อันตราย จากภาชนะพลาสติกเก่า

     การนำกล่องพลาสติกใช้ครั้งเดียว หรือ กล่องพลาสติกเก่าที่มีรอยขีดข่วน กลับมาใช้ใส่อาหาร อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนไมโครพลาสติก และ เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษได้ง่าย

     โดยผู้อำนวยการด้านความปลอดภัยอาหาร "ชามาลี โคดิการา" ของสถาบันเทคโนโลยีอาหารของอเมริกา กล่าวว่า "กล่องพลาสติกสามารถเสื่อมสภาพได้ ทั้งทางกายภาพและทางเคมี เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงและสารทำความสะอาด" และ "เมื่อใช้งานเป็นเวลานานและผ่านการล้างหลายร้อยครั้ง พื้นผิวของพลาสติกจะเกิดรอยแตกขนาดเล็กมาก ซึ่งทำให้อนุภาคพลาสติกหลุดลอก และ ปล่อยสารเคมีอันตรายลงสู่อาหาร" และ "เศษอาหารยังสามารถติดค้างในรอยขีดข่วนเหล่านี้ กลายเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียได้ง่าย"

      ศาสตราจารย์ "คีธ วอร์ริเนอร์" จากภาควิชาอาหาร มหาวิทยาลัยกเวลฟ์ ในประเทศแคนาดา กล่าวเน้นว่า "พลาสติกที่สึกหรอ จะเอื้อต่อการก่อตัวของ "ไบโอฟิล์ม" ของจุลินทรีย์ ซึ่งสามารถอยู่รอดได้แม้ผ่านการล้างด้วยสบู่หรือการฆ่าเชื้อทั่วไป เพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชื้อ "ลิสเตอเรีย โมโนไซโตจีนส์" ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับ 3 จากอาหารเป็นพิษในอเมริกา."

     ความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุด มาจากพฤติกรรมการนำกล่องพลาสติกใช้ครั้งเดียว เช่น กล่องใส่อาหารกลับบ้าน) มาอุ่นอาหารในไมโครเวฟ โดย "ชามาลี โคดิการา" กล่าวว่า "กล่องประเภทนี้ทำจากพลาสติกบางที่เสื่อมสภาพได้เร็ว เมื่อโดนความร้อนสูงจะปล่อยไมโครพลาสติกจำนวนมาก รวมถึงสารเติมแต่ง เช่น สารหน่วงไฟและสารเพิ่มความยืดหยุ่น ลงสู่อาหาร..."

     จากงานวิจัยทางการแพทย์ พบว่า "ไมโครพลาสติกมีขนาดเล็ก พอที่จะทะลุผ่านเยื่อชีวภาพ เข้าสู่กระแสเลือด อวัยวะภายใน สมอง และ แม้กระทั่งรก"

     ในรายงานปี 2024 ในวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ ระบุว่า "ผู้ป่วยที่มีไมโครพลาสติกสะสมในคราบไขมันในหลอดเลือด มีความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจขาดเลือดเฉียบพลัน โรคหลอดเลือดสมอง และ การเสียชีวิตสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อสะสมในร่างกาย ไมโครพลาสติกจะกระตุ้นการอักเสบเรื้อรัง ทำให้เกิดความไม่สมดุลของออกซิเดชันและทำลายเซลล์" ที่น่ากังวลยิ่งกว่านั้นคือ "อนุภาคเหล่านี้ยังทำหน้าที่เป็น "ตัวพา" นำสารเคมีอันตราย เช่น BPA [สารเคมีตั้งต้น ในการผลิตพลาสติกโพลีคาร์บอเนต] หรือ พทาเลต เข้าสู่เนื้อเยื่อ ส่งผลให้เกิดความผิดปกติของฮอร์โมน ลดความสามารถในการสืบพันธุ์ และ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการกลายพันธุ์ของยีน"

     ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้หลีกเลี่ยงการใส่กล่องพลาสติกลงในเครื่องล้างจาน เพราะอุณหภูมิสูงจะทำให้โครงสร้างพลาสติกเปลี่ยนแปลง โดยศาสตราจารย์ "อามารัต ซิมอนน์" จากมหาวิทยาลัยฟลอริดา กล่าวแนะนำว่า .ไม่ควรเทอาหารที่ยังร้อนจัดหรือกำลังเดือด ลงในกล่องพลาสติกโดยเด็ดขาด!!"

อ้างอิง : https://vnexpress.net/su-nguy-hai-cua-hop-nhua-cu-5059760.html