แพทย์แนะนำ "อดอาหารยังดีกว่า กินอาหารเช้า 3 อย่างนี้!!"

     เมื่อ 3 ปีก่อน "หลิน" วัย 48 ปี ชาวจีน ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 นับแต่นั้นมา ชีวิตของเธอก็เปลี่ยนไปอย่างระมัดระวังมากขึ้น เธอเชื่อว่าเพียงแค่รับประทานอาหารให้จืดและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็สามารถควบคุมโรคได้...

     อาหารเช้าในแต่ละวันของเธอมักเป็น "โจ๊กขาว" 1 ชาม โดยเธอรับประทานคู่กับผักดองเล็กน้อย  มื้อกลางวันกินข้าวเพียงครึ่งชาม พร้อมผักผัดจำนวนมากโดยใช้น้ำมันน้อย ส่วนมื้อเย็นแทบจะงดแป้งทั้งหมด กินเพียงมันเทศชิ้นเล็กๆ และ แตงกวาคลุกเย็นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้เธอสับสน คือ ระดับน้ำตาลในเลือดกลับขึ้นลงไม่แน่นอน บางครั้งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว บางครั้งกลับลดลงฉับพลันราวกับรถไฟเหาะ

     วานนี้ [ตามเวลาท้องถิ่น] ครอบครัวของ "หลิน" พบว่าเธอหมดสติอยู่ในห้องนอน แม้เธอจะถูกนำส่งโรงพยาบาลอย่างเร่งด่วน แพทย์วินิจฉัยว่าเธออยู่ในภาวะ "กรดคีโตน" จากเบาหวานร่วมกับภาวะโคม่า จากน้ำตาลในเลือดสูงและความเข้มข้นของเลือดสูง ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนเฉียบพลันที่อันตรายอย่างยิ่ง หลังจากความพยายามช่วยชีวิตเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในที่สุด "หลิน" ก็เสียชีวิตจากภาวะอวัยวะหลายระบบล้มเหลว...

     ญาติพี่น้องต่างตกตะลึง ผู้ป่วยเบาหวานที่ใช้ชีวิตอย่างมีวินัย เหตุใดจึงต้องจบลงอย่างกะทันหันเช่นนี้? เมื่อแพทย์ทบทวนพฤติกรรมการรับประทานอาหาร ในชีวิตประจำวันของ "หลิน" ก็พบว่าสาเหตุอาจอยู่ที่นิสัยซึ่งเธอ เชื่อมาโดยตลอดว่าเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งๆที่ไม่ได้ดีอะไรเลย แถมยังเลวร้ายสุดๆอีกด้วย!!

โรคเบาหวานอันตรายกว่าที่หลายคนคิด
     หลายคนยังคงเข้าใจว่า "โรคเบาหวาน" เป็นโรคของผู้สูงอายุ แต่ในความเป็นจริง โรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในทุกช่วงวัย เพียงแต่พบมากในกลุ่มวัยกลางคนและผู้สูงอายุ เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานาน ระบบหัวใจ หลอดเลือด ไต และระบบประสาท จะค่อยๆถูกทำลายโดยไม่รู้ตัว...

     งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร "ไดบิสดิส แคร์" ระบุว่า "โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับ 1 ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซึ่งคิดเป็นมากกว่า 40% ของการเสียชีวิตทั้งหมด การศึกษานี้ติดตามผู้ใหญ่จำนวน 135,000 คน โดยมีผู้ป่วยเบาหวาน 10.5% และ ผู้ที่อยู่ในภาวะก่อนเบาหวาน 36.2% หลังจากติดตามเป็นเวลา 6 ปี พบผู้เสียชีวิตทั้งหมด 5,517 ราย ในจำนวนนี้เป็นผู้ป่วยเบาหวานถึง 1,428 ราย"

     ที่น่าสังเกตคือ "ยิ่งเริ่มเป็นเบาหวานเร็วเท่าใด อายุขัยที่คาดหวังก็ยิ่งลดลง" ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวาน ก่อนอายุ 40 ปี อาจมีอายุขัยเฉลี่ยลดลงมากกว่า 4 ปี นอกจากนี้ กลุ่มอายุต่ำกว่า 65 ปี เพศชาย หรือ ผู้ที่อาศัยในพื้นที่ชนบท ยังมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต จากภาวะแทรกซ้อนทางหัวใจและหลอดเลือดสูงกว่า

อาหารเช้าที่ดูเบา แต่กลับทำลายระดับน้ำตาลทั้งวัน
     นายแพทย์ "หวัง ไข่ เลี่ยง" หัวหน้าแผนกต่อมไร้ท่อ โรงพยาบาลฉุกเฉินรวมแห่งประเทศจีน กล่าวว่า "อาหารเช้าเป็นมื้อแรกหลังจากการอดอาหารตลอดคืน 8–12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ความไวต่ออินซูลินของร่างกายยังไม่สูง หากรับประทานคาร์โบไฮเดรต ที่ผ่านการขัดสีมาก จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงอย่างรวดเร็ว!!" และ "เมื่อระดับน้ำตาลหลังอาหารเช้าสูงเกินไป ร่างกายอาจเกิดภาวะน้ำตาลต่ำ แบบตอบสนองก่อนมื้อกลางวัน ส่งผลให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารมากขึ้นในมื้อต่อไป ดังนั้น การเลือกอาหารเช้าจึงมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง!!"

อาหารที่ไม่ควรรับประทานในตอนเช้า ได้แก่...
     - โจ๊กขาวที่ต้มจนเละ
     - ซาลาเปาทอด หรือ อาหารจากแป้งสาลีขัดขาว
     - อาหารจานด่วน เช่น แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ ไก่ทอด
เนื่องจากอาหารเหล่านี้ มีพลังงานสูงแต่คุณค่าทางโภชนาการต่ำ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและควบคุมได้ยาก

     งานวิจัยในวารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน พบว่า "อาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตลอดทั้งวันได้ดีกว่า อีกทั้งผู้ที่รับประทานอาหารเช้าแบบนี้ ยังมีแนวโน้มลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมื้อกลางวัน และ มื้อเย็นโดยอัตโนมัติ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าอาหารเช้าที่เหมาะสม สามารถกำหนดพฤติกรรมการกินทั้งวันได้!!"

     อาหารเช้าที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ควรประกอบด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และ คาร์โบไฮเดรตในปริมาณพอเหมาะ เช่น นมไม่เติมน้ำตาล ไข่ ผักใบเขียว และ ข้าวโพดหรือฟักทองในปริมาณเล็กน้อย

เป็นเบาหวานแล้ว ควรเลิก 4 พฤติกรรมเสี่ยงโดยเร็ว
นอกจากการรับประทานยา ตามคำสั่งแพทย์แล้ว ผู้ป่วยควรใส่ใจการใช้ชีวิตเป็นพิเศษ ได้แก่
     - การขาดการออกกำลังกาย ทำให้ความไวต่ออินซูลินลดลง
     - การสูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์ ทำลายหลอดเลือดและควบคุมระดับน้ำตาลได้ยาก
     - ความเครียดทางอารมณ์เรื้อรัง ทำให้ฮอร์โมนแปรปรวนและระดับน้ำตาลไม่คงที่
     - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การปรับขนาดยาเองหรือรับประทานยาไม่สม่ำเสมอ อาจทำให้ระดับน้ำตาลผันผวนรุนแรงและเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อน

     โรคเบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่พบได้บ่อย แต่ไม่ได้หมายความว่า "ผู้ป่วยต้องยอมรับอนาคตที่มืดมน" หากสามารถควบคุมระดับน้ำตาล รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม และ ดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพดี ก็สามารถใช้ชีวิตได้ใกล้เคียงกับคนปกติ ความสำคัญอยู่ที่การทบทวนอย่างจริงจังว่า บางครั้งพฤติกรรมที่เราคิดว่า "ดีต่อสุขภาพ" อาจไม่เหมาะสมอย่างที่เคยเชื่อ...

อ้างอิง : https://cafef.vn/nguoi-phu-nu-48-tuoi-tu-vong-vi-benh-tieu-duong-bac-si-khuyen-tha-nhin-doi-con-hon-an-3-loai-bua-sang-nay-18826010506364037.chn