หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
News บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เห็ดพื้นบ้านของเวียดนาม กลายเป็นเห็ดหายากและแพง ในชาติตะวันตก!!

เนื้อหาโดย หนึ่งร้อยคะแนน ให้กริฟฟินดอร์



     ท่ามกลางผืนป่าชื้นแฉะ ริมลำธาร หรือ ใต้เรือนยอดไม้ผลัดใบ ในพื้นที่ภูเขาทางภาคเหนือและที่ราบสูงตอนกลางของเวียดนาม มีเห็ดป่าชนิดหนึ่งที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ รูปลักษณ์ภายนอกอาจดูขรุขระ ไม่สะดุดตานัก แต่กลับได้รับการยกย่องจากวงการอาหารตะวันตกว่าเป็น "สมบัติล้ำค่า" ซึ่งนั่นคือ "เห็ดท้องแพะ" หรือที่รู้จักในชื่อสากลว่า "มอเรล" ซึ่งในยุโรปและอเมริกา มีราคาสูงถึง 500-600 ต่อกิโลกรัม


     เห็ดท้องแพะมีลักษณะโดดเด่น คือ หน้าตาของมันคล้ายรังผึ้งหรือกระเพาะของแพะ ลำต้นกลวง หมวกเห็ดมีผิวขรุขระเป็นปุ่มปมตามธรรมชาติ ในเวียดนาม เห็ดชนิดนี้มักปรากฏในช่วงต้นฤดูฝน ขึ้นเองตามป่า หาได้ยาก และ แทบไม่สามารถเพาะปลูกในเชิงอุตสาหกรรมได้เลย


     ถึงแม้ในเวียดนาม เห็ดท้องแพะยังคงเป็นของแปลกใหม่สำหรับหลายคน แต่ในโลกตะวันตกกลับถูกจัดให้เป็นหนึ่งในเห็ดที่มีราคาสูงที่สุดในโลก ตามตลาดเกษตรระดับพรีเมียมในฝรั่งเศส อิตาลี หรือ อเมริกา เห็ดมอเรลแห้งมีราคาประมาณ 500-600 ดอลลาร์หรืออาจสูงกว่านี้ ในช่วงต้นฤดูเนื่องจากมีความหายาก แม้แต่เห็ดสดก็มีราคาสูงมาก และ มักพบเฉพาะในร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งเท่านั้น


     เหล่าบรรดาเชฟชาวยุโรป ยกย่องเห็ดมอเรลว่าเป็น "จิตวิญญาณแห่งฤดูใบไม้ผลิ" เนื่องจากกลิ่นหอมของเห็ดมีความลุ่มลึก เข้มข้น แฝงกลิ่นถั่วและผืนป่า รสอูมามิชัดเจนแต่ไม่ฉุน เพียงนำไปผัดกับเนยเบาๆ ปรุงกับครีมสด ไวน์ขาว หรือ รับประทานคู่กับเนื้อลูกวัวและเนื้อสัตว์ปีก ก็สามารถรังสรรค์เป็นเมนูที่ประณีตและหรูหราได้แล้ว!!


     ความมีราคาสูงของเห็ดท้องแพะ ไม่ได้มาจากรสชาติเท่านั้น แต่ยังเกิดจากความยากลำบากในการเก็บเกี่ยว เห็ดชนิดนี้ขึ้นได้เฉพาะในสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติที่เฉพาะเจาะจง ต้องอาศัยดิน ความชื้น และระบบนิเวศป่าที่เหมาะสม ในแต่ละปีมีฤดูเก็บเกี่ยวเพียงช่วงสั้นๆ ปริมาณไม่แน่นอน อีกทั้งการเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์ ยังประสบข้อจำกัดมาก ทำให้คุณค่าของเห็ดเพิ่มสูงยิ่งขึ้น


     ในเวียดนาม ชาวบ้านบางส่วนที่เข้าป่าอาจพบเห็ดท้องแพะ แต่ส่วนใหญ่มักไม่ทราบถึงมูลค่าที่แท้จริง ในอดีตเห็ดชนิดนี้มักถูกเก็บมารับประทานภายในครอบครัว หรือ ขายในราคาต่ำตามตลาดท้องถิ่น เพิ่งไม่กี่ปีมานี้เอง เมื่อข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าของมอเรลเริ่มแพร่หลาย เห็ดท้องแพะจึงเริ่มได้รับความสนใจจากนักชิมและพ่อค้า

     อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญได้แนะนำว่า "เห็ดท้องแพะจำเป็นต้องปรุงให้สุกอย่างทั่วถึงก่อนบริโภค เนื่องจากเห็ดดิบหรือปรุงไม่สุก อาจก่อให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษเล็กน้อย" ด้วยเหตุนี้ ในประเทศตะวันตก เห็ดมอเรลจึงถูกจัดการและปรุงอย่างพิถีพิถัน อยู่เสมอในเมนูระดับสูง เพื่อไม่ให้มันเป็นพิษนั่นเอง...


อ้างอิง : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-nam-nguoi-viet-di-rung-hai-choi-tay-tra-13-trieu-dong-kg-202601101136007456.html

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: Thorsten
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
"ค่ายเน็ตรายใหญ่" ไม่รอด! กสทช. พบใบเสร็จขายเน็ตไปปอยเปตเจาะเลขเด่น 2 ตัวบน: หนุ่มบางนา vs เพชรศรีวิชัย และเลขยิ้มแฉ่งสถิติหวย ย้อนหลัง 10 ปี เลขท้าย 2 ตัว งวด 1 กุมภาพันธ์มะกันค้นพบแหล่งแร่ที่มีปริมาณสำรอง 20-40 ล้านตัน มูลค่ากว่า 1.5 ล้านล้านดอลลาร์จังหวัดและเมืองในประเทศไทย ที่มีร้านเซเว่นจำนวนมากที่สุดในปัจจุบัน10 เลขฮิต "หวยใบแดง" งวดวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 69..คอหวยห้ามพลาด!!เฉลยแล้ว! ทหารเขมรปลดธงชาติไทย ตอนนี้หายไปไหน ?"ผักชีไทย" "ผักชีลาว" "ผักชีฝรั่ง" "ผักชีล้อม" ผักชีทั้งสี่แบบนี้ แตกต่างกันอย่างไรบ้างนะ ?จังหวัดเดียวของประเทศไทยในปัจจุบัน ที่มีแหล่งมรดกโลกมากถึง 2 แห่งแนวทางตัวเลขมงคลประจำงวด: "ประธานใหญ่บอกเลข"นิสัยคนไทยที่ต่างชาติไม่เข้าใจ แต่เราทำกันจนชินเขมรเผย "องค์การบริหารส่วนแห่งชาติอัปสรา เริ่มดำเนินการปรับปรุงปราสาทนครวัดแล้ว"
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
นาทีชีวิต! เครนยกบ้านน็อคดาวน์พลาดล้มทับบ้านพังยับที่ขอนแก่น เจ้าของรอดตายปาฏิหาริย์... เชื่อบารมี "หลวงพ่อไฉน" คุ้มครอง!มะกันค้นพบแหล่งแร่ที่มีปริมาณสำรอง 20-40 ล้านตัน มูลค่ากว่า 1.5 ล้านล้านดอลลาร์เฉลยแล้ว! ทหารเขมรปลดธงชาติไทย ตอนนี้หายไปไหน ?ทำไมคิดอะไรไม่ออกทั้งวัน แต่พอไปอาบน้ำถึงนึกออก
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ข่าววันนี้
หนุ่มใหญ่หึงโหดฆ่ารัดคอตัดลิ้นแฟนสาวดับคารีสอร์ท อ้างผิดคำสาบานเฉลยแล้ว! ทหารเขมรปลดธงชาติไทย ตอนนี้หายไปไหน ?“ฉันรักประเทศจีน” คำพูดจากหัวใจของ "โซระ อาโออิ" กลายเป็นชนวนดราม่าข้ามพรมแดนผู้ใช้งาน Trust Wallet ผ่าน Chrome ถูกขโมยเงินร่วม 8.5 ล้านเหรียญ
ตั้งกระทู้ใหม่