ทำไมคุณไม่ควรทิ้งเปลือกหัวหอม?

     หัวหอมเป็นวัตถุดิบที่คุ้นเคยในอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตาม เปลือกด้านนอกมักถูกทิ้งไปทันทีหลังการเตรียมวัตถุดิบ ทั้งที่ในความเป็นจริง เปลือกหัวหอมมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์หลายชนิด ไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ในการดูแลเส้นผม ช่วยส่งเสริมคุณภาพการนอนหลับ และ สนับสนุนสุขภาพหลอดเลือดอีกด้วย คุณประโยชน์ที่คาดไม่ถึงเหล่านี้ ทำให้เปลือกหัวหอมไม่ใช่ส่วนที่ควรถูกทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ ซึ่งประโยชน์ที่น่าสนใจของเปลือกหัวหอม มีดังนี้ เช่น

ช่วยบำรุงผิวพรรณและชะลอความเสื่อมของวัย
     ตามรายงานของ "ไทม์ออฟอินเดีย" เปลือกหัวหอมมีสาร "เควอซิทิน" ซึ่งเป็น "ฟลาโวนอยด์" ที่พบได้ทั่วไปในผัก ธัญพืช และ ผลไม้ ก็มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับ กระบวนการเสื่อมตามวัย นอกจากนี้ น้ำที่ต้มจากเปลือกหัวหอม ยังมีพลังงานต่ำ และ เมื่อบริโภคอย่างเหมาะสม ก็อาจช่วยควบคุมน้ำหนักและระดับคอเลสเตอรอล ภายในร่างกายได้อีกด้วย!!

เปลือกหัวหอมอาจช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
     เปลือกหัวหอมสามารถนำมาชงเป็นชาสมุนไพรอย่างง่ายๆ ซึ่งช่วยให้ร่างกายผ่อนคลายและส่งเสริมการนอนหลับ โดยเปลือกหัวหอมมี "แอล-ทริปโตเฟน" ซึ่งเป็น "กรดอะมิโน" ที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมการนอนหลับ มีส่วนช่วยทำให้ระบบประสาทสงบ และ ช่วยให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะพักผ่อนได้ง่ายขึ้นเมื่อบริโภคอย่างเหมาะสม

ช่วยสนับสนุนสุขภาพของหลอดเลือด
     ตามข้อมูลจากเว็บ "โซฮู" เปลือกหัวหอม โดยเฉพาะเปลือกสีน้ำตาลด้านนอก มีปริมาณ "เควอซิทิน" สูง ซึ่งเป็น "ฟลาโวนอยด์" ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องหลอดเลือดจากความเสียหายของอนุมูลอิสระ และ ช่วยคงความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ งานวิจัยบางส่วนยังระบุว่า "สารประกอบในหัวหอม อาจช่วยลดการอักเสบ และ สนับสนุนการควบคุมปัจจัยเสี่ยง ด้านโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อบริโภคอย่างเหมาะสมในชีวิตประจำวัน"

ข้อควรระวังในการใช้เปลือกหัวหอม
     ไม่ควรรับประทานเปลือกหัวหอมดิบ เนื่องจากมีความเหนียว เคี้ยวยาก และ อาจก่อให้เกิดการสำลัก หรือ อาการไม่สบายทางระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะในผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารบอบบาง หรือ มีภาวะลำไส้แปรปรวน ดังนั้น ควรนำเปลือกหัวหอมไปปรุงให้สุกก่อนบริโภค เพื่อความปลอดภัยและการดูดซึมที่ดีขึ้น

     ในการประกอบอาหาร สามารถนำเปลือกหัวหอมใส่ลงในน้ำซุป ซุปใส หรือ อาหารประเภทตุ๋น เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติธรรมชาติให้กับอาหารได้ด้วยนะ!!