หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
News บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ปลาสุดแปลกชนิดนี้พบได้แค่ในบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

เนื้อหาโดย หนึ่งร้อยคะแนน ให้กริฟฟินดอร์



     ในทุกๆปี เมื่อกระแสน้ำจากต้นน้ำไหลหลากลงมา จนเต็มลำคลองและแม่น้ำในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของเวียดนาม [ดินแดนลุ่มน้ำโขงตอนล่าง] ผู้คนในพื้นที่ก็จะก้าวเข้าสู่ฤดูกาลทำมาหากินอันคุ้นเคยที่เรียกว่า "ฤดูน้ำหลาก" พร้อมๆกับดอกกระเจียวป่า ปลาลิ้นหมา กุ้งก้ามกรามแล้วนั้น ปลาดอลฟินน้ำจืดของภาคตะวันตก ที่ชาวบ้านเรียกว่า "ปลาคาเฮียว" ก็กลายเป็นผลผลิตท้องถิ่นอันโดดเด่นอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในภาพรวมของวัฒนธรรมอาหาร ที่เปี่ยมด้วยกลิ่นอายแห่งสายน้ำของภาคใต้เวียดนาม


     "ปลาคาเฮียว" ในภาคตะวันตกมักพบได้มากในช่วงประมาณเดือน 7 ถึงเดือน 10 ตามปฏิทินจันทรคติ โดยจะว่ายตามกระแสน้ำหลากเข้าสู่แม่น้ำและลำคลองสาขาต่างๆ ในพื้นที่เมืองเกิ่นเทอ วิญลอง ก่าเมา และ จังหวัดใกล้เคียง โดยปลาชนิดนี้มีหน้าตาประหลาด ซึ่งลำตัวยาวเรียว เนื้อสีขาว แน่น มีรสหวานตามธรรมชาติ ก้างเล็กน้อย จึงเป็นที่นิยมของชาวบ้านเป็นอย่างยิ่ง


     สำหรับผู้คนในภาคตะวันตก "ปลาคาเฮียว" ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้น หากยังผูกพันกับความทรงจำของฤดูน้ำหลากที่อุดมสมบูรณ์ ในช่วงที่ปลาชุกชุม หลายครอบครัวจะออกจับปลาเพื่อนำมาปรุงอาหารไว้รับประทาน หรือ จำหน่ายตามตลาด เพื่อสร้างรายได้เสริมในฤดูน้ำหลาก


     ความโดดเด่นของ "ปลาคาเฮียว" อยู่ที่ความเรียบง่ายของวิธีการปรุงอาหาร แต่ยังคงรักษารสชาติแท้ๆของปลาไว้ได้อย่างครบถ้วน สามารถนำไปทำแกงส้มกับดอกกระเจียวป่า ต้มเคี่ยวแบบหม้อดินกับพริกไทยและน้ำมะพร้าว ทอดกรอบรับประทานกับน้ำจิ้มมะขาม หรือ แปรรูปเป็นปลาร้าไว้รับประทานได้ตลอดทั้งปี ซึ่งแต่ละเมนูล้วนสะท้อนถึงความหวานของเนื้อปลา ความเปรี้ยวละมุนของผลไม้พื้นถิ่น และ กลิ่นหอมของท้องทุ่งและสายน้ำ


     เนื่องจาก "ปลาคาเฮียวน้ำจืด" ไม่ได้มีให้รับประทานตลอดทั้งปี เมื่อถึงฤดูกาลจึงยิ่งมีคุณค่าและเป็นที่ต้องการมากยิ่งขึ้น สำหรับนักชิมจำนวนมาก การได้ลิ้มลองมื้ออาหารที่มีปลาคาเฮียวจากภาคตะวันตก ไม่เพียงเป็นประสบการณ์ด้านอาหารเท่านั้น หากยังเป็นการสัมผัสถึงจังหวะชีวิตและ จิตวิญญาณของดินแดนแห่งสายน้ำ ทางตอนใต้ของเวียดนามอย่างแท้จริง!!


อ้างอิง : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-ca-nghe-la-tai-o-mien-tay-duoc-xem-la-san-vat-mua-nuoc-noi-202602011420114972.html

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: paktronghie
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เขมรเตรียมเฮ!!..ต่างด้าวเรียนฟรี ภาษีคนไทยย่านที่ราคาที่ดินแพงที่สุด อันดับหนึ่งของประเทศไทยชายชรากับน้ำ 12 ขวด: ภารกิจยื้อชีวิตสัตว์ป่ากลางทะเลทรายอิรักที่ร้อนระอุจังหวัดที่มีเกาะในทะเลไทย จำนวนมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งนายกเขมรพร้อมถอนกำลังทหารอาวุธยุทโธปกรณ์ออกจากชายแดนทันทีหากไทยบริจาคเงิน 1,500 ล้านบาทให้กับกัมพูชาสรุปเทรนด์ "เลขเด็ด" งวด 1 ก.พ. 69 มัดรวมเลขคนดัง-วันเลือกตั้ง-กระแสโลกโซเชียลRIP แมวอินฟูล.... ส่ง"ไข่ขาว"สู่การเดินทางครั้งใหม่บนดาวแมวที่แสนอบอุ่น...ฮือฮา! "ดวงจันทร์ 4 ดวง" โผล่เหนือท้องฟ้า เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กประเทศที่ลงทุนในไทยมากที่สุด มีมูลค่าเงินลงทุนมากเป็นอันดับหนึ่ง10ประเทศที่ตุนทองคำมากที่สุดในโลกค่าเงินที่มีราคาแพงที่สุด เมื่อเทียบกับค่าเงินดอลลาร์สหรัฐ"จัสติน บีเบอร์" แสดงสดงานประกาศรางวัลแกรมมี่ ด้วยการสวมกางเกงขาสั้น
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ค่าเงินที่มีราคาแพงที่สุด เมื่อเทียบกับค่าเงินดอลลาร์สหรัฐ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ข่าววันนี้
หญิงวัย 30 ต้องฟอกไตตลอดชีวิต จากการดื่มกาแฟลดน้ำหนักฮือฮา! "ดวงจันทร์ 4 ดวง" โผล่เหนือท้องฟ้า เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กผัวประจานเมีย กลางที่สาธารณะ ปมสงสัย "ท้องกับชู้"RIP แมวอินฟูล.... ส่ง"ไข่ขาว"สู่การเดินทางครั้งใหม่บนดาวแมวที่แสนอบอุ่น...
ตั้งกระทู้ใหม่