ผักป่าชนิดนี้สามารถไล่งูได้ และ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างยิ่ง!!
ผักป่าชนิดนี้สามารถไล่งูได้ และ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างยิ่ง!!
"เซนเทลลา", "เอเชียติกา" หรือที่รู้จักกันในชื่อ "เราหม่าง่อ" ซึ่งชื่อทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า "เพอร์ซิคาเรีย เพอร์โฟลิเอตา"
"เราหม่าง่อ" เป็นผักป่าไม้เลื้อยชนิดหนึ่ง ที่สามารถพบเห็นได้ทั่วไปในหลายพื้นที่ชนบทของเวียดนาม ซึ่งมันมักขึ้นตามคันนา ริมคูน้ำ โคนกอไผ่ หรือ บริเวณที่มีความชื้นสูง แตกต่างจาก "ผักใบบัวบกทั่วไป" ตรงที่มีลำต้นเล็กกว่า ใบกลมกว่า มีรสขมอ่อนๆ และ มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว
ตามภูมิปัญญาพื้นบ้านเชื่อกันว่า "ผักชนิดนี้ไม่เพียงใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังถือเป็นศัตรูตามธรรมชาติของงูด้วย!! เนื่องจากกลิ่นและน้ำมันหอมระเหยที่ออกมาจากลำต้นและใบ ทำให้งูหลีกเลี่ยงที่จะเผชิญหน้า ดังนั้นในหลายหมู่บ้านชนบทจึงนิยมปล่อยให้ "เราหม่าง่อ" ขึ้นรอบบ้านหรือปลูกแซมไว้ในสวน เพื่อช่วยลดโอกาสที่งูจะเลื้อยเข้ามาในบริเวณที่อยู่อาศัย
ในด้านอาหาร แม้ "เราหม่าง่อ" จะไม่เป็นที่แพร่หลายเท่า "ผักใบบัวบก" แต่กลับได้รับการยกย่องจากชาวบ้าน ในเรื่องรสชาติแปลกใหม่และคุณสมบัติเย็น โดยผักชนิดนี้สามารถรับประทานสดคู่กับน้ำพริก นำมาคลุกเป็นยำกับกุ้งแห้งหรือหมูต้ม หรือ ปั่นเป็นน้ำดื่มเพื่อคลายร้อน ในวันที่อากาศร้อนจัด โดยรสขมอ่อนในช่วงแรก จะค่อยๆเปลี่ยนเป็นรสหวานติดปลายลิ้น ให้ความรู้สึกสดชื่นและสบาย นอกจากนี้ หลายคนยังนิยมนำไปต้มแกงร่วมกับกุ้ง ปลาในท้องถิ่น หรือหมูสับ เพื่อเพิ่มรสชาติและช่วยให้มื้ออาหารมีความสมดุลยิ่งขึ้น
ไม่เพียงเป็นอาหารพื้นบ้านเท่านั้น "เราหม่าง่อ" ยังผูกพันกับความเชื่อดั้งเดิม ด้านการดูแลสุขภาพ คนโบราณเชื่อว่า "ผักชนิดนี้ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ขับพิษ ช่วยบำรุงตับ และ บรรเทาอาการร้อนใน" อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเป็นผักป่าที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ ผู้บริโภคควรเก็บจากแหล่งที่สะอาด หลีกเลี่ยงบริเวณที่มีมลพิษ และ ล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุงอาหาร เพื่อความปลอดภัย
ท่ามกลางวิถีชีวิตสมัยใหม่ "เราหม่าง่อ" ยังคงดำรงอยู่เงียบๆ ในฐานะส่วนหนึ่งของความทรงจำด้านอาหารพื้นถิ่นของชนบท เป็นความเรียบง่าย ธรรมดา แต่เปี่ยมด้วยคุณค่า จากผักป่าริมทาง "เราหม่าง่อ" ไม่เพียงปรากฏในมื้ออาหารพื้นบ้าน หากยังสะท้อนเรื่องราวอันน่าสนใจ ของการที่มนุษย์รู้จักใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพื่อทั้งความอร่อยและการดำรงชีวิต อย่างปลอดภัยยิ่งขึ้น...
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
จีน ไฟเขียว ให้ไทย ถล่มรังแก๊งสแกมเมอร์
ภาพวาดแผ่นเดียว ครูต้องรีบแจ้งแม่ให้พาไปหาหมอ ด่วน!!!
IO เขมรปั่นหนัก! ใช้ AI สร้างพาสปอร์ตปลอม อ้าง “บัวขาว” เป็นคนกัมพูชา ไม่ใช่คนไทย
ข่าววันนี้
