กินมังฯ ก็เป็นมะเร็งลำไส้ได้

เผยแพร่: 23 มีนาคม 2569 เวลา 12:21 น.เขียนโดย ผู้แข็งแกร่งไร้เทียมทาน

"ผมกินผักเยอะมาก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่" ชายหนุ่มคนหนึ่งกล่าวกับแพทย์หลังได้รับผลวินิจฉัย... เช่นเดียวกับชายวัย 27 ปีนามสกุล "โหว" จากประเทศจีน หลายคนมองว่า "การกินมังสวิรัติเป็นเหมือน เครื่องรางป้องกันสุขภาพ" ดังนั้นเมื่อเขาได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ระยะรุนแรง ซึ่งลุกลามไปยังต่อมน้ำเหลืองแล้ว เขาจึงตกใจและคิดว่าแพทย์วินิจฉัยผิด...

แพทย์ศัลยกรรมลำไส้ใหญ่ "เฉิน ซี เฉิง" กล่าวถึงกรณีนี้ด้วยความเสียดาย โดยกล่าวว่า "การขาดผักและใยอาหาร เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของมะเร็งทางเดินอาหาร รวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่" และ "ไม่ใช่วิธีการกินหรือปรุงผักทุกแบบจะดีเสมอไป โดยชายหนุ่มรายนี้ แม้จะกินมังสวิรัติมานาน กินผักทุกวัน แต่กลับกินผิดวิธี..." นอกจากนี้ เขายังละเลยสัญญาณผิดปกติของร่างกาย เช่น ปวดท้องเรื้อรัง เบื่ออาหาร น้ำหนักลดโดยไม่ทราบสาเหตุ แม้กระทั่งมีเลือดปนในอุจจาระ ก็ยังคิดว่าเป็นริดสีดวงทวาร เพราะลักษณะงานที่ต้องนั่งนาน จึงปล่อยไว้จนโรครุนแรง เมื่อไปพบแพทย์เพราะปวดอย่างหนัก จนกินไม่ได้นอนไม่หลับ ก็สายเกินไปแล้ว...

3 พฤติกรรมการกินมังสวิรัติผิดวิธี ที่แพทย์เตือนว่า "อันตรายยิ่งกว่ากินเนื้อ"
"เฉิน ซี เฉิง" กล่าวว่า "แม้การกินมังสวิรัติจะมีประโยชน์ แต่หากทำผิดวิธี ก็อาจก่อผลเสียต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะกรณีของชายหนุ่มรายนี้ ที่มี 3 ข้อผิดพลาดหลัก ได้แก่..."

1. ชอบอาหารทอดน้ำมันมาก
ผู้ที่กินมังสวิรัติจำนวนมาก นิยมทอดผักหรือเต้าหู้เพื่อเพิ่มรสชาติ เช่นเดียวกับเขาที่มักผัดหรือชุบแป้งทอดแทบทุกมื้อ โดยน้ำมันที่ถูกให้ความร้อนสูง จะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งและอนุมูลอิสระ การกินอาหารทอดมากเกินไปไม่เพียงทำให้อ้วน แต่ยังเพิ่มภาระต่อระบบย่อยอาหาร และ อาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ไม่ต่างจาก หรือมากกว่าผู้ที่กินเนื้อแดงอย่างเหมาะสม

2. กินคาร์โบไฮเดรตขัดสีมากเกินไป
เขายอมรับว่ากินข้าวขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว และ ขนมปังจากแป้งขัดสีจำนวนมาก เพราะไม่ได้กินเนื้อสัตว์ โดยอาหารเหล่านี้มีใยอาหารต่ำ แต่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง เกิดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย และ ทำให้การขับถ่ายแย่ลง ของเสียตกค้างในลำไส้นานขึ้น ส่งผลให้สารพิษทำลายเยื่อบุลำไส้ และ เพิ่มความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง

3. กินอาหารแปรรูป [อาหารเจเลียนแบบเนื้อสัตว์] มากเกินไป
อาหารเจสำเร็จรูปจำนวนมาก มีการเติมสารปรุงแต่ง สารกันเสีย สีผสมอาหาร และ เกลือในปริมาณสูง และ การบริโภคต่อเนื่องอาจทำให้เยื่อบุลำไส้ระคายเคืองเรื้อรัง และ เพิ่มความเสี่ยงการกลายพันธุ์ของเซลล์ จนนำไปสู่การเกิดติ่งเนื้อและพัฒนาเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ในที่สุด...

5 สัญญาณของมะเร็งลำไส้ใหญ่ที่ควรระวัง
ปัจจุบัน ผู้ป่วยกว่า 60% ตรวจพบโรคในระยะที่ 3 หรือ 4 เนื่องจากเข้าใจผิดว่า "เป็นริดสีดวงทวาร" และ เพื่อไม่ให้พลาดโอกาสในการรักษา ควรสังเกตอาการดังต่อไปนี้...
- พฤติกรรมการขับถ่ายเปลี่ยนไป : ท้องผูกหรือท้องเสียสลับกัน หรืออุจจาระมีลักษณะเล็กแบนต่อเนื่องเกิน 2 สัปดาห์
- รู้สึกปวดอยากถ่ายตลอดเวลา : แต่ถ่ายออกมาน้อยหรือไม่ออก
- มีเลือดปนในอุจจาระ : มักเป็นสีแดงคล้ำหรือดำ และปะปนกับเมือก
- ปวดท้องเรื้อรัง : แน่นท้อง ท้องอืดหรือปวดบิดโดยไม่ทราบสาเหตุ
- น้ำหนักลดและอ่อนเพลีย : น้ำหนักลดโดยไม่ตั้งใจ ร่วมกับอาการซีดจากภาวะโลหิตจาง