นักวิทย์จีนพัฒนาผลิตภัณฑ์ทดแทนไก่ จากพืชที่มีรสชาติคล้ายคลึงกัน
เขียนโดย หนึ่งร้อยคะแนน ให้กริฟฟินดอร์
วันนี้ [ตามเวลาท้องถิ่น] นักวิทยาศาสตร์จีน ได้พัฒนาเนื้อสัตว์ [โปรตีน] ทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และ มีเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับเนื้อไก่มากๆ โดยการใช้เทคโนโลยีการหมัก และก ารจัดโครงสร้างเส้นใย...
นักวิจัยกล่าวว่า "โปรตีนชนิดนี้ผลิตจากเชื้อรา ร่วมกับสารอาหารจากพืช" โดยผลการทดสอบเบื้องต้นพบว่า "โปรตีนดังกล่าวสามารถนำไปปรุงอาหาร ได้เช่นเดียวกับเนื้อไก่ และ ยังสามารถฉีกเป็นเส้นได้คล้ายเนื้อไก่จริง"
วัตถุประสงค์ของการพัฒนาเนื้อไก่ทางเลือกนี้ คือ เพื่อมอบทางเลือกที่มีราคาย่อมเยา และ มีคุณค่าทางโภชนาการแก่ประชาชน พร้อมทั้งช่วยลดการพึ่งพาการเลี้ยงสัตว์ปีก ในระบบอุตสาหกรรมขนาดใหญ่
ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารของจีน กล่าวว่า "ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้อาจมีส่วนช่วยในการแก้ไขปัญหา ความมั่นคงทางอาหารในระยะยาว..."
นอกจากนี้ เมื่อมีการเปิดตัวในบางตลาดแล้ว เนื้อไก่ทางเลือกชนิดนี้ จะสามารถนำไปใช้ในร้านอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุสำเร็จรูป รวมถึงการบริโภคภายในครัวเรือน...
อ้างอิง : https://en.dailypakistan.com.pk/13-Dec-2025/chinese-scientists-develop-plant-based-chicken-alternative-with-similar-taste
เชี่ยวชาญพาดหัวแรง สรุปไว ตรงจุด
ถ่ายทอดประเด็นสำคัญให้เข้าใจทันทีในไม่กี่วินาทีแรก
จังหวัดเดียวในไทย ที่ไม่มีภูเขาเลยแม้แต่ลูกเดียว
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวด 1 เม.ย. 69 จากสถิติย้อนหลัง 20 ปี
มัดรวมแนวทางตัวเลขจาก 3 เจ้าแม่ดัง งวด 1 เมษายน 2569
"น้าเสือจัดให้" แนวทางรวยงวดประจำวันที่ 1 เมษายน 2569
ส่องเลขเด็ด "อาจารย์ปักธงชัย" ชุดสมองเพชร งวด 1 เม.ย. 69 แนวทางเศรษฐีใหม่!
ต้นไม้ที่คนเข้าใจผิดกันมาก ในพุทธประวัติ ว่าพระพุทธเจ้าท่านเคยประสูติใต้ต้นไม้ต้นนี้ "ต้นสาละอินเดีย"
ประเทศที่ซื้อ นํ้าตาล จากไทยมากที่สุด
จังหวัดเดียวในประเทศไทยที่ไม่มีแม่น้ำ..แม้แต่สายเดียวก็ไม่มี
4 อันดับประเทศที่มีความสุขที่สุดในเอเชีย ปี2026
ไขคำตอบ เพรียงเกาะวาฬกับเต่าทะเล มีประโยชน์หรือโทษกันแน่
ปูมะพร้าวสัตว์ขาปล้องใหญ่สุดในโลก ก้ามบีบแรงมหาศาล
5 อาชีพรายได้สูงในไทย แต่คนส่วนใหญ่ยังไม่รู้
7 มหาวิทยาลัยที่เปิดสอนคณะแพทย์หลักสูตรนานาชาติในปัจจุบัน




