป
หนุ่มปราจีนไปตกปลาริมน้ำ แต่กลับตกได้ของโบราณ
ห้างสรรพสินค้าในประเทศไทย ที่มีขนาดใหญ่มากจนคนมักจะหลงทาง
5 จังหวัดที่มีงูเยอะที่สุดในประเทศไทย
ทำไมหักนิ้ว ดัดคอ ถึงมีเสียงกร๊อบ และสรุปมันอันตรายไหม
โรงเรียนเอกชนจีนทุบมือถือของนักเรียนหลายร้อยเครื่อง เพราะฝ่าฝืนกฎห้ามนำมือถือเข้ามาในโรงเรียน
10 นักมวยไทยค่าตัวแพงที่สุดในไทย ใครรับค่าตัวหลักล้านต่อไฟต์?
5 จังหวัด ที่เจองูกะปะเยอะที่สุดในประเทศไทย
แบรนด์เครื่องใช้ไฟฟ้าญี่ปุ่นหายไปไหนใน 20 ปีที่ผ่านมา
"คิม จอง อึน" อวดเครื่องยิงจรวดและอาวุธใหม่อีกแล้ว
สุดยอดบัตรเครดิตของไทย ที่มีเงื่อนไขการได้บัตรยากมากที่สุด
สิ่งที่คนไทยทำเป็นเรื่องปกติแต่ต่างชาติแปลกใจ
8 น้ำตกชื่อดังของไทย ที่ถูกยกย่องว่าเป็นน้ำตกที่สวยงามที่สุด
แท็บเล็ตที่นิยมที่สุดใน ประเทศไทย ปี2026
2 สาวถูกจับใส่กรงหมู แห่ประจานไปตามถนนเขียนป้านว่า "นอกใจ"
ครั้งแรกในโลก รัฐมนตรีสวีเดนอุ้มลูกชายวัย 3 เดือน ไปร่วมการประชุมสหภาพยุโรป
หนุ่มปราจีนไปตกปลาริมน้ำ แต่กลับตกได้ของโบราณ
โรงเรียนเอกชนจีนทุบมือถือของนักเรียนหลายร้อยเครื่อง เพราะฝ่าฝืนกฎห้ามนำมือถือเข้ามาในโรงเรียน







